PDF《漫生活》

06 B 周末去餐馆食材特殊店采购, 巧遇花 卉食材品尝会, 喜出望外. 刚进卖场, 迎面一张长桌, 上面摆许多 透明小方盒, 每个盒里放一小块羊奶酪和 一片花瓣, 黄色菊花瓣、 红色玫瑰花瓣、 白 色石竹花瓣或紫色三色堇花瓣, 花瓣鲜美. 挨着小方盒, 有三个透明的大盒子, 装满菊 花、 玫瑰花与石竹花, 还有几小盆盛开紫花 的三色堇盆栽. 酸模、 草莓, 加少许柠檬, 榨 出胭脂红的果汁, 装满一个大玻璃圆桶, 插 几根朱红色细长酸模嫩茎点缀. 整桌充满 春情的明媚. 挑选玫瑰花羊奶酪食之. 羊奶酪味道 原本浓重, 嘴里溶化时, 咬碎的花瓣溢出淡 淡香气, 口感顿时多了份温柔;

配饮酸模、 草莓的混合果汁, 清浅微酸的滋味, 更化解 了残存的腥膻之气. 品味小厨房 角落, 炉火上煎着牛肉 馅, 流理台上两个深盆: 一个装混合的绿色 生叶菜, 一个装黄、 蓝、 白、 红、 紫色等不同 花色的三色堇, 这些当然是厨师制作汉堡 的食材. 做好的牛肉汉堡, 露出几朵彩色三 色堇花, 面包外酥脆内松软, 上好爱尔兰牛 肉的油脂与三色堇幽长的花香交融;

快餐 霎时身价提高, 成了上餐桌的绝妙美食. 蔬菜水果部品尝摊位的设计就是艺术 品, 摆置突显了蔬果新鲜色泽的诱人. 桌面陈列近百小碟 蔬果carpaccio . 煮熟的暗红色甜菜薄片, 替代真名为 car- paccio 的意大利经典菜肴生牛肉片;

两片 甜菜片上, 厨师随兴搁少许混合的生叶菜, 或不同的芽苗 (如苜蓿、 香椿、 萝卜、 荞麦) , 或切成粒的水果 (草莓、 蓝莓、 苹果、 梨、 芒果、 菠萝) , 再洒上可食的花瓣. 每碟内容色 彩不同, 皆清新美丽勾人食欲. 挡不住馋 虫, 我连吃了黄菊花芽苗甜菜片、 白石竹花 水果甜菜, 蔬果与花朵的甜蜜多汁, 仿佛流 云轻风在口中荡漾. 肉类与奶酪部门携手合作, 在一长块 木板上摆放各式香肠、 肉片、 串烧、 奶酪, 点 缀紫色、 绿色橄榄和璀璨的可食花;

盛芥 末、 青酱、 番茄酱料的小碟, 分插其间. 我能 想象, 宴会时端出这道丰盈凉盘, 宾客发光 的眼神. 看过心形的奶酪叶子吗? 墨鱼汁勾画 出精细的叶脉, 手艺巧夺天工, 犹如飘落的 真正秋叶, 色泽迷人. 奶酪制的叶片薄脆, 叶片上的肉泥软濡, 吃着享受. 海鲜部门祭出贝壳面: 胡萝卜、 白萝卜 削成与墨鱼面、 鸡蛋面同宽的长条, 以烫熟 贝类的热水煮熟面条, 而后面条与萝卜条、 蒜末同炒, 加适当盐, 再把已烫熟的大虾、 淡菜、 蛤蜊摆入盘, 洒上剁碎的荷兰芹、 缤 纷的花瓣;

看去花团锦簇, 食之畅快淋漓. 面包糕点柜台上, 一大玻璃罐草莓、 蓝莓、 红莓鲜奶油甜点, 色彩层层堆栈, 典雅 亮丽. 每人分食一小盅, 搭配飘浮三色堇花 的柠檬汁, 甜酸味中花香缭绕. 原本吃食单调的荷兰人, 透过旅行、 网络, 深受不同美食启发, 开始在花的国度尝 试推广花的飨宴. 春天真的来了! 花的飨宴 万象散笔 征稿邮箱 wanxiang@sznews.com 王建明/作 刘悠扬/编【百尝 ( 深圳 ) ・ 舌华录 【 小鹏漫生活 王建明漫画专栏 【 廉萍 ( 北京 ) ・ 八卦红楼 真的很神奇喔! 什么? 你上次教我的, 香槟喝不完, 拿个 银汤匙插在瓶口, 放进冰箱, 不会跑气 啊. 上次我试过啊, 第二天真的还有很 多气泡, 还是很丰富, 真的很神奇! 当然了!我会骗你么. 嗯, 又学会一招. 是因为银的缘故 么, 必须是银的才行是吧? 不. 其实不锈钢汤匙也行, 铁叉子 也行, 或者筷子、 牙签, 甚至玫瑰. 你男 朋友既然请你喝香槟, 一定也同时送你 玫瑰花吧? 你下次折一枝, 插进喝不完 的香槟里试试, 第二天保证气也不会跑 掉. 啥意思么? 其实就是骗人的把戏好吗! 香槟或者好的起泡酒, 气泡都是酒 在瓶中发酵产生的二氧化碳溶入酒里 形成的. 当酒塞打开, 主要是瓶内和瓶外的 大气压力差对气泡的形成起着重要作 用. 酒从瓶中倒进杯里产生的激烈而短 暂的气泡, 是由于酒液下落而释放的自 由能以及与杯壁撞击产生的能量相激 而引起的;