编辑: You—灰機 2019-07-06

五、本实验尚有许多值得讨论及疏漏之处,但是希望藉此实验来培养科学研究的态度及 精神,今后将继续其相关原理及应用的探讨. 玖、参考资料及其他: J.T.Gerig 垄锦信译 有机化学概论 台湾 科技图书有限公司 p.240 ~

241 1983 Lubert Stryer 曾国辉译 大学生物化学(上) 台湾 艺轩图书出版社 p.261 ~

269、p.

275、 p.405 ~

409 1983 林耕年 农产加工 台湾 复文书局 p.36 ~

40、p.238

1995 林添鹤、吴炳煌、随华俊 园产处理与加工 台湾 台湾书站 p.257 ~

261 1982 柯文庆、吴明昌、蔡龙铭 园产品处理与加工 台湾 东大图书公司 p.367 ~

383 1996 周秀坚 食品加工

(一) 台湾 复文书局 p.58 ~

67、107

1995 周秀坚 食品加工

(四) 台湾 复文书局 p.1 ~

2、p.46 ~

63 1995 郭俊廷 品加工综合实习

(一) 台湾 复文书局 p.30 ~

34 1989 杨冠政 基础生物 台湾 国立台湾师大学科学教中心 p.168 ~ 173

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