DOC《江苏航运职业技术学院学生食堂》

经营单位须定期公示市场原料价格,每月上报菜谱和价格;

菜肴须统一定价、明码标价、质价相符;

菜肴品种高中低档搭配,确保低(1元以下)、中(2-3.5元)、高(3.5元以上)档菜3:4:3的比例;

保障低档菜的数量、质量、分量,保证免费汤、白粥、白馒头、白煮鸡蛋的供应;

经营收入毛利率不超过40%;

为保证价格稳定,学院有权对经营者出售的饮食价格进行审核,有权对食堂的食品售价进行最高限价.

16、主副食品、点心等各类熟食,只限于食堂内部自行烹饪和加工,不得任意外购.如确需外购,必须经过管理部门的同意.

17、食堂消费结算统一采用校园一卡通、支付宝等学院规定的收费系统,任何单位及个人不得收取现金.

18、食堂的餐厨垃圾、废弃油脂,由学院指定专业回收部门收取.

19、基本大伙必须由中标单位组织自营,不得转租、转包,不得转让或变相转让他人经营.

20、预包装饮料各食堂不得经营,不得在餐饮促销中赠送.

21、对重要事项作出承诺.承诺包括但不限于合同履行、师生满意度、合法合规经营、与任何单位及个人无任何纠纷、不转包、不分包、确保食品安全、年度考核不合格无条件终止合同.

22、经营单位须购买安全事故险及员工意外险等保险.

七、费用承担

1、由学院统一实施,在统筹金中支付费用部分: (1)学生普通餐餐具(不锈钢快餐盘、16公分304不锈钢碗)添置费用(每年损耗数量控制在10%以内);

(2)食品留样器具添置费用;

(3)餐厨垃圾、废弃油脂处理费用;

(4)油烟管道清洗费用;

(5)灭四害费用;

(6)洗碗机维保费用;

(7)燃气检测报警系统维保费用;

(8)餐厅空调电费定额包干;

(9)餐具检测费用;

(10)食堂基础设施改造费用;

(11)下水道疏通、清理费用;

(12)学生伙食平抑基金返还;

(13)灶具添置费用;

(14)食堂公共部分不可预见费用.

2、由食堂经营单位实施,由承包单位支付部分: (1)各标段须进行食堂内部软文化建设及小型改造的费用;

(具体改造项目由承包单位提出方案,报学院审批后实施) (2)整层楼面的水电气费(餐厅空调运转电费采取定额包干);

(3)水电设施的维修费用;

(4)特色餐饮餐具添置费用;

(5)学生普通餐餐具(不锈钢快餐盘、16公分304不锈钢碗)年度损耗10%以上部分添置费用 (6)整层楼面的保洁费用;

(7)餐具清洗、消毒费用;

(8)根据经营项目新添置设备的接电接水费用;

(9)组织学生活动费用;

(10)员工培训、体检费用;

(11)员工统一着装费用;

(12)提交学院伙食统筹金.

八、委托经营时间 三年,即从2019年8月起至2022年8月止,以合同签订时间为准,合同一年一签(即经营期内满一年,经采购人考核合格,可续签下一年合同,最多三年).

九、投标报价

1、第一标段:报价在营业额8-10%的限额区间.

2、第二标段:报价在营业额7-9%的限额区间.

3、第三标段:报价在营业额7-9%的限额区间.

4、第四标段:报价在营业额6-8%的限额区间.

十、投标保证金 投标单位领取招标文件后,参与投标时,须在递交投标文件时单独交纳投标保证金人民币5000元整(投标保证金必须以汇票形式,其他形式概不接收,无须密封,收款单位:江苏航运职业技术学院,开户行:中国建设银行南通经济技术开发区支行,账号:320016423360525........