正宗高密炉包的做法

 　　正宗高密炉包的做法

　　1.葱姜、猪肉、白菜、调料

　　2.切大块

　　3.切细

　　4.酱油、盐、包子配料腌制15分钟。

　　5.三碗面粉

　　6.按照说明用量

　　7.40度温水加少量白砂糖

　　8.20度室温发面2小时。

　　9.手指按下去不再弹回。

　　10.将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。

　　11.包圆。

　　12.油比平时炒菜多一点

　　13.油热后将炉包逐一放入锅中，加入调和面粉的温水至三分之二处，大火。

　　14.有结渣的声音转小火，轻微晃动炉包与锅分离即可关火。

　　15.10分钟左右，出锅即可。

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