编辑: 会说话的鱼 | 2019-01-25 |
2、9.2.
4、9.2.8和9.2.10的达标要求. 7.1.5.3.3 在不降低舒适度的前提下,客房用品使用应符合LB/T 007-2015的相关要求. 7.1.5.3.4 客房配置应类型多样,面积适宜,宽敞舒适. 7.1.5.3.5 客房应配置高品质的盥洗用品与电吹风,冷热水出水速度快,水温适宜,水压适当. 7.1.5.3.6 应有全店覆盖的免费WIFI配置,信号强度好,速度快. 7.1.5.3.7 客房内应有不间断电源,宜配置一键式总控开关和床头电源插座. 7.1.5.3.8 客房内提供适量的饮料,并备有饮用器具和价目单.提供免费茶叶或咖啡.提供冷热饮用 水,可应宾客要求提供冰块. 7.1.5.3.9 可应宾客要求提供可出借的熨斗与熨板. 7.1.5.4 餐饮 7.1.5.4.1 餐饮功能配置应满足消费需要. 7.1.5.4.2 各餐厅应布局合理. 7.1.5.4.3 餐具应按习惯配置,光洁、卫生,无破损磨痕. 7.1.5.4.4 厨房配置应满足需求,管理到位,干净卫生. 7.1.5.4.5 冷菜间、面点间应独立分隔,有足够的冷气设备.冷菜间内应有空气消毒设施与二次更衣 场所及设施. 7.1.5.4.6 应做到粗加工间与其他操作间隔离,各操作间温度适宜,冷气供应充足. 7.1.5.4.7 应有必要的冷藏、冷冻设施,生熟食品分柜置放.应有干货仓库. 7.1.5.4.8 应设置食品留样机制. 7.1.5.4.9 应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等)保 持畅通清洁. 7.1.5.5 其他 7.1.5.5.1 设施设备应维护保养良好,并确保清洁卫生. 7.1.5.5.2 应有应急照明设施和应急供电系统. 7.1.5.5.3 主要公共区域应有闭路电视监控系统. LB/T 064―2017
5 7.1.5.5.4 应有节能减排方案并付诸实施. 7.1.5.5.5 应有突发事件处置的应急预案和应急演练年度实施计划,并定期演练. 7.1.5.5.6 应管理规范有序,员工培训到位. 7.1.5.5.7 应有健全的经营、管理制度,经营效益良好. 7.2 银鼎级 7.2.1 文化主题构建 7.2.1.1 饭店应主题定位准确,特色突出. 7.2.1.2 应有设计建设方案,完整专业,具有可操作性. 7.2.1.3 管理制度、操作流程和服务规范等应符合文化主题旅游饭店建设需要. 7.2.1.4 服务项目和产品应具有良好的体验性. 7.2.2 文化主题氛围 7.2.2.1 建筑物外观有特色,内外装修应符合文化主题风格. 7.2.2.2 宜使用文化主题符号,艺术品装饰效果良好. 7.2.2.3 应有文化主题的展示场所. 7.2.2.4 各功能区域名称、标牌宜依据文化主题特点设计. 7.2.2.5 店内艺术品、灯饰、绿色植物盛器等宜有文化主题特点,装饰效果良好. 7.2.2.6 公共区域装修装饰宜依据文化主题设计,具有特色. 7.2.2.7 前厅装修应特色鲜明,风格突出. 7.2.2.8 客房区域装修应有文化氛围,感受舒适. 7.2.2.9 餐饮区域装修应有特色,氛围良好. 7.2.2.10 餐桌、餐椅、餐柜等家具应........