PDF《伶仃洋之吻》

07 作品 2019年5月25日 星期六 责编: 廖薇 视觉设计: 翟莉莉 在中山住了些许年, 却不知道 有这种民间特色饼食, 与这种饼食 有关的植物,当然更加谈上不认识.

直到几年前的一次偶遇, 这种 特色饼食才映照入我的视野. 中山沙溪人擅长做美味小吃, 不少茶楼也有卖沙溪小吃――制 作精致, 味道鲜香, 确实是饮早茶 的美味茶点. 邻居有一位胡婆婆是 沙溪人, 时不时做芋头糕、 萝卜糕、 艾果、 金吒等小吃, 送一些给我们 品尝. 几年前夏季的一天, 胡婆婆 拿了一盘墨绿色的饼送给我, 说是 刚蒸熟的, 尝尝鲜. 这些饼的形状 有圆形的, 也有心形的, 我从来没 有吃过,问胡婆婆这是用什么做的, 她说, 这叫栾樨饼, 每年四月初 八浴佛节, 沙溪人做栾樨饼拜神, 它能消积、 解毒、 开胃. 品尝一口, 绵糯、 甘甜, 散发着 大自然的清香, 第一次吃栾樨饼, 味道与口感都可人. 只是, 栾樨是 一种怎样的植物? 长什么模样? 作 为新中山人, 我对它一无所知. 回 想起来, 以前在茶楼饮早茶时, 曾 经见过栾樨饼, 只是它那墨绿色的 颜值并不醒眼, 一瞥而过, 过目即 忘. 虽然时光转瞬流逝, 可是因为 这次偶遇, 栾樨饼再次与我结缘. 是什么原因, 促使沙溪人懂得 用栾樨的叶子与粘米粉制作成可 口的饼食? 这种植物的背后, 有哪 些传奇的故事呢? 据说

200 多年前浴佛节那天, 有一个和尚来到香山县, 在小河边 洗澡时, 用剑斩了蟒蛇, 丢在河里. 恰好这时来了老渔翁, 抓起蛇头蛇 尾乱舞, 蟒蛇复活, 化龙腾空而去, 蛇身在河边变成栾樨树. 有一年, 香山县发生瘟疫, 住在河边的贫困 病人无钱买药,闻到栾樨树的清香, 就摘栾樨叶捣碎冲水喝, 不久 病好了. 这件事流传开来之后, 人 们纷纷摘栾樨叶冲水喝. 后来, 每 年农历四月八浴佛节期间, 沙溪人 采摘栾樨叶, 与粘米或糯米一起辗 碎, 加糖等制作成栾樨饼, 用于拜 佛敬神, 祈望病行好运, 代代流 传. 明末清初, 沙溪的圣狮、 象角 村一带发生瘟疫, 在农历四月初八 浴佛节那天, 村民到洪圣庙祭拜, 祈求平安, 烧爆竹、 舞起金龙, 后来 瘟疫消失, 村民恢复健康, 从此 沙 溪四月八 巡游民俗流传开来. 对健康与平安的祈愿, 不只是 沙溪人的追求. 现在, 每年农历四 月初八, 中山许多地方相继开展民 俗巡游活动, 金龙、 银龙、 醉龙、 醒狮、 麒麟、 凤、 鹤等舞蹈表演, 各自 翩翩起舞, 多姿多彩, 沿途村民纷 纷点赞. 这个时节, 包括栾樨饼、 角仔、 艾果等在内的许多特色美食, 备受民众喜爱, 于是, 观赏丰富的 民俗表演, 品尝甜糯的栾樨饼等美 食, 祛邪、 祈福的美好愿望, 在浓郁 的烟火气息中弥漫开来. 源于民间的传说, 往往蕴含着 朴素的民意与美好的心愿, 不管是 神农尝百草还是栾樨祛病, 两者都 是殊途同归. 神农尝百草, 后世的 民众得以利用草药治病,减轻疾痛;

古时的沙溪人, 在长期的生活 经历中, 认识并体验到栾樨的食疗 作用, 才会利用栾樨叶与粘米做成 栾樨饼, 借助民间传说的魅力, 在 点点滴滴的岁月时光中, 为一代代 香山人的味蕾与健康, 奉献一缕缕 温暖. 前段时间我陪亲戚到孙中山故 居游览, 在一角落无意中见到一簇 翠绿勃发的植物, 走近一看, 旁边 立有一块牌, 写着 栾樨 字样, 才 见识了耳闻多年的栾樨真面目, 真是 念念不忘, 必有回响 . 如今, 在一些市场有商贩卖新 鲜的栾樨叶, 一扎一扎卖, 也有商 贩卖辗磨好的栾樨粉, 供顾客买回 家自己做栾樨饼. 胡婆婆说, 她喜 欢买新鲜的栾樨叶与珍珠米, 送到 辗磨店加工磨成栾樨粉, 放在冰箱 冷冻保存, 想吃时再拿出来做. 自 己买的珍珠米靓, 自己加栾樨叶分 量足够多, 做的栾樨饼才够味道. 的确如此,胡婆婆做的栾樨饼, 和茶楼、 食店做的栾樨饼一样 鲜香. 一方水土养地一方人, 一方人 凭着智慧与勤劳, 也创造了一方美 食. 一种普通的食材之所以能够华 丽转身, 演绎成为一款地方特色美 食,在于这款食材在岁月的长河中, 不仅以独特的风味成为当地人 餐桌上必不可少的佳肴, 而且融入 人们的饮食习俗文化基因中, 薪火 相传. 栾樨叶青翠, 栾樨饼清香. 周 末上茶楼饮早茶, 可以点一碟栾樨 饼, 泡一壶热茶, 任氤氲茶气飘逸, 享受大自然的慷慨馈赠. 这是一个阴凉的上午. 马路对面, 是一棵大榕树, 旁边就是海滨市献血 站. 大榕树下, 张小丹焦急地正在与一 个中年男人交谈. 她细声地说: 大哥, 太贵了,

100 毫升血要

600 元,

2000 毫 升要12000元, 求你少点吧! 这钱不是我要的, 是给人家的营 养费. 你想想, 一个人要抽掉

400 毫升 血, 差不多一瓶矿泉水这么多了. 中 年男人晃了晃手中的一瓶矿泉水说. 大哥, 我没钱, 先要

800 毫升血 吧. 到时需要, 我再找你. 行, 明天下午两点我带几个人过 来, 别忘了带上盖了医院章的那份互 助献血表过来. 张小丹点了点头, 泪水在眼框里 转了起来. 近几天, 张小丹急得四处找人献 血. 父亲都七十多岁了, 早期胃癌, 要 赶紧动手术. 可是医生说, 近段时间血 库里的血供应异常紧张, 叫她自己赶 紧想办法. 此前, 她从外地赶回老家, 找遍了亲朋好友, 但都是让她失望 ――他们不是出差, 就是在外打工, 或 者感冒或者怕晕血. 最后, 她只得托人 找 血贩子 要高价血了. 张小丹与中午男人谈好后, 便坐 公交车回到了医院. 她一上车就坐上 了一个空位子. 一会, 车到下一站, 上 来了四五个人, 其中一位老太太肩背 着一个大袋站在她旁边, 虚弱的身子 摇来晃去. 张小丹立刻站起身, 给老太 太让座. 其实, 张小丹一连几天找人给 父亲献血, 此时真的很累了. 张小丹让座的镜头, 被一名热心 乘客用手机拍了下来. 翌日下午两点, 张小丹与中年男 人在市献血站见面. 他带来了十一个 献血的人. 让她感到意外的是, 这些人 给她献了

3000 毫升的血. 她又喜又不 安. 因为昨天说好的, 她由于不够钱, 所以先只要

800 毫升血. 当她给钱时, 中年男人忙摆手说: 他们都是我的亲 戚朋友, 这钱我们不要了. 张小丹惊呆了, 说: 大哥, 这样不 好, 对不起你们! 中年男人没有回答她, 而是拿出 手机, 打开一个微信群, 请她看. 原来, 这段时间, 老家海滨市正掀起一场 寻 找身边的好人 随手拍活动. 她昨天让 座的事传遍了整个城市. 中年男人激动地说: 这位老人就 是我母亲. 你是好人, 我们一家人都感 谢你! 张小丹手捧十一张献血单, 泪眼 模糊. 等她拭干泪水时, 发现中年男人 带着亲朋离去了. 她追上去, 说: 大哥, 你们别走…… 中年男人回过身, 挥手对她说: 好妹妹, 快回去照顾好 你的父亲吧! 张小丹无限感激, 连忙用手拍下 他们渐行渐远的背影, 发到 微信朋友圈, 配上字: 看, 谁 在温暖一座城…… 早潮一浪高过一浪, 轰轰拍打着 环状人工围岛. 付强坐的橡皮艇, 像在 潮起的海面跳舞一样, 时而跃起, 时而 跌落, 还一连打了三个旋飘. 他和大泽 的衣裤早就被海水浇透了, 身上凉嗖 嗖的. 已经抓空三次了, 付强一咬牙, 伸 出了大半身子, 才一把抓住那条圆柱 金属杆, 而后趴着围岛, 扭着脖子, 等 看清仪表上红线旁边的黑色数字后, 他又才松手滑回橡皮艇, 把数字记录 在防水记录仪上. 对于海汛监测数据 的重要性, 付强是最清楚不过的, 有了 这一组组数字, 指挥部就能决定能否 沉放沉管. 抹了一把脸上的海水, 付强右手 往前一指: 我们去二号监测点! 橡皮 艇又继续绕着围岛由北向南摇来荡 去, 花了将近一个小时, 他才把围岛上 七支海汛监测仪表上的数据一一查录 完. 直到这时, 东人工岛才开始沸腾, 对讲机里的呼喊声此起彼伏. 付强拍 了两下湿漉漉的上衣, 直接赶到办公 室, 擦干两手, 马上把记录仪上的七组 数据输入电脑, 立即上传到总指挥部. 大约过了三分钟........