PDF《6 种喝奶方式堪比服毒》

养生保健 yang sheng bao jian

6 责编: 王成标 美编: 刘洋 2015年5月26日 牛奶是我们日常生活中 最常喝的营养食品, 而且牛奶 的营养非常丰富, 具有较高的 养生保健功效.

但是你知道 吗?有一些喝牛奶的方式是 严重错误的, 这样喝牛奶就相 当于在喝砒霜毒药. 牛奶+巧克力 有人以为, 既然牛奶属 高蛋白食品, 巧克力又是能源 食品, 二者同时吃一定大有益 处.事实并非如此.液体的 牛奶加上巧克力会使牛奶中 的钙与巧克力中的草酸产生 化学反应, 生成 草酸钙 .于是, 本来具有营养价值的钙, 变成了对人体有害的物质, 从 而导致缺钙、 腹泻、 少年儿童 发育推迟、 毛发干枯、 易骨折 以及增加尿路结石的发病率 等. 牛奶+鸡蛋 专家指出, 牛奶加鸡蛋 的早餐并不科学, 蛋白质难以 提供能量.现在有超过 9% 的孩子早上只喝牛奶吃鸡蛋, 粮食长期在早餐中缺位.大 多数的家长们以为这样的早 餐就是与国际接轨, 殊不知这 是非常错误的观念.牛奶鸡 蛋是好东西, 但是用错了地 方.经过一夜十多个小时的 能量消耗, 早晨的人体急需靠 含有丰富碳水化合物的早餐 来重新补充能量, 而牛奶和鸡 蛋不能提供足够的能量. 牛奶+米汤、 稀饭 有人认为, 这样做可以 使营养互补.其实这种做法 很不科学.牛奶中含有维生 素A, 而米汤和稀饭主要以淀 粉为主, 它们中含有脂肪氧化 酶, 会破坏维生素A.孩子特 别是婴幼儿, 如果摄取维生素 A 不足, 会使婴幼儿发育迟 缓, 体弱多病.所以, 即便是 为了补充营养, 也要将两者分 开食用. 牛奶越浓越好 有人认为牛奶越浓, 身 体得到的营养就越多, 这是不 科学的.所谓过浓牛奶, 是指 在牛奶中多加奶粉少加水, 使 牛奶的浓度超出正常的比例 标准.也有人唯恐新鲜牛奶 太淡, 便在其中加奶粉.而如 果是婴幼儿常吃过浓牛奶, 会 引起腹泻、 便秘、 食欲不振, 甚 至拒食, 还会引起急性出血性 小肠炎.这是因为婴幼儿脏 器娇嫩, 受不起过重的负担与 压力. 牛奶+橘汁或柠檬汁 有些人建议在牛奶中加 点橘汁或柠檬汁, 这看上去是 个好办法, 但实际上, 橘汁和 柠檬均属于高果酸果品, 而果 酸遇到牛奶中的蛋白质, 就会 使蛋白质变性, 从而降低蛋白 质的营养价值. 牛奶+药 有人认为, 用有营养的 东西送服药物肯定有好处, 其 实这是极端错误的.牛奶能 够明显地影响人体对药物的 吸收速度, 使血液中药物的浓 度较相同的时间内非牛奶服 药者明显偏低.用牛奶服药 还容易使药物表明形成覆盖 膜, 使牛奶中的钙与镁等矿物 质离子与药物发生化学反应, 生成非水溶性物质, 这不仅降 低了药效, 还可能对身体造成 危害.所以, 在服药前后各

1、 2小时内最好不要喝牛奶. 常说 补气才能养生 , 可想而知, 气 的重要性, 那么, 吃什么可以补气呢? 番茄 番茄是十大补气养血的 食物之一.番茄含有的 番 茄素 , 具有抑制细菌的作 用;

含的苹果酸、 柠檬酸和糖 类, 能助消化.它含有丰富 的维生素 A 原, 可在人体内 转化为维生素 A, 从而能促 进骨骼生长, 防治佝偻病、 眼 干燥症、 夜盲症及某些皮肤 病.番茄中含有果酸, 不仅 能降低胆固醇的含量, 还对 高血脂症有益处. 香菇 香菇作为 四大山珍 之一, 有 植物皇后 素中之 肉 的名称, 是颇受称赞的药 膳.香菇对气血亏虚、 不耐 劳累等, 具有调理作用.特 别是野生的香菇, 对补气祛 湿的作用更为明显.在 《本 草纲目》 中: 蘑菇可以益胃 肠, 化痰理气. 而 《本草求 真》 中: 香菇, 食中佳品…… 能益胃助食. 所以, 香菇补 气, 主要指的是补益胃气. 红米 红米富含淀粉与植物蛋白质, 能维持身体正常体 温和补充消耗的体力.在其内含丰富的磷,维生素A、 维生素 B, 不仅能改善营 养不良、 夜盲症和脚气病等 毛病, 还能有效舒缓疲劳、 精神不振和失眠等症状.还富含众多的营养素, 尤其 是铁质, 有补气养血及预防 贫血的作用.所含的泛酸、 维生素 E、 谷胱甘滕胺酸等 物质, 则有抑制致癌物质的 功效, 特别对预防结肠癌的 作用更是明显. 韭菜 以中医的角度出发, 韭 菜入肝经、 胃经和肾经, 吃熟 韭菜能起到补肝肾、 暖腰膝、 兴阳道的作用, 生韭菜辛而 行血, 熟则甘而补中, 能益肝 散淤, 也就是韭菜有补气壮 阳的作用.所以, 韭菜又叫 起阳草 .韭菜四季都有, 但在冬春季节食用更好, 冬 春气温较低, 而韭菜性温, 能 补益肾气, 旺盛精力.逢冬 春季节, 大家可适当多吃韭 菜炒鸡蛋和韭菜猪肉馅的饺 子等. 忌将肉类加热至半熟后 再用微波炉加热 因为在半熟的食品中细 菌仍会生长, 第二次再用微波 炉加热时, 由于时间短, 不可 能将细菌全杀死.冰冻肉类 食品须先在微波炉中解冻, 然 后再加热为熟食. 忌再冷冻经微波炉解冻 过的肉类 因为肉类在微波炉中解 冻后, 实际上已将外面一层低 温加热了, 在此温度下细菌是 可以繁殖的, 虽再冷冻可使其 繁殖停止, 却不能将活菌杀 死.已用微波炉解冻的肉类, 如果再放入冰箱冷冻, 必须加 热至全熟. 忌油炸食品 因高温油会发生飞溅导 致火灾.如万一不慎引起炉 内起火时, 切忌开门, 而应先 关闭电源, 待火熄灭后再开门 降温. 忌超时加热 食品放入微波炉解冻或加热, 若忘记取出, 如果 时间超过

2 小时, 则应丢掉 不要, 以免引起食物中毒. 忌用普通塑料容器 使用专门的微波炉器皿 盛装食物放入微波炉中加热, 一是热的食物会使塑料容器 变形, 二是普通塑料会放出有 毒物质, 污染食物, 危害人体 健康. 忌用金属器皿 因为放入炉内的铁、 铝、 不锈钢、 搪瓷等器皿, 微波炉 在加热时会与之产生电火花 并反射微波, 既损伤炉体又加 热不熟食物. 忌使用封闭容器 加热液体时应使用广口 容器, 因为在封闭容器内食物 加热产生的热量不容易散发, 使容器内压力过高, 易引起爆 破事故.即使在煎煮带壳食 物时, 也要事先用针或筷子将 壳刺破, 以免加热后引起爆 裂、 飞溅弄脏炉壁, 或者溅出 伤人. 花生富含优质蛋白质、 高不饱和脂肪酸、维生素B

1、 维生素 B

2、 维生素 E 及 微量元素硒等重要营养成 分. 但要吃对花生, 仅知道 这些知识是不够的, 以下几 件事也需要你了解.

1、 花生老少皆宜, 病后 体虚、 正处于术后恢复期、 孕期、 哺乳期的人群特别适合 吃花生.

2、 花生的吃法多样, 可 生吃、 炒着吃、 油炸吃、 炖着 吃, 其中以炖、 煮为佳.这样 吃既不破坏营养成分, 又不 温不火、 口感潮润、 入口好 烂, 易于消化.

3、 花生能增进血凝、 促 进血栓形成, 因此血黏度高 者或有血栓的人不宜食用.

4、 花生富含油脂, 消化 时需要多消耗胆汁, 所以胆 病患者不宜多吃.

5、 花生易被黄曲霉毒素 (有致癌风险)污染, 因此, 霉 变花生绝对不能吃, 不小心 吃到要赶紧漱口. 现在许多人的工作节奏 很快, 也认真, 但对一日三餐 却很马虎: 早餐胡乱吃一点, 甚至不吃, 午餐吃点盒饭, 只 有到了吃晚饭时候, 阖家围 聚一堂, 好好享用一餐: 高蛋 白、 高脂肪、 高热能的饮食, 有的还要加上老酒、 饮料, 但 蔬菜则缺如.奉劝各位千万 别这样吃, 晚餐更不要吃得 太多、 太饱, 否则将会损害你 的健康.引起的危害主要有 以下一些: 急性胰腺炎 晚餐吃得太多, 特别是 同时酗酒或高脂肪饮食者, 更易诱发急性胰腺炎.表现 为上腹部疼痛, 阵发性加剧, 并可放射至左腰、 左肩和左 臂, 还常伴有恶性、 呕吐, 如 果不及时救治可危及生命. 有的人会........