PDF《“网红”减肥糖吃了就能减肥？》

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电话: 0371-65795632 美编 张青松 2019年4月23日 星期二 营养 食疗方 AⅠ ・

12 糖果内黑色颗粒遇水会膨胀 但并没有膨胀30倍 记者购买了一包蓝莓 味的 "满腹

30 倍" 糖果.打开糖的包装袋,取出一颗糖, 发现它看起来就是普通 的圆球形糖, 只是硬糖里面 有很多黑色的颗粒, 有点像 芝麻. 根据它的服用指示, 吃 一颗糖要喝上 300~500 毫 升的水, 才会有饱腹效果. 于是记者做了一个小实验, 将一颗完整的糖果放入适量 的水中, 看糖果慢慢融化后 发生的变化.经过水的浸 泡, 糖果里面含的颗粒会溢 出, 颗粒周围构成一层半透 明的凝胶膨胀开来, 似青蛙 卵一样.黑色颗粒确实会变 大, 但是效果并没有

30 倍那 么夸张. 这种来自日本的减肥糖 每包售价

25 元, 一包里面有 十颗小包装的硬糖.爱好健 身的李女士试吃后说, 吃了 的确有饱腹感, 但可能和喝 水有关.吃过此糖的杨先生 则表示, 吃完糖后还是很想 吃东西, 没有饱腹感, 而说明 书说一定要喝水, 可是光喝 这么多水就会有胃胀感, 那 干吗还买糖果吃?直接喝大 量的水代替, 岂不是更为方 便? 明列子遇水膨胀不稀奇 糖包装上的说明显示, 糖果里面包裹的是罗勒的果 实.罗勒为唇形科植物, 外 形似薄荷, 有八角茴香的气 味, 原产于印度.罗勒的成 熟果实又名明列子、 罗勒籽 或兰香子. "在植物学分类上, 明 列子是罗勒的成熟果实, 其 表面有种不溶性食物纤维, 吸水后膨胀呈半透明的凝 胶状. " 中国农业科学院蔬 菜花卉研究所主任刘玉梅 说道. 要论吸水膨胀的能力, 明列子还算不上出类拔萃, 还有许多 "大众化" 的食物遇 水也会膨胀.比如各种菇 类、 爱玉子、 仙草、 燕麦等同 样富含水溶性膳食纤维.此外, 从土豆、 去油后的大豆残 渣和榨汁后的苹果残渣中, 都能获得吸水能力很强的纤 维素. 天然膳食纤维有益健康 虽然吃这种减肥糖不能 减肥, 但不代表膳食纤维不 是好东西. 中国疾控中心营养与 食品安全所研究员何丽介 绍, 从一些粗粮中摄取的天 然水溶性膳食纤维, 确实容 易使人产生饱腹感, 其能起 到减少进食量的作用.肠 胃里面的益生菌很 "喜欢" 膳食纤维, 因为其能促进肠 胃蠕动, 可以预防肥胖、 便 秘及肠癌. 而这种所谓的日本 "满腹30 倍" 糖, 其实也就是普 通糖果的一种, 并没有宣传 的那些神奇的减肥效果, 想 要减肥还得靠合理膳食和适 量运动 (如慢跑、 骑自行车) , 作为消费者, 切勿盲目跟风 去购买一些所谓的 "网红" 减 肥产品. 据科普中央厨房 "网红" 减肥糖吃了就能减肥? 产生的饱腹感有限, 减肥还得靠合理膳食和适量运动 对于大多数爱好美食的人而言, "减肥" 可能是世界上最痛苦的事了.可要是有人告诉你, 吃 糖也能减肥, 你相信吗?最近, 一种来自日本的 "网红" 减肥糖在网络售卖, 名字叫做 "满腹30倍" . 店家宣称, 这款糖果最吸引人的地方在于它能让人产生饱腹感, 在饭前吃就能减少食物摄入量, 轻 轻松松减肥.这款糖果真能达到这样的效果吗?

16 岁的小可是一名高 中生, 平时爱喝饮料.由于 学业压力大, 父母总喜欢炖 各种老汤给他补身.近日, 小可总是出现脚趾关节犹如 针刺般的疼痛.家长带他到 医院检查后发现, 小可的尿 酸水平远超过正常值, 他的 关节痛竟然是急性痛风发 作. 广州市第一人民医院风 湿免疫内科主任、 主任医师 蔡小燕表示, 如今十几岁的 学生痛风已经不是新鲜事, 二十几岁的痛风患者也不少 见.喝水少、 用含糖饮料和 果汁代替水也是诱发痛风的 高危因素. 痛风是嘌呤代谢障碍所 导致的一种异质性疾病, 尿 酸大部分来源于身体代谢所 产生的嘌呤, 少部分来源于 食物中的嘌呤.蔡小燕说: "由于饮食结构发生了变化, 有些小孩大鱼大肉吃得多, 缺乏锻炼, 加之现在很多小 孩口渴了不愿喝水, 而选择 喝饮料代替, 引起了血尿酸 水平升高.含糖饮料和果汁 其实也是引起痛风发病的危 险因素. " 蔡小燕进一步解释, 高 果糖浆作为营养性甜味剂, 广泛应用在碳酸饮料、 果汁 饮料、 运动饮料、 糖浆、 果冻 和其他含糖产品中.而高果 糖浆成分中含有的果糖, 不 仅可在体内代谢产生尿酸合 成旁路途径的底物单磷酸腺 苷, 促进尿酸合成增加, 还可 增加胰岛素抵抗及循环胰岛 素水平, 减少了尿酸排泄. 因此, 痛风患者应避免 摄入高果糖浆甜化的饮料及 食物,包括糖化的苏打水等.普通人也不应该过多饮 用, 用饮料代替水更是要不 得. 据广州日报 饮料代替水易引发痛风 中日友好医院营养科 陈禹 蔬菜是一个大类, 主要 分为