PDF《《铁质不粘锅》国家标准（报批稿）》

1 《铁质不粘锅》国家标准(报批稿) 编制说明标准起草小组2018 年3月2《铁质不粘锅》国家标准(报批稿)编制说明

一、任务来源 根据国家标准化管理委员会国标委综合[2013]56 号文件要求, 制定铁质不粘锅项目被 列入

2013 年第一批国家标准制修订计划中,国家标准计划编号为:20130944-T-607,国 家标准项目名称为:《铁质不粘锅》,技术归口单位为:全国金属餐饮及烹饪器具标准化 技术委员会(TC410).

二、标准起草小组情况 2.1 本标准负责起草单位:浙江炊大王炊具有限公司 2.2 参加起草单位:国家日用金属制品质量监督检验中心(沈阳)、浙江苏泊尔股份有限 公司、浙江爱仕达电器股份有限公司、九阳股份有限公司、广东阳晨厨具有限公司、大金 氟涂料(上海)有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、玉环润厨园炊具有限公司、 永康市质量技术监督检测中心.

三、主要编制过程 3.1 按照国标委的项目计划和制定国家标准的工作程序,在全国金属餐饮及烹饪器 具标准化技术委员会的组织与协调下,起草小组按照制定计划,首先进行了必要的、广泛 的调研工作,搜集了国内外相关铁质不粘产品的先进标准,在搜集资料过程中发现欧盟 BS EN12983-1:2000《炊具-置于炉子上的炊具、煮具第一部分:通用要求》的附属部件要求 适用目前国内铁质不粘锅具的产品结构;

GB/T32095 系列《家用食品金属烹饪器具不粘表 面性能及测试规范》国家标准要求适用于铁质锅具不粘涂层的基础要求.因此,结合目前 国内铁质不粘锅行业的实际状况, 确定制定标准时参照欧盟 BS EN12983-1:

2000、 GB/T32095 系列标准作为起草《铁质不粘锅》国家标准的主要依据. 与全国属餐饮及烹饪器具标准 化技术委员会确定了标准的初步编写方案及草稿. 3.2 起草小组经过学习国家的有关法令、法规及标准编写的基本原则,通过大量的 试验验证后,在全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员组织下,2017 年2月28 日-3 月1日在浙江省永康市召开了制定《铁质不粘锅》国家标准起草小组第一次工作会议. 会议上,归口单位 TC410 刘纲秘书长对起草小组成员提出以下要求:强调要保持高度 地责任感,站在国家、行业和消费者利益角度统筹考虑问题,起草小组要有团队精神,起 草过程专人负责一跟到底.同时,还提出此项标准制定的工作原则:要求在制定标准时应

3 充分体现科学性、先进性、前瞻性、可操作性;

与现行法律法规及相关标准相协调一致;

在适合国情前提下, 鼓励采用国外先进标准. 他希望大家对铁质不粘锅产品进行深入研究, 把标准做扎实,完成好这次标准的制定任务. 按照会议议程,全体代表就标准草稿进行了逐字、逐句的认真讨论,确定了《铁质不 粘锅》标准制定的范围、技术要求及相关试验方法等主要内容,对标准草稿的修改内容达 成共识,并布置了会后对 基材最小厚度 、 不粘性 、 耐磨性 、 持久不粘性 、 耐腐蚀试验 等主要技术指标进行试验验证的工作. 3.3

2017 年9月27-28 日,由全国金属餐饮及烹饪器具标委会组织,在浙江省杭州 市召开了制定《铁质不粘锅》国家标准第二次起草小组工作会议. 会议上,刘纲秘书长对标准第一次小组会后布置的工作进行了回顾,总结了前期起草 小组的工作情况,向起草小组说明了召开此次工作会议的主要议程和目的.他对起草小组 所做的工作给予了充分的肯定,希望本次会议结合各单位试验数据分析的结果来完善标准 草稿中各项技术指标、试验方法和编制说明内容,为标准制定的后续工作打好基础. 标委会秘书处对各起草单位提交的铁质不粘锅综合试验 (包括基材最小厚度、 不粘性、 耐磨性、持久不粘性、附着牢度、剥离牢度、抗划伤性、耐热骤冷稳定性、耐盐水腐蚀性)