PDF《供应商质量期望手册》

主题: 供应商质量期望手册 发布日期: 2013年4月12日 取代版本: 2010年5月10日 页次: 第1页(共47页) 亿滋国际 供应商 质量期望手册 发布者: Viviane Bronstein 批准者: Peter Begg 审核者: Carolyn Nguyen 职位 Procurement Quality Lead Director Quality Programs Associate Director, Global Procurement Quality 主题: 供应商质量期望手册 发布日期: 2013年4月12日 取代版本: 2010年5月10日 页次: 第2页,共47页 目录 并不适用于包装供应商的部分 章节 页码 食品接触和/或包含原料线 非食品接触和/或不包含原料线

1 前言

3 1.

1 对于经销商、分销商和贸易商

4 2 保密性

4 3 亿滋国际公司审计要求 3.1 一般审计要求

4 3.2 全球食品安全倡议(GFSI)认证

5 3.3 亿滋国际供应商食品安全评估(SFSA)

5 3.4 针对包装材料供应商的审计规定

5 3.5 针对化学材料供应商的审计规定

5 4 质量管理体系

6 5 管理责任 5.1 重大事件向亿滋国际的通报

7 5.2 政府机构的检查和联系

7 6 资源管理 6.1 良好生产操作规范(GMP)

8 6.2 人员培训

9 6.3 员工疾病和传染病

9 6.4 公用设施的管理

10 不适用 6.5 设备维护

12 6.6 卫生清洁:工厂结构和设备设计

12 6.7 卫生清洁

14 6.8 虫害管理

15 6.9 卫生分区

16 不适用 不适用 6.10 致病菌环境监控

18 不适用 不适用 6.11 食品防护

20 7 安全产品的计划与实现 7.1 标准符合性与合同评审

21 7.2 进货原料:供应链质量管理

22 7.3 进货原料:检验与测试

23 7.4 危害分析和关键控制点(HACCP)

23 不适用 7.5 过敏原管理

24 不适用 7.6 异物管理

24 7.7 净含量与包装(针对运往亿滋国际的原料)

25 不适用 不适用 7.8 标签控制

26 不适用 7.9 可追溯性

26 7.10 仓储和运输

27 7.11 测量和监控设备的校准

28 8 测量、分析和改进 8.1 内部审核

29 8.2 测试控制:实验室规定

29 8.3 返工控制

30 不适用 8.4 扣留与放行

30 8.5 不合格产品的控制和处理

31 8.6 产品撤回

31 8.7 纠正预防措施(C&

PA)

31 9 包装规定 9.1 概论

32 9.2 由食品接触材料向食品的成分转移

33 9.3 包装材料对环境的影响

35 9.4 包材成分信息表(PCIS)

36 9.5 法规及方法参照清单

36 附录 表格、定义和修改记录

37 主题: 供应商质量期望手册 发布日期:

2013 年4月12 日 取代版本:

20105 月10 日 页次: 第3页,共47页第1章―前言 产品的安全和质量,对我们来讲头等重要,它们是用来保障客户以及消费者信赖和信心的基石.在亿滋国际公 司(简称亿滋国际),我们通过生产安全食品博得信任,我们认识到产品安全是事业成功的基础.食品安全是我 们传承的核心和源远流长的文化. 亿滋国际承诺致力于提供高质量的产品.实现该目标的途径之一便是确保食品安全和质量体系发挥作用.我们 期望供应商同样拥有这种敬业精神,正因如此,有如下文件供你们所用: ? 《亿滋国际公司供应商质量期望手册》 (本文件)―《供应商质量期望手册和资源补充》 (发布于2010 年5月10日)之前版本的替代品 ? 《亿滋国际公司供应商和外部制造商危害分析和关键控制点(HACCP)手册》-我们关于《危害分析和关 键控制点(HACCP)/食品安全计划》的规定. ? 《关于可可豆、乳制品、蛋类、果汁、坚果及瓜子、食醋和辐照原材料的加工期望手册》 可登陆亿滋国际公司供应商质量和食品安全网站www.mdlzsupplierquality.com或联系亿滋国际全球商务代表获取这 些文件.此文件的英文版被视为正式约定版本,同时有其他语言版本. 供应商质量期望(SQE)所陈述的内容是用于帮助当前的和预期的新供应商,以确保它们的食品安全和体系, 满足亿滋国际和行业标准.这些期望内容是亿滋国际根据产品的缺陷回顾,制造过程的质量审核和食品行业的 产品召回等情况编制而成.在该过程中我们确定了这些程序,如果加以正确执行,能够防止产品召回、消费者 投诉、返工和工厂停产,并能生产出高质量安全的产品. 每个制造地点须遵守本手册的期望规定,为亿滋国际生产材料,但要注意如下例外情况: ? 某些章节并不适用的包装供应商(参见《目录》) ? 第6.9章(《卫生区》)和第6.10章(《病原体环境监测》)可能并不适用的材料供应商 ? 本手册不适用于农场操作. 《亿滋国际公司供应商质量期望手册》 、 《亿滋国际公司供应商和外部制造商危害分析和关键控制点(HACCP) 手册》以及《阶段指南》 (适用时)包含了我们认为对食品安全、质量和食品防护进行有效管理所不可或缺的 内容.不能用这些期望的内容来更改或减少任何合同、标准或政府法规中所规定的任何要求.关于这些标准, 如果有任何疑问请联系相应的亿滋国际指定的商务代表或发送邮件至SupplierQualityMondelez@mdlz.com. 附录中的规定条款:本文件的定义均以下划线斜体字标注.目录位于文件末尾. 本文件手册表述要求和推荐时所用的术语表示以下含义: ? 必须(Shall),须用于表述具有约束力的职责或命令,没有任何例外(强制性的) ? 应该(Should),用于表述所有可能选项中最推荐的选项. ? 可以(May),用于表示被允许的行动,并不是强制性的 为了区分供应商生产的成品和亿滋国际生产的成品,后者将被称为 成品 .所有其他术语,例如, 原料 、 配料 和 产品 ,均指供应商的产品. 主题 供应商质量期望手册 发布日期: 2013年4月12日 取代版本: 2010年5月10日 页次: 第4页(共47页) 1.1 对于经销商、分销商和贸易商 对于原料是通过经销商、分销商和贸易商采购的,必须遵从以下的要求: ? 只允许在亿滋国际批准的制造场所购买原料.须向亿滋国际商务代表透露供应商的制造地点,以保证材料 仅来源于符合亿滋国际质量和食品安全要求的制造地点. ? 通知供应商将特别材料运往亿滋国际 ? 确保向供应商传达《亿滋国际公司供应商质量期望手册》、《亿滋国际公司供应商和外部制造商危害分析和 关键控制点(HACCP)手册》以及《亿滋国际公司规定》,并向亿滋国际公司提供供应商同意相关规定的证 据. ? 销商/分销商/贸易商有责任保证供应商生产厂家满足那些要求. ? 经销商/分销商/贸易商必须通报亿滋国际有关制造场所的变化,新的加工厂家在使用前必须得到批准. ? 经销商、分销商和贸易商须证明材料可以完整地追溯到制造地点这一层.

第二章-保密性 亿滋和供应商的合同规定了双方公司信息的保密性,所有供应商员工必须明晰各方的保密性义务,不得泄漏保密信 息,除非有合同对此行为有进一步规定.在审核之前或质量审核期间的任何时间,不能要求审核员签署保密协议.

第三章-亿滋国际公司审计要求 3.1 一般审计要求 所有为亿滋国际生产原料的工厂,必须得到亿滋国际批准.食品接触包装材料和印有原材料线的包装材料的新供应 商亦是如此. 亿滋国际公司所规定的审批审核频率和类型取决于供应材料类型,须包括下列内容: ? 代表亿滋国际审核供应商的第三方(供应商质量期望第三方),或?亿滋国际公司员工供应商质量期望手册审计,或?被认可的行业标准.(GFSI认证) 须基于同供应商的合作经验及当地所产材料的类型,优先考虑审计/检查规定.表1表示的是亿滋国际公司的审计对 照表.关于该对照表的最新版本,请登录www.mdlzsupplierquality.com查询. 须对每个亿滋国际材料制造地点 实施独立审计. 审核/检查须扩展到所有区域,包括所有的相关生产和储存区域,必须要评估为亿滋国际制造的原料是否符合我们的 要求和标准.审核/检查可能包括但不限于设备、成品和半成品、包装容器、标签、记录、加工过程和控制.审计员 在检查《亿滋国际供应商质量期望手册》要求遵守情况时,不得对财务数据、销售数据(除了与亿滋国际直接相关 的数据)或价格数据进行审计或检查.审计员不得检查个人数据,但履行审计职责的职业技术人员资格或培训的相 关数据除外. 主题: 供应商质量期望手册供应商质量期望手册 发布日期: 2013年4月12日 替换: 2010年5月10日 页码: 第5页(共47页) 要成为一名合格的供应商,必须取得亿滋国际认可的审计结果.任何审计结果不佳的情况均要求供应商采取纠 正行为,并视审计结果的不良程度和/或供应商质量或审计历史记录予以降级,直至终止同亿滋国际的供应关 系.供应商须在审计纠正行为计划中规定的时间范围内实施亿滋国际审计所确认的所有纠正措施. 亿滋将承担审核的自身的费用,供应商承担其他的审核费用(包括那些第三方审核员).如果供应商打算同其他客户 共享亿滋国际或第三方供应商质量期望手册的报告,须提供一份亿滋国际的书面合同. 3.2全球食品安全倡议(GFSI)认证 行业认可认证目前是亿滋国........