PDF《餐桌美味 应季而食》

瘦, 一切百搭. 在国外, 营养配餐非常普遍, 尤其是那 些健康达人们都有自己独特的配餐食谱. 在国内, 早在

2000 多年前, 《黄帝内经》 里就 提出过: 五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五 菜为充, 气味合而服之, 以补养精气.这可 能是世界上最早的健康饮食经典结构. 要掌握一个词 体脂率 , 判断自己是否 属于肥胖超重状态, 注意这几个指标: 1.体质指数(BMI) =体重(KG) ÷ 身高(M) ÷身高 (M) ;

2.体质指数在 18.5~23.9 为正常范围, 体 质指数>

24 (超重) , 体质指数>

28 (肥胖) ;

3.体脂率, 即人体内脂肪重量占人体总 体重的比率, 女性>

30%, 男性>

25%, 即使 体重正常, 但体脂率超标, 也属于隐性肥胖. 在生活中, 导致健康问题的罪魁祸首就 是胡吃海喝.吃饭时间吃得过饱, 非饭点时 又零食不离手, 睡觉之前还要吃顿宵夜, 这 种高能量饮食是自杀行为之一.盐多过量、 调味料多, 高钠饮食是自杀行为之二.肉多、 油多, 高脂肪是自杀行为之三.精米、 精面、 甜饮料等高糖饮食是自杀行为之四.加 工食品、 高添加产品食之过多是自杀行为之 五. 可以说, 解决健康问题的有效途径, 就是 会吃 ―― 1.吃得有营养, 营养素种类齐全, 摄入 量充足;

2.吃得饱还不胖, 膳食热量少, 有饱腹 感, 实现健康瘦;

3.吃得好, 控 三高 , 平稳控血糖、 血压、 血脂;

4.吃得舒........