PDF《爱仕达不粘锅,Q11：饭馆里的咸蛋黄焗南瓜》

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泰式甜辣酱&

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是直接放在鸡腿汉堡里的吗 ?,A:是呀.Q5:我这里只有电饭煲,星姐能不能介绍个用电饭煲就能做的好吃的菜啊?,A:把米 ,香菇,腊肠和泡发香菇的水混合在一起,煲出的饭就很好吃:)Q6:北极虾如果不夹在面包做三 明治,就这样吃虾和猕猴桃好吃吗?星J多介绍一点用北极虾做的东西吧,因为我比较懒,用北极 虾做菜省事些.谢谢.,A:哈哈,也很好吃啊.你看下北极虾烘蛋,也很省事.Q7:我这边没有你 用的那种淡奶油,但是有一个蛋糕店卖已经打发的固体奶油(他不卖液体的),这样的可以再变回 液态么?上次你亲手做的那种奶酪可以拉丝么?这是一个英文讨论做饭的网址.我的英文不够好 ,看起来费劲,送给星儿看吧,希望你做出更多好吃的东西.,A:我做的奶酪不打丝.蛋糕店的固 体奶油一般是植物奶油,做奶酪不好吃哦.Q8:做万圣节甜虾南瓜球,要是买不到北极虾,用普通的 大虾代替行么?,A:北极虾大小是最合适的,虾大了之后炸的时候容易松散.Q9:韩国辣白菜,是不 是还需要点蜂蜜才好啊?在我映像中,是有点点蜂蜜的甜味呢.,A:可以根据任何口味加自己的东 西啦.我就是把辣椒粉换成了辣椒酱了:)Q10:万圣节甜虾南瓜球,用基围虾也行吧?,A::北极 虾大小是最合适的,虾大了之后炸的时候容易松散.Q11:饭馆里的咸蛋黄h南瓜,有机会胖星儿能 教一下吗?你推荐的那个炒菜锅,锅底爱生污垢吗?如果脏了,你一般怎么清理呢?每次刷锅都用 钢丝球清理锅底吗?(如果锅底脏,放在灶台上,和干净的厨房很不协调呀,让我很头疼滴 !),A:咸蛋黄h南瓜,以后有机会再做吧.锅里我就是用五洁粉来清理.所有的锅锅底都会脏呀 .所以,我都把锅放在柜子里.Q12: 韩国辣白菜为什么要放虾酱捏??,A:韩国泡菜就是要有臭鱼 烂虾地.Q13:我对于韩国辣白菜用量不是太能掌握,举例来说,腌制一棵大白菜的话,需要将一盒 辣椒酱和一包虾酱都用完么?,A:我是半只白菜用了这么多的量,所一些味道会更浓郁.Q14:万圣 节甜虾南瓜球中炸过东西的油可以继续使用吗?不会产生致癌物质吗?,A:重复用三四次问题不大 :)Q15:咖喱的秘诀&

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素咖喱,要用土豆400只吗?昨天刚买了鱼胶粉.这鱼胶粉不象 吉利丁片那样,要用水化开吗?倒底怎么用鱼胶粉呢?,A:哈哈,已经改了.是4只.鱼胶粉比吉利 丁腥一些,用一点点水融化,然后微波低火加热几秒即可.Q16:做素咖喱时,只放这么小块黄油炒 洋葱、土豆和蘑菇就够了,是吗?,A:我是用了少许黄油还有玉米油啊.Q17:我也喜欢咖喱,但是 没有三花淡奶,用普通的牛奶可以吗?,A:普通牛奶味道不够浓.,Q18:现在是吃大闸蟹的季节了 ,偶想问问,为什么每次蒸完大闸蟹的锅子在用洗洁精认真洗过之后还是很腥呢?有没有什么办法 可以去除腥味呢?,A:我是用柠檬片擦.Q19:看你做的菜中很多需要用油炸的东西,炸过东西的 油都可以留下再炒别的菜么,还是怎么用呀?会不会有味道,比如煎过茄子的油?,A:重复用三四 次问题不大:)Q20:酱肘子中&

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4.把肘子放入锅中,倒入老抽酱油上色,同时放入冰糖,充 分上色后,倒入料酒,并加足量水.我是用啤酒代替了水.&

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麻烦星儿:这里点火了没 ?,A:点火!Q21:星儿,我也是在国外读书,但是做菜不可以大炒大煮的,可以教我们一些用微 波炉也可以做出的美味吗?,A:哈,你试试微波鸡翅,但是真不好吃.我觉得微波主要是加工辅助 工具而已,用它烹饪,会没有了食物的灵性.Q22:我想请教一下怎么用烤箱做蛋糕.,A:看看我 的花样蛋糕卷和玛芬吧:)Q23:请教您下有没有用普通面粉或是别的什么自己用微波炉就可以做 蛋糕的简单方法?,A:用微波一定做不出好的蛋糕的,而且也绝对做不出真正好的美味菜. Q24:看了白菜肉糜饭,把一只鸡蛋打散拌入米饭中,这样米饭有点湿润,不会很干.我就经常这 样做,因为我比较懒.这样做很容易粘锅,炒出来的饭品相不是很好看,但是相当简单方便.怎么 样操作才不会粘锅呢?也许我用的锅比较差.,A:锅回会有点粘的.但是用的不粘涂层,很好洗. Q25:星姐,从国内就一直在看你的博客,学你做饭从家学到英国来了,英国人的肉好恶心啊,不 放血,腥到我闻了就想吐,给我点招儿啊,想做pasta,因为这个比较快,可是牛肉馅真的腥的不能 吃,我用开水煮过,还很恶心,放了姜粉醋西红柿,我什么都试了还是不行,大多每周上街一次 ,懒得走嘛,还省钱.可是每次买一大堆冻蔬菜,新鲜的总会坏.都说来了体重会直线上,可是我 不但没长还瘦了,可是吃的很多啊,帮帮我,郁闷.我买了mixer和blender,而且这里烤箱是左右加 热的那种,和家里的上下火的不一样啊汇报一下平常买的菜:,土豆圆白菜胡萝卜洋葱番茄新鲜的 ,西兰花菜椒豆角玉米豆青豆虾仁这些全是冻的,偶尔茄子茭瓜.天天的土豆炒鸡蛋,番茄鸡蛋 ,虾仁鸡蛋,洋葱鸡蛋,救我啊不回去以后像在养鸡场住了一年.肉菜超级不会,A:直接用迷迭香 和海盐抹在羊排上烤,很香滴.英国扁豆很好吃,你可以和培根一起炒,加一点酱油.还有芹菜也 可以和培根炒啊.Q26:我想问,如果没有淡奶,用炼乳或牛奶可以做素咖喱吗?,A:不行啊,用 ;