PDF《大佛龙井茶生产加工技术规程》

技术规程关注茶叶生产安全 推进茶业转型升级 今日新昌 金色田野

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1 2 年6月26日星期二 投稿

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2 校对: 吕建刚 第1部分 茶树良种繁育

1 适制良种

1 . 1龙井长叶: 无性繁殖系, 属灌木型、 中 叶类、 早生种. 芽叶黄绿色, 茸毛少, 新梢持嫩 性强, 春季发芽早, 一般

3 月中旬萌发, 一芽 一叶开采期在

3 月底(比福鼎大白茶早

2 ~3 天) , 一芽三叶百叶芽重达

3 6 .

2 克, 单产高. 适 制龙井等扁茶和绿茶, 香高味醇, 品质优良, 尤适宜炒制高档龙井茶, 色泽绿中带嫩黄, 外 形短小较肥壮, 茶叶卖价高.抗寒性强, 扦插 繁殖成活率高.

1 . 2龙井

4 3 : 无性系, 灌木型, 中叶类, 早 生种.芽叶纤细, 茸毛少, 春梢基部有一淡红 点. 育芽能力强, 发芽早而整齐, 密度大, 龙井 茶产区一般在

3 月上、 中旬萌发, 一芽一叶开 采期在

3 月中下旬.一芽三叶百芽重

3 9 克. 单产高.适制扁茶和绿茶.茶香气清高持久, 色泽嫩绿, 外形美观, 易制成高档龙井茶的品 质. 该品种抗寒性强, 适应性广. 抗病力、 抗旱 力较弱, 新梢持嫩性较差, 在栽培时, 宜选择 地势高、 土层深厚、 有机质丰富的土壤栽种, 并注意及时分批采摘.

1 . 3迎霜: 无性系, 属小乔木型, 中叶类, 早生种. 芽叶黄绿色, 茸毛尚多, 育芽力强, 持 嫩性强, 一芽一叶开采期在

3 月中旬, 一芽三 叶百芽重

4 5 克. 单产高. 适制红茶和绿茶. 尤 其适制名优绿茶, 制成龙井茶香高持久, 味鲜 浓, 色泽黄中带绿, 外形稍带毛.该品种抗寒 性尚强, 扦插繁殖力强, 但抗旱性差, 适宜于 种植旱田及平地,种植时需适当密植或压低 定型修剪高度,及时防治病虫害,特别是螨 类、 芽枯病, 适当增施夏秋肥.

1 . 4浙农

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3 : 无性系, 属小乔木型, 大叶 类, 早生种. 芽叶黄绿色, 茸毛较多, 育芽能力 强, 持嫩性强.一芽一叶开采期在

3 月底至

4 月初 (与福鼎大白茶开采期相同) 芽叶短小、 肥壮, 一芽三叶百芽重

8 8 克. 单产高. 制成龙 井茶香气清香持久, 色泽长时间保持绿翠. 第 一轮芽叶含毛尚多, 可作为搭配品种, 拼配后 提高内质. 抗寒性强, 尤适宜在高山寒冷地区 种植, 抗旱性与抗病虫性强.

1 . 5浙农

1 3

9 : 无性系, 小乔木型, 中叶 类, 特早生种.芽叶短小、 肥壮、 深绿色, 茸毛 尚多, 芽叶生育能力强, 持嫩性强.新昌茶区 一芽一叶开采期在

3 月上旬, 比乌牛早迟

2 ~

3 天. 一芽三叶百芽重

5 8 克. 产量高. 适制绿 茶, 制成的龙井茶色泽绿翠, 香气高鲜, 滋味 鲜醇, 品质优良, 外形稍带毛, 加工时注意多 磨去毛.抗寒性与抗旱性均强,扦插繁殖力 强. 但抗病性较差, 宜种植在高燥土层深厚的 园地和海拔高度相对较低的地区.

1 . 6浙农

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7 : 无性系, 小乔木型, 中叶 类, 早生种.芽叶绿色, 茸毛少, 育芽能力强, 一芽一叶开采期在

3 月中旬, 与迎霜同期, 一 芽三叶百芽重

5 2 克. 适制绿茶、 红茶. 制成的 龙井茶扁平光滑, 整体性好, 香气较高.抗寒 性、 抗旱性强, 扦插繁殖力较强. 芽心好, 采摘 时应注意及时偏嫩采摘, 以防茶芽生长过快, 芽叶偏长.

1 . 7乌牛早: 无性系, 属灌木型, 中叶类, 特早生种. 树姿半开张, 分枝较稀. 叶绿色, 茸 毛少, 叶质较软. 新昌茶区一芽一叶开采期在