DOC《附件1:》

1 分钟(不计入考核时间). (3)考生必须携带准考证和身份证进入考场参加考试,考评人员提示 开始准备 进行准备,准备时间1分钟.准备就绪后,举手示意. (4)考生在考评人员宣布 开始 后开始操作. (5)操作开始时,考生站在考场标识的主人位后侧.所有操作必须按顺时针方向进行. (6)所有操作结束后,考生应回到工作台前,举手示意 操作完毕 . (7)除台布、桌裙或装饰布、花瓶(花篮或 其他装饰物)和桌号牌可徒手操作外,其他物品均须使用托盘操作.(8)餐巾准备无任何折痕;

6个杯花花型不限,但花型不得重复,须突出主位花型,整体挺括、和谐. (9)餐巾折花和摆台先后顺序不限. (10)操作中允许使用装饰盘垫. (11)评分标准中的项目顺序并不是规定的 操作顺序,考生可以自行选择完成各个实操项目. (12)物品落地每件扣10 分,物品碰倒每件扣4分;

物品遗漏每件扣6分.逆时针操作扣2分/次. 【测试赋分】 满分150分(1)托盘技能(5 分) (2)台面铺设(15 分) (3)餐具摆放(60 分) (4)巾花折叠(30 分) (5)公用物品(10 分) (6)拉椅让座 (10 分) (7)综合印象(20 分)

(三)中餐托盘斟酒服务 【测试用具】 圆形托盘、透明玻璃敞口酒瓶一只,非透明陶瓷敞口酒瓶一只,水杯、红酒杯、白酒杯各6只 【测试内容】 (1)托盘斟白酒 (2)托盘斟红酒 【测试方法】 现场操作考试. 【测试要求】 (1)考试时间:4分钟,准备1分钟(不计入考核时间). (2)考生必须携带准考证和身份证参加考试. (3)操作中允许使用装饰盘垫. (4)所有操作必须按照顺时针方向进行,先斟主宾. (5)酒杯碰倒每件扣

3 分;

遗漏斟酒每杯扣4分.逆时针操作扣2分/次. 【测试赋分】 满分70分(1)左手托盘,右手自然打开(5 分) (2)装盘合理美观(5 分) (3)右手握瓶下半部,酒标朝向客人 (5 分) (4)从客人右侧斟到(5 分) (5)瓶口距杯口

2 厘米,每斟完一杯旋转 1/4 圈(10 分) (6)从主宾开始、顺时针方向依次进行(10 分) (7)不滴不洒,不少不溢(15 分) (8)酒量均匀(15 分)

四、测试形式 现场操作,要求在指定时间和考场内完成测试内容. 附件4: 皖西学院2019年对口招生考试动物科学专业养殖方向 技能测试实验指导 项目一 血涂片的制作 【测试用具与材料】 显微镜,家鸡血液,载玻片,洗耳球,玻璃铅笔(蜡笔),吸水纸,小烧杯,蒸馏水,洗瓶,滴管,染色缸,瑞氏染色液,香柏油,二甲苯,擦镜纸. 【技能要求】 规范制作血涂片,显微镜下细胞结构清晰. 【分值与测试时间】 分值为

150 分;

测试时间为

40 分钟. 【操作步骤】

1、载玻片准备 用擦镜纸把载玻片擦拭干净.

2、制作血涂片 取一张玻片为载片,另一张玻片为推片.一手拇指和中指挟持载片两端,另一手持推片前三分之一处,用推片一角蘸取被检血液少许置于载片右端三分之一处,推片置于血滴前方,并轻轻向后移动推片,使之与血滴接触,待血液扩散后,再以 30―40°角向前匀速用力推进涂抹,形成均匀血膜即可,涂片必须一次性完成,禁止来回反复涂片.

3、干燥 血涂片制作后放在玻片架上或反复摇动自然晾干,之后放入标本盒内以备用.

4、染色 用玻璃铅笔(或蜡笔)在血涂片的血膜两端划线,用瑞氏染色法进行染色.即:在血涂片上滴加瑞氏染色液,使染色液完全覆盖血膜,染色

2 分钟后用滴管滴加等量蒸馏水,洗耳球轻轻吹吸,使染液和蒸馏水混合均匀,静置染色至