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1 宫保鸡丁之默克尔同款 就在大德意志战车在世界杯半决赛以 7:1 疯狂肆虐 东道主巴西队,进入最后总决赛的时候,德国总理 默克尔也没有闲着,她在国家总理李克强的邀请下 于7月6日至

8 日对中国进行正式访问.

这也是她 作为德国总理第七次访华. 在首站四川成都,默克尔不仅走进当地农贸市场, 体验当地百姓的寻常生活,更走进一家极富川西民 居风情的川菜馆,和当地的大厨学习川菜经典菜品――宫保鸡丁的制作.在此期间,默克尔了解了 宫保鸡丁所需的原材料及佐料,饶有兴致听厨师的讲解,并品尝了这道菜. 许多人吃过宫保鸡丁,但是你知道纯正的川菜宫保鸡丁的做法吗?本期德国美诺 Miele 就教大家一 起来做这道默克尔品尝的同款家常菜! 宫保鸡丁 原料 鸡胸肉 250,葱白 50g,油炸花生米 50g. 调味料 花椒 5g,干红辣椒 8g,白砂糖 12g,米醋 10ml, 酱油 10ml,盐5g,生粉 5g,料酒 6ml. 烹饪方法

1、将鸡胸肉切成大拇指盖大小的肉丁,葱白切成与鸡肉大小相当的葱粒.

2、鸡肉用盐、料酒(3ml)、生粉(2g)、水(大约 30ml)腌制起来,可以在腌制过程中边用手 抓边腌,直到所有的水分和调汁都被抓入鸡肉丁当中.

3、将酱油、料酒、砂糖、米醋、盐、生粉、水(大约 30ml),调成勾汁,备用. Page

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4、锅中坐油,用Miele 电磁炉 BⅡ档加热到

6 成热,放入花椒、辣椒爆香,之后放入鸡丁,煸炒 变色后,放入葱粒,继续煸炒,直到炒出香味.

5、倒入调好的味汁,用炒铲不断翻动,直至搅拌均匀.

6、继续反复搅拌,到味汁粘稠后放入炸好的花生即可. Miele 电磁炉 德国美诺 Miele CS1223 电磁炉是一款中式炒锅专用电 磁炉,随机配备特制圆底炒锅,其拥有的超强火力功 能,可使加热速度比燃气灶更为迅速,轻松方便即可进 行旺火翻炒,特别适合制作川菜.