DOC《营养学复习题》

6、人体中的_是清除积聚自由基的重要物质.

7、VB族对糖代谢有重要作用,不足可伴发葡萄糖耐量下降,胰岛素和胰高血糖素分泌受损.缺乏与糖尿病有神经病变有关.

8、糖尿病应保证维生素的供给.VB1成年男子每日应供应_成年女子每日_VC成年男子,女子均为_

9、碳水化物每克产热_

10、蛋白质每克产热_

11、脂肪每克产热_

12、外源性甘油三酯来自_内源性甘油三酯来自_

13、血浆磷脂主要由________与________结合而成.

14、甘油三酯中的脂肪酸分为________和_

15、碳水化合物(carbohydrates)是由________三种元素组成的一大类化合物.则是动物体内碳水化合物的储存形式.

16、中枢神经系统只能依靠________提供能量.对胎儿婴儿来说,是脑细胞唯一可利用的能量形式.

17、组成人体蛋白质的氨基酸有________种,其中有________种体内不能合成,必须从食物中获取,称为必需氨基酸.

18、在人体细胞中,红细胞的寿命相对较短,一般在________左右.

19、中年以上的肥胖者,每日负能________为宜,使每周减肥________千克.

20、蛋白质―能量营养不良症,根据营养不良的程度及缺少营养素不同,又分为_及_

五、简答题

1、什么是低脂膳食?适用那些人群?膳食要求是什么?

2、那些患者适用低盐膳食?为什么?低盐膳食的膳食要求是什么?

3、问:某男性糖尿病患者52岁,身高1.66cm,体重64kg,轻体力劳动者,该患者对自己所患疾病感到忧虑,不知道如何控制饮食,误认为糖尿病什么都不能吃,每天只吃素食,针对该患如何对其进行营养护理?

4、什么是冠心病?相关营养素有哪些?如何给予营养治疗? ........