PDF《河南康美茶制品有限公司企业标准》

河南康美茶制品有限公司企业标准 Q/HKC 0001S-2019 代用茶 2019-04-19 发布 2019-04-19 实施 河南康美茶制品有限公司 发布 Q/HKC 0001S-2019 前言本标准按照 GB/T 1.

1《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》编写. 本标准由河南康美茶制品有限公司提出并起草. 本标准起草人:潘家彩. 本标准自实施日起替代 Q/HKC 0001S-2016. Q/HKC 0001S-2019 代用茶

1 范围 本标准规定了代用茶的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、 保质期. 本标准适用于以玫瑰花(重瓣红玫瑰)、玫瑰茄、菊花、荞麦、大麦、苦荞、桂花、茉莉花、 辣木叶、枸杞(红枸杞和黑枸杞)、百合、薄荷、麦芽、荷叶、金银花、代代花(玳玳花)、胖大 海、山楂、决明子、桑叶、葛根、鲜白茅根、鲜芦根、藿香、人参(人工种植,五年以下)、紫苏、 鱼腥草、佛手、苦瓜、乌梅、白芷、白果、罗汉果、肉桂、杏仁、黑芝麻、黄精、桔梗、莲子、芡实、沙棘、山药、桑椹、玉竹、益智仁、薏苡仁、茯苓、甘草、枣(大枣、酸枣、黑枣)、干姜、 橘皮、淡竹叶、蒲公英、龙眼肉(桂圆)、刀豆、小蓟、马齿苋、火麻仁、白扁豆、白扁豆花、肉豆 蔻、余甘子、赤小豆、昆布、郁李仁、青果、栀子、枳鹤印⑸叭省⑾汩凇⑾戕浮㈤俸臁⒗齿首印 槐米、槐花、丹凤牡丹花、枇杷、柠檬片(干)、草莓片(干)、葡萄干、黑葡萄干、苹果片(干)、 蓝莓片(干)、木瓜片(干)、水蜜桃片(干)、西柚片(干)、枇杷叶中的一种或几种为主要原 料,辅以或不辅以冰糖、白砂糖、红糖、黑糖、蜂蜜中的一种或几种,经拣选、干燥或不干燥、粉 碎或不粉碎、(混合茶)调配混合、包装加工而成的代用茶.

2 要求 2.1 原料 2.1.1 玫瑰花(重瓣红玫瑰)应符合原国家卫生部

2010 年3号公告的规定. 2.1.2 玫瑰茄应符合原国家卫生部

2004 年17 号公告的规定. 2.1.3 菊花、桂花、茉莉花、橘皮、代代花(玳玳花)、槐花、白扁豆花应符合 GH/T

1091 的规定. 2.1.4 荞麦、苦荞应符合 GB/T

10458 和GB

2715 的规定. 2.1.5 大麦应符合 GB

2715 的规定. 2.1.6 辣木叶应符合原国家卫生部

2012 年19 号公告的规定. 2.1.7 枸杞(红枸杞和黑枸杞)应符合 GB/T

18672 的规定. 2.1.8 百合、麦芽、荷叶、金银花、胖大海、山楂、决明子、桑叶、葛根、鲜白茅根、鲜芦根、藿香、紫苏、鱼腥草、佛手、乌梅、白芷、白果、罗汉果、肉桂、杏仁、黑芝麻、黄精、桔梗、莲子、 芡实、桑椹、玉竹、益智仁、薏苡仁、茯苓、甘草、枣(大枣、酸枣、黑枣)、淡竹叶、蒲公英、 刀豆、小蓟、马齿苋、火麻仁、白扁豆、肉豆蔻、余甘子、赤小豆、昆布、郁李仁、青果、栀子、 枳鹤印⑸叭省⑾汩凇⑾戕浮㈤俸臁⒗齿首印⒒泵子Ψ稀吨谢嗣窆埠凸┑洹2015 版一部的 规定. 2.1.9 人参(人工种植,五年以下)应符合原国家卫生部

2012 年17 号公告的规定. 2.1.10 薄荷应符合 GB/T

32736 的规定. 2.1.11 苦瓜应符合 NY/T

963 的规定. 2.1.12 沙棘应符合 GB/T

23234 的规定. 2.1.13 丹凤牡丹花应符合原国家卫计委

2013 年4号公告的规定. Q/HKC 0001S-2019 2.1.14 龙眼肉(桂圆)应符合 GB/T

31735 的规定. 2.1.15 枇杷应符合 GB/T

13867 的规定. 2.1.16 柠檬片(干)、草莓片(干)、苹果片(干)、蓝莓片(干)、木瓜片(干)、水蜜桃片 (干)、西柚片(干)应符合 GB

16325 的规定. 2.1.17 葡萄干、黑葡萄干应符合 NY/T

705 的规定. 2.1.18 枇杷叶应符合国家卫计委

2014 年20 号公告的规定. 2.1.19 冰糖应符合 GB/T

35883 和GB

13104 的规定. 2.1.20 白砂糖应符合 GB/T

317 和GB

13104 的规定. 2.1.21 红糖、黑糖应符合 GB

13104 的规定. 2.1.22 蜂蜜应符合 GB

14963 的规定. 2.1.23 干姜应符合 NY/T

1073 的规定. 2.1.24 山药应符合 DBS41/

009 的规定. 2.1.25 生产用水应符合 GB

5749 的规定. 2.2 感官要求 感官要求应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽具有本品应有色泽 从样品中取出适量,倒入一洁净白 色瓷盘中,自然光下用肉眼观察性状、 色泽、杂质,嗅其气味,然后以温开 水漱口,品其滋味. 性状具有本品应有的形态和特征 气、滋味 具有本品特有气味和滋味,无异味 杂质无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 叶类 花类 果实类 根茎类 混合类 水分,g/100g ≤ 8.5

12 13.5 12.0 GB 5009.3 总灰分,g/100g ≤ 12.0 GB 5009.4 铅*(以Pb计), mg/kg 粮食类代用茶 ≤ 0.16 GB 5009.12 水果类代用茶 ≤ 0.4 其他代用茶 ≤ 2.5 总砷(以As 计),mg/kg ≤ 0.5 GB 5009.11 六六六,mg/kg ≤ 0.2 GB/T 5009.19 滴滴涕,mg/kg ≤ 0.2 展青霉素, μg/kg 山楂代用茶 ≤

50 GB 5009.185 其他含山楂或苹果片 (干)的代用茶 ≤

20 Q/HKC 0001S-2019 注:*指标严于河南省食品安全地方标准DBS 41/010和食品安全国家标准GB 2762的规定. 2.4 净含量及允许短缺量 应符合 JJF

1070 的规定. 2.5 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB

14881 的规定. 2.6 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB

2760 的规定;

真菌毒素限量应符合 GB

2761 的规定;

污染物限量 应符合 GB

2762 的规定;

农药残留限量应符合 GB

2763 的规定.

3 检验 出厂检验项目为:感官要求、净含量及允许短缺量、水分的检验.型式检验按国家有关规定执 行. Q/HKC 0001S-2019 编制说明 本标准适用于以玫瑰花(重瓣红玫瑰)、玫瑰茄、菊花、荞麦、大麦、苦荞、桂花、茉莉花、 辣木叶、枸杞(红枸杞和黑枸杞)、百合、薄荷、麦芽、荷叶、金银花、代代花(玳玳花)、胖大 海、山楂、决明子、桑叶、葛根、鲜白茅根、鲜芦根、藿香、人参(人工种植,五年以下)、紫苏、 鱼腥草、佛手、苦瓜、乌梅、白芷、白果、罗汉果、肉桂、杏仁、黑芝麻、黄精、桔梗、莲子、芡实、沙棘、山药、桑椹、玉竹、益智仁、薏苡仁、茯苓、甘草、枣(大枣、酸枣、黑枣)、干姜、 橘皮、淡竹叶、蒲公英、龙眼肉(桂圆)、刀豆、小蓟、马齿苋、火麻仁、白扁豆、白扁豆花、肉豆 蔻、余甘子、赤小豆、昆布、郁李仁、青果、栀子、枳鹤印⑸叭省⑾汩凇⑾戕浮㈤俸臁⒗齿首印 槐米、槐花、丹凤牡丹花、枇杷、柠檬片(干)、草莓片(干)、葡萄干、黑葡萄干、苹果片(干)、 蓝莓片(干)、木瓜片(干)、水蜜桃片(干)、西柚片(干)、枇杷叶中的一种或几种为主要原 料,辅以或不辅以冰糖、白砂糖、红糖、黑糖、蜂蜜中的一种或几种,经拣选、干燥或不干燥、粉 碎或不粉碎、(混合茶)调配混合、包装加工而成的代用茶.根据《中华人民共和国食品安全法》 和《中华人民共和国标准化法》的有关规定制订本企业标准,作为组织生产、质量控制和监督检查 依据. 本标准规定了代用茶的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、 保质期. 本标准中铅指标严于河南省食品安全地方标准 DBS 41/010 和食品安全国家标准 GB

2762 的规 定. 河南康美茶制品有限公司