PDF《电感耦合等离子发射光谱法测定乳制品中的 铝含量》

2014 年7月1日起, 禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸 铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用, 膨化食品生产 中不得使用含铝食品添加剂. 但是通过对乳制品中牛奶和乳扇的分析研究, 牛奶 中铝含量偏低, 少量铝的带入很可能是运输过程铝制容器 迁移到食品中;

乳扇中铝含量偏高, 很可能在制作工艺上 违法添加含铝食品添加剂所造成的.因此建议有关部门加 强对铝食品添加剂的监管力度, 大力宣传公告内容, 严格 执行含铝食品添加剂使用规定, 以确保食品安全. 参考文献 [1] 马森. 铝的生物毒性作用及食品卫生[J]. 南平师专学报, 2004, 23(4): 9?12. Ma S. Biological toxicity and hygienically status in food on aluminum [J]. J Nanping Teach Coll, 2004, 23(4): 9?12. [2] Nayak P. Aluminum: impacts and disease [J]. Environ Res, 2002, 89(2): 101?115. [3] GB2762-2005 食品中污染物限量[S]. GB2762-2005 Maximum levels of contaminants in foods [S]. [4] 钟才云, 王颖明, 谢慧文, 等. 南京市居民铝摄入量研究[J]. 南京医科 大学学报(中文版), 1996, 16(1): 50?53. Zhong CY, Wang YM, Xie HW, et al. Study on aluminum intake of residents in Nanjing city [J]. J Nanjing Med Univ (Chin Ed), 1996, 16(1): 50?53. [5] 编写组. 云南特产风味指南[M]. 昆明: 云南科技出版社, 1991. Writing Group. A guide to Yunnan specialities [M]. Kunming: Yunnan Science &

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