PPT《酶的应用》

二是在实验桌上用力摔打凝胶珠,如果凝胶珠很容易弹起,也能表明制备的凝胶珠是成功的. 固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术.科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件.酶活力为固定化酶催化反应的总效率,包括酶活性和酶的数量.下图甲、乙、丙为部分研究结果.下列有关叙述中,错误的是( ) A.由甲图可知,固定化酯酶比游离酯酶对温度变化的适应性更强B.由乙图可知,浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C.由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用3次,之后若继续使用则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高,主要原因是增加了酶与底物的接触面积 解析 由甲图可知,固定化酯酶比游离酯酶对温度变化的适应性更强;

由乙图可知,浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好;

由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用3次,之后若继续使用则酶活力明显下降;

固定化酶的酶活力较高,主要原因是固定化酶的结构更稳定.答案 D 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法,正确的是( ) A.某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B.固定化细胞技术只能固定一种酶 C.固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但酶的活性迅速下降 D.固定化细胞常用包埋法,固定化酶常用物理吸附法【答案】D【解析】固定化酶的优势在于酶能够多次利用.细胞内有多种酶,固定化细胞技术不只固定一种酶.固定化酶和固定化细胞都能反复使用,且酶的活性不会迅速下降. ........