PDF《食用哪种折耳根更放心》

地点三: 和平村农贸市场 地点二: 虹山蔡家村农贸市场 深度表达 主编 石林 赵文宣 责编 林涛 实习生 徐申 美编 丁瑜组版 杨燕慈 A06 2011年6月27日 星期一 在位于新闻路的篆新农 贸市场, 只有寥寥4家人在卖 折耳根, 其中3家的折耳根卖 相都不是很好, 要么歪歪扭 扭, 要么夹泥带沙, 只有一家 店铺里卖的折耳根, 卖相还 "不错" .

"怎么那么脏, 这个折耳 根还没洗过? " "不脏了, 我已 经洗过一道了, 你掐一点闻 闻, 又嫩味道又浓. " 记者来 到位于市场大门第一条商铺 带中央的一家摊位, 随手拿 了一根折耳根, 按照老板娘 的方式做, 果然味道很浓, 用 手在根茎长出的根须处搓捻 一下, 还有少许细泥夹在中 间.老板娘解释道, 野生的 就是这样了, 她也只是粗粗 洗了一下, 回去食用的话, 还 要认真清洗一番, 把根须摘 掉就行了. 在市场第三条通道里, 两家相隔不远 的店铺里都摆着折耳根,但是卖相却大不一样.记者首先询问 了折耳根看着白净水嫩的 店铺. "你这个折耳根是不 是野生的,咋个味道有点冲, 有股药味. " 记者故意找 茬儿. "当然是野生的, 你闻闻 这个味道多浓!咋个那么 冲?……你想啊, 折耳根是 可以当药用, 自然会有股药 味.咋个那么干净?……我 进的折耳根是种在沙地里 的, 好洗得很, 随便洗洗就干 净了. " 正当记者还想追问 时, 老板似乎感觉到记者无 意购买, 又或是察觉到什么, 便话锋一转, "要是不买你就 再去其他家看看吧" , 说完便 转向其他前来询价买菜的顾 客不搭理记者了, 几次搭腔 未果, 记者识相地离开. 往前再走出5米, 另一家 店铺也在卖折耳根, 记者拿 起一看, 泛绿的根茎上还裹 带着不少烂水草之类的东 西, 折耳根的颜色也没有前 一家店那么白, 记者借此问 道: "咦, 你的折耳根怎么那 么脏, 咋个前面那家的又白 又嫩? " 卖菜的女子说: "我这 个保证你新鲜好吃, 至于那 些白得害怕的, 我就不好说 了……" 记者 "惊讶" 地说: "怎么可能, 拿什么东西洗能 那么白? " 女子摇了摇头, 说 具体的她也不清楚, 只是感 觉上不安全. 食用哪种折耳根更放心 市民都说不清 地点一: 新闻路篆新农贸市场 在和平村农贸市场里卖折耳根的小摊贩 也不多, 昨日下午5时许, 记者到农贸市场里 "转悠" 时, 一些小摊贩的折耳根已经卖完了. 在市场4楼, 记者看见一位买到折耳根的 女士正在挑选其他菜品, 便上前搭讪: "大姐, 你 的折耳根哪买的, 看起来还是挺新鲜的. " "最后一点被我买啦, 我就看着新鲜才买 的. " 攀谈以后, 这位姓谷的女士教记者如何挑 选折耳根, "你千万别看卖相, 那些洗得又白又 嫩的折耳根不一定好, 难说是被洗衣粉洗过的, 买的时候尽量拣那种头头上有芽, 根茎上须须 多的, 虽然要重新拣重新洗, 但吃着放心. " 顺着谷女士的话, 记者询问她是否看 见有人拿洗衣粉去洗折耳根, 她摆了摆手: "这个我也是听说的, 你想啊, 自己家洗菜 已经够认真了, 但是洗出来还没有人家卖 的干净, 想想都有可能. " 说完, 谷女士便离 开了. 统筹李荣

本报记者 李桀 在蔡家村农贸市场摆地摊卖折耳根的 是一位年轻的小伙子, 听口音不像是本地 人.摆在他面前的折耳根称得上是记者暗 访中最没有卖相的, 根茎上都是泥巴, 长得 歪七扭八不说, 还干瘦干瘦的.小伙子解 释道, 他的折耳根是最原生态的, 进来以后 没有洗过, 也没有整理过, 有人要买, 就乱 揪一把塞进袋子里称. 因为都是年轻人, 记者借着挑选折耳 根的时间和小伙子聊起来.他说, 前段时 间他去进过洗好的折耳根卖, 但是很多人 来问问以后都不愿意买.听一位常来卖菜 的大婶说, 洗过的折耳根放不住, 过几天就 会烂掉, 他就再也没进那种折耳根了. "你说会不会是拿什么药水之类的东 西去洗折耳根?报纸上不是说那些白蘑菇 是拿什么洗出来的嘛?你说折耳根会不会 也掺了什么东西? " 记者问. "这个我倒是没注意, 但是我想折耳 根这种东西, 整个市场都是卖