DOC《江苏航运职业技术学院学生食堂》

江苏航运职业技术学院学生食堂 委托经营项目 招标文件 采购人:江苏航运职业技术学院 招标代理:中诚工程建设管理(苏州)股份有限公司 日期:2019年7月3日目录第一部分 招标公告 第二部分 招投标须知 第三部分 招标程序和内容 第四部分 合同主要条款 第五部分 合同授予 第六部分 质疑提出和处理 第七部分 响应文件组成及格式 第一部分 招标公告 中诚工程建设管理(苏州)股份有限公司(以下称招标代理)受江苏航运职业技术学院(以下称采购人)委托,为维护学院稳定发展,提高学院食堂服务质量,保障广大师生员工的饮食需求,着力建设 卓越 职业教育,现学院对思源堂一楼食堂、思源堂二楼食堂、思本轩一楼食堂、思本轩二楼食堂的委托经营项目进行招标,现公告如下:

一、学院基本情况 江苏航运职业技术学院位于南通市经济技术开发区通盛大道185号,西侧与星湖

101、世茂广场相近,北侧与永旺梦乐城相邻,占地面积近1000亩.

学院师生规模约9500人,来自全国各地.本年度预计在校生第一学期9500人左右,第二学期6500人左右.

二、食堂概况 思源堂:内分三层,建筑面积为5500O.每层楼各有一家食堂.每层食堂建筑面积约为1800O,功能区划分到位.

一、 二楼各有POS机约20台.每层食堂餐厅有空调,座位数约为500个.后场有货梯. 思本轩: 内分三层,建筑面积8400 O.一楼和二楼食堂都有主厨区和副厨区.每层建筑面积约为2900O.主厨区操作场地600 O,售饭POS机16台;

副厨区操作场地200 O,售饭P0S机6台;

每层餐厅座位1000个,有空调.后场有货梯. 以上食堂内操作设备全部采用不锈钢化,能基本满足食堂运转的需要(设施的日常维护保养和安全均由承包商负责).思源堂一楼、二楼食堂灶具由学院添置,思本轩内一楼、二楼食堂灶具采用能源管理模式,由节能灶具经销商提供,燃气节能费由学院支付给灶具经销商,于2021年8月31日到期,到期后食堂灶具由学院添置.全部使用一卡通售饭系统.燃料采用天然气.各食堂整层楼面内的水电气费由食堂经营单位承担,学院按供水、供电、供气部门制定的居民价格收取,不另加管理费,直接在每月度营业款结算时扣除. 承包商新添置设施由承包商承担,供电供水方案需经招标方确认后实施. 学院收取的各食堂学生伙食统筹金,其中营业额的2%经考核后返还.剩余费用用于食堂公共费用支出(见第一部分第六条) 特别提醒:因学院教学计划的安排,学生需外出实习、实训.在一定时段内,在校学生人数会因此减少;

另投标人应考虑到 互联网+餐饮 时代的到来对传统餐饮业的影响.

三、标段说明及2018年学年度(10个月)经营状况 思源堂一楼:一标段,约600万;

思源堂二楼:二标段,约475万;

思本轩一楼:三标段,约475万;

思本轩二楼:四标段,约400万. 注:

1、每个投标单位最多可投2个标段,且思源堂、思本轩两栋楼中只能各取一个标段.

四、各标段经营项目安排

(一)思源堂

1、一楼(一标段)经营:基本大伙、风味特色餐 (1)普通餐类:快餐、套餐、大锅面食制品 (2)中式普通点心类:白面馒头、杂粮馒头、笼糕、花卷、大包子、麻团、烧卖、各类饼、油条、汉堡 (3)自制饮品类:绿豆汤、红豆汤、银耳汤、豆浆(熟豆现磨)、奶茶、其他自制饮料(非生鲜类) (4)粥类:白米粥、杂粮粥、菜粥 (5)休闲油炸食品:鸡排、鸡腿、鸡翅、薯条、桥头排骨、芝士热狗 风味特色餐:现场加工各类特色餐.餐厅限时开放. 二楼(二标段)经营:基本大伙、风味特色餐 (1)普通餐类:快餐、套餐、大锅面食制品 (2)水煮类:面条、水饺、馄饨、云吞、汤圆、麻辣烫;