DOC《采购需求》

留样柜、留样盒、留样标签的购置由服务商提出采购需求及报价,经采购人同意方可购置相关用品,费用由采购人承担. 5.服务过程中的发生的费用支出:水电费、燃气费均由采购人负责,费用由采购人承担. 6.服务商需负责餐厨用具专用清洁用品和保洁用具用品,工作人员劳保用具和用品. 7.餐厨垃圾、废料等必须在当日服务结束时清除干净.必须搬运到指定的大楼外垃圾房集中存放由街道城管统一收运处理. 8.保持工作环境干净整洁,日常做好减蚊及防虫防鼠工作,沟渠必须保持畅通.配餐区域的餐台、地板必须保持无积污、无油渍、无水渍.厨房的工作台面、地板必须保持无垃圾、无油渍、无水渍.

(七)费用结算 1.费用包括管理费用和食材费用两部分.全年费用不超过采购人的预算总额.其中,管理费用全年不超过22万元,食材费用全年不超过33万元. 2.服务商实行提前登记用餐制,并自觉接受采购人的监督.食材费用按每份人民币20元,根据每天的实际用餐人数进行费用结算.当月食材费用总和与当月用餐人员缴纳的费用总和之差额部分由采购人向服务商支付.按月进行支付. 3.管理费用含服务人员工资及其他管理费用,费用按月进行支付. 4.每月公报上月收支结算情况,并提供相关食材支出凭证备审核.

(八)工作人员要求 1.服务商应按照《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规的规定予以服务商岗位员工福利待遇,采购人不再支付食堂专职服务人员的任何费用. 2.根据采购人外包服务工作内容,服务商需提供专职服务人员共3人,与服务商存在劳动关系,与采购人不存在劳动关系,所有用工管理义务和责任均由服务商承担;

岗位人员必须按采购人的要求,服务商的承诺配置,岗位人员经采购人确定后,服务商不得随意更换,如需更换岗位服务人员,服务商需报采购人同意后方可调换岗位人员.服务商驻场管理人员(驻场项目经理)负责对日常综合服务工作进行计划、安排、检查等日常管理工作,负责与采购人管理人员沟通联系,及时解决工作中出现的问题. 3.采购人的管理人员负责对服务商的工作施行监督检查指导,同时帮助服务商开展工作,经常与服务商磋商,及时解决工作中出现的问题. 4.专职服务人员需持证上岗证、健康证、无犯罪记录证明等. 项目现场配服务人员 序号 岗位设置 人数 学历 年龄要求 资格证书 从业年限

1 驻点经理

1 高中或以上 25-45岁 兼食安员 3年或以上

2 厨师

1 初中或以上 25-50岁 2年或以上

3 帮厨

1 初中或以上 25-50岁 2年或以上 服务商应按照《中华人民共和国劳动法》的相关规定发放工资,服务人员工资不得低于广州市企业职工最低工资标准(工资不含按国家规定服务商必须支付的社会保险及其他应付费用). 服务商应按照《中华人民共和国社会保险法》和《住房公积金管理条例》的相关规定,支付国家规定必须购买的社会保险费用和缴存住房公积金.

四、供货产品质量要求

(一)蔬菜类 1.质量要求 (1)所有蔬菜必须符合国家有关标准,保证新鲜、无异味、无霉烂变质.所有蔬菜绝无农药等有害物质的留存,在配送前必须采样送检,经农药残留检测合格并出具检测合格报告单后,方可采收配送. (2)所有蔬菜在交付采购人前必须经过前期处理,使用率达到95%以上. (3)所有蔬菜必须保证食用安全,符合国家食品卫生标准.具体质量要求为: 从蔬菜色泽看,各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色,大多数有发亮的光泽,以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度;