DOC《灌政办〔2017〕127号》

场内主通道宽度不小于3米,购物通道不小于2.5米,污物等其它通道宽度不小于2米.出口不少于2个,主要出入口门的宽度不小于4米.农贸市场应具有良好通风条件,室内宽敞明亮,自然采光好.两层以上市场设有运输货物专用电梯.

(三)面积 农贸市场面积根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定.根据我县实际,农贸市场分为大型、中型、小型三类:大型农贸市场用地面积6000平方米以上,建筑面积6000平方米以上,服务半径不宜大于1200米;

中型农贸市场用地面积为2000―6000平方米,建筑面积2000―6000平方米;

小型农贸市场建筑面积1000―2000平方米;

中、小型农贸市场服务半径不宜大于800米. 新建农贸市场配套设有机动车、非机动车停放场地、内部仓库及污水处理设施.每万平方米建筑面积配套不少于50个机动车停车位、750个非机动车停车位.应按经营者、消费者用车分区分类停放,并设置车辆停放标志等设施,做到有序停放.

三、室内要求

(一)室内布局要求:应按商品种类划行归市,合理划定鲜、活、生、熟、干、湿功能交易区,为防止交叉污染,食品经营区域与非食品经营区域分开设置;

经营鲜活畜禽、水产的区域与其它食品生产、加工或经营区域分开;

生食品摊位和熟食品摊位分开;

待加工食品和直接入口食品摊位分开;

经营餐饮服务应设置在专门区域,并相对集中,周围不得有污水或其它污染源.家禽经营区、活禽及水产宰杀区要相对独立封闭.农贸市场室内应设置农民自产自销交易区.农贸市场内部布局结构比例宜为:摊位面积55%,通道面积35%,辅助面积10%.

(二)室内墙体、地面要求:室内墙体及立柱四周应铺设抛光砖或瓷砖,高度不低于1.8米,以方便冲冼清洁.室内地面应铺设防滑地砖或防滑水磨石,并向通道两侧排水沟倾斜,坡度比为1―3%,保证通道无积水.

(三)供水、供电设施要求:室内供水设施应按各行业交易区的用水要求设置,配足容量,一户一表.水产经营区应供水到摊点,熟食经营区供水到专间,其它摊位供水到经营区.室内还须配置高压水冲洗装置,便于冲洗地面、墙面.室内供电设施应符合用电要求,安全可靠,实行一户一表,集中管理.电线铺设应按照建筑安装规范,以暗线为主,配备漏电保护装置,摊位安装三线防水插座.

(四)排水设施要求:室内主排水设施应结合主通道和购物通道走向设置,采用暗渠排水,排水沟深度不少于20厘米、宽度不少于25厘米,沟底无积水,外露部分设格栅盖板,格栅间距为1厘米,出口处设防鼠隔离网.柜内地面沿柜边设宽度6―10厘米、弧深3―5厘米的排水槽.废水需分类收集,经沉砂或隔油预处理后集中排入城市污水管网.

(五)环境卫生设施要求:室内环境卫生必须符合卫生、环保的要求.室内应按国家商业建筑相关规范设置公共厕所,且不得设置在熟食区内(农贸市场周边50米范围内有公共厕所的除外);

在农贸市场合适位置设置垃圾收集房,容量充足,密闭管理,内部铺设瓷砖,设置冲洗设施.垃圾日产日清,定期消杀,无蝇蛆孽生,摊位之间要合理设置加盖垃圾桶,保持经营场所及周边环境清洁卫生.室内每1000平方米应安装2.2KW低噪音抽送风设施,每增加100平方米,相应增加0.22KW抽送风设施,确保空气质量好,无臭无异味.配置油烟净化器、排气筒等环保设施.严禁高油烟、高噪声、高污染等项目入场经营.