PPT《饭店管理技巧培训》

2 平均出租率 根据出租率可作为管理工作中考核对比的依据

3 平均房价 销售工作分析和分析客源层次

4 销售夜次 可作为促销人员考核、奖励的依据

5 可售房比例 了解可售房就能及时安排和控制修理房

6 客房面积 业务体现和销售客房之用

7 住客类别 销售工作分析和分析类别(可同比)

8 投诉率 找出原因,分析管理

9 变化成本 制定价格参考(客房日变动成本)

10 劳动成本 工资总额分析

11 员工流动率 体现管理水平、企业效应、员工层次

12 处罚、奖励 管理公正性(管理威信)

13 执行成功率 管理者的主动性、处事能力 饭店管理技........