PDF《中华人民共和国环境保护行业标准》

中华人民共和国环境保护行业标准 HJ / T

402 2007 清洁生产标准 白酒制造业 Cleaner production standard liquor industry

2007 12

20 发布

2008 03

01 实施 国家环境保护总局发布HJ / T 402―2007 中华人民共和国环境保护行业标准清洁生产标准 白酒制造业 HJ / T 402―2007 中国环境科学出版社出版发行 (

100062 北京崇文区广渠门内大街

16 号)

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2008 年3月第

1 版 开本

880 *

1230 1 /

16 2008 年3月第

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1 字数

40 千字 统一书号:1380209 ・170 定价:1200 元 国家环境保护总局 公告2007 年第86 号 为贯彻 《 中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》 ,提高企业清洁生 产水平,保护环境,现批准 《 清洁生产标准 烟草加工业》等两项标准为国家环境保护行业标准,并 予发布.

标准名称、编号如下:

一、清洁生产标准 烟草加工业 ( HJ / T 401―2007)

二、清洁生产标准 白酒制造业 ( HJ / T 402―2007) 以上标准为指导性标准,自2008 年3月1日起实施,由中国环境科学出版社出版,标准内容可 在国家环保总局网站 ( www. sepa . gov . cn / tech / hjbz / bzwb)查询. 特此公告.

2007 年12 月20 日HJ / T

402 2007 目次前言

1 适用范围

1

2 规范性引用文件

1

3 术语和定义

1

4 规范性技术要求

2

5 数据采集和计算方法

3

6 标准的实施

5 HJ / T

402 2007 前言为贯彻 《 中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》 ,保护环境,为白 酒制造企业开展清洁生产提供技术支持和导向,制定本标准. 本标准规定了在达到国家和地方环境保护标准的基础上,根据当前的行业技术、装备水平和管理 水平,白酒制造业企业清洁生产的一般要求.本标准分为三级,一级代表国内清洁生产领先水平,二 级代表国内清洁生产先进水平,三级代表国内清洁生产基本水平.随着技术的不断进步和发展,本标 准也将不断修订,一般三到五年修订一次. 本标准为首次发布. 本标准为指导性标准. 本标准由国家环境保护总局科技标准司提出. 本标准起草单位:山东大学、中国环境科学研究院、中国酿酒工业协会、四川省酿酒协会、山东 省白酒行业协会. 本标准国家环境保护总局

2007 年12 月20 日批准. 本标准自

2008 年3月1日起实施. 本标准由国家环境保护总局解释. HJ / T

402 2007 清洁生产标准 白酒制造业

1 适用范围 本标准规定了白酒制造业清洁生产的一般要求.本标准将清洁生产指标分为六类,即生产工艺与 装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标 ( 末端处理前) 、废物回收利用指标和环 境管理要求. 本标准适用于白酒生产企业的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和 清洁生产绩效公告制度,也适用于环境影响评价、排污许可证管理等环境管理制度.

2 规范性引用文件 本标准内容引用了下列文件中的条款.凡是不注日期的引用文件,其有效版本适用于本标准. GB

2589 综合能耗计算通则 GB 7488―87 水质 五日生化需氧量 ( BOD5)的测定 稀释与接种法 GB 11914―89 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法 GB / T

107811 浓香型白酒 GB / T

107812 清香型白酒 GB / T

107813 米香型白酒 GB / T

14867 凤香型白酒 GB / T

16289 豉香型白酒 GB / T

20821 液态法白酒 GB / T

20822 固液法白酒 GB / T

20823 特香型白酒 GB / T

20824 芝麻香型白酒 GB / T

20825 老白干香型白酒 GB / T

24001 环境管理体系要求及使用指南

3 术语和定义

31 清洁生产 指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利 用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物 的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害.

32 白酒制造业 指以粮谷、薯类或代用品等为原料,经发酵、蒸馏制成白酒的工业.按香型分,白酒主要有浓香 型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型.生产白酒的方法 主要有固态法和液态法.

33 污染物产生量 指在生产过程中,每生产单位白酒1 kl 65% ( 体积分数)直接由生产工艺产生的废物量,其中废 水产生量以 m3 / kl 计,固体废物以 t / kl 计.

1 HJ / T

402 2007

4 规范性技术要求

41 指标分级 本标准给出了白酒制造业生产过程清洁生产水平的三级技术指标: 一级:国内清洁生产领先水平;

二级:国内清洁生产先进水平;

三级:国内清洁生产基本水平.

42 指标要求 白酒制造业清洁生产标准指标见表 1. 表1白酒制造业清洁生产标准指标( 1, 2) 清洁生产指标等级 一级二级三级

一、生产工艺与装备要求 设备完好率/ %

100 ≥98 ≥96

二、资源能源利用指标

1 . 原辅材料的选择 白酒生产用的原辅材料对人体健康没有任何损害,并在生产过 程中对生态环境没有负面影响.原料的淀粉含量、水分含量、杂质 含量应有严格控制指标 2. 电耗/ ( kW ・h/ kl)≤ 清香型

35 40

60 浓(酱)香型

50 60

80 3. 取水量/ ( t/ kl)≤ 清香型

16 20

25 浓(酱)香型

25 30

35 4 煤耗( 标煤)/ ( kg / kl) ≤ 清香型

600 750

1 000 浓香型

1 200

1 500

2 000 酱香型

2 600

2 800

3 000

5 . 综合能耗 (标煤)/ ( kg / kl)≤ 清香型

650 800

1 100 浓香型

1 300

1 800

2 200 酱香型

2 700

2 900

3 100 6. 淀粉出酒率/ %≥ 清香型

60 48

42 浓香型

45 42

38 酱香型

35 33

30 7 . 冷却水循环利用率/ % ≥

90 80

70

三、产品指标

1 . 运输、包装、装卸 白酒容器的设计便于回收利用、外包装材料应坚固耐用、利于 回收再用或易降解

2 产品发展方向 提高白酒的优级品率;

通过传统白酒产业的技术革新,逐渐提 高粮食利用率,降低各类消耗

四、污染物产生指标 ( 末端处理前)

2 HJ / T

402 2007 续表 清洁生产指标等级 一级二级三级1 废水产生量/ ( m3 / kl) ≤ 清香型

14 18

22 浓(酱)香型

20 24

30 2COD 产生量/ (kg/ kl) ≤ 清香型

90 100

130 浓(酱)香型

100 120

150 3BOD 产生量/ (kg/ kl) ≤ 清香型

45 55

70 浓(酱)香型

55 65

80 4 . 固态酒糟/ ( t / kl)≤ 清香型

4 5

6 浓香型

6 7

8 酱香型

8 9

10

五、废物回收利用指标

1 黄浆水 全部资源化利用 50% 资源化利用 全部达标排放

2 锅底水 全部资源化利用 50% 资源化利用 全部达标排放

3 固态酒糟 企业资源化加工处 理(加工成饲料或更 高附加值的产品) 全部回收并利用 ( 直接做饲料等) 全部无害化处理

4 炉渣 全部综合利用

六、环境管理要求

1 . 环境法律法规标准 符合国家和地方有关环境法律、法规,污染物排放达到国家和 地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求

2 . 清洁生产审核 按照白酒企业清洁生产审核指南的要求进行了审核,并全部实 施了可行的无、低费方案,制定了中高费方案的实施计划

3 . 废物处理处置 对酒糟、黄浆水和锅底水进行了资源化利用和无害化处理

4 . 生产过程环境管理 按照 GB / T

24001 建立并运行环境管 理体系 建立了环境管理 制度,原始记录及 统计数据齐备 环境管理制度、 原始记录及统计数 据基本齐备 建立了原材料质检和消耗定额管理制度,对各生产车间规定了 严格的耗水、耗能、污染物产生指标和考核办法,人流、物流、易 燃品存放区有明显的标识,对跑冒滴漏有严格的控制措施

5 . 相关方环境管理 购买有资质原材料供应商的产品,对原材料供应商的产品质量、 包装和运输等环节施加影响 注:( 1)以上为生产 1kl 65% ( 体积分数)白酒的指标.淀粉出酒率根据千升酒消耗粮食和大曲的淀粉含量折 算成淀粉后计算.特香型白酒和凤香型白酒可参照浓香型白酒指标执行;

芝麻香型白酒可参照酱香型 白酒指标执行;

米香型白酒、豉香型白酒和老白干香型白酒可参照清香型白酒指标执行. ( 2)表中提到的香型参考了以下标准 GB / T

107811、GB / T

107812、GB / T

107813、GB / T

14867、GB / T

16289、GB / T

20823、GB / T

20824、GB / T 20825.

5 数据采集和计算方法

51 采样 本标准各项指标的采样和监测按照国家标准监测方法执行.

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402 2007

52 相关指标的计算方法

521 电耗 Ec = Ea P 式中:Ec― ― ―电耗,kW ・h / kl;

Ea― ― ―白酒生产年耗电总量,kW ・h;

P― ― ―65% ( 体积分数)白酒的年产量,kl. 耗电量包括基本生产用电和辅助生产用电.如各工序动力直接用电、自采水、设备大修和小修、 事故检修及检修后试运行用电,以及本车间照明和上述各项用电线路、变压器损失的电量.不包括礼 堂、食堂、托儿所、学校、职工宿舍、基建和建筑工程等用电. 若使用统一电表同时供应几种产品用电,则应按受益单位产品通过测定或测算合理分摊用电量.

522 取水量 Wc = Wa P 式中:Wc― ― ―取水量,t / kl;

Wa― ― ―白酒生产年取新鲜水总量,t;

P― ― ―65% ( 体积分数)白酒的年产量,kl. 此处新鲜水量不包括非生产用水.

523 煤耗 Wc = Ca P 式中:Wc― ― ―煤耗,kg / kl;

Ca― ― ―白酒生产年耗标煤总量,kg;

P― ― ―65% ( 体积分数)白酒的年产量,kl. 标准煤耗用量包括在报告期内制曲、制酒母、制酒等所有生产用煤.不包括办公室、宿舍、浴室、食堂等非生产用煤. 所用锅炉同时对几种产品供汽或同时供应非生产用汽时,应按受益单位或产品通过测定或测算合 理分摊.白酒生产耗煤量按分摊比数计算. 直接法 ( 一步法)或中间产品法 ( 勾兑、串香法)生产液态发酵法白酒的煤耗,应包括制造调味 香液、香醅及串香等用煤量.

524 综合能耗 每千升白酒的综合能耗按照 GB

2589 综合能耗计算通则计算.标准煤以每千克燃料发热量

29 308 kJ作为标准.不同发热量的燃料应折成标准煤、7 t 蒸汽折成标准煤

1 t,1 t 重油折标准煤

15 t, 或按其实际发热量折算;

1

000 m3 天然气折标准煤

122 t.

525 淀粉出酒率 淀粉出酒率是考核原料中主要有效成分利用率的重要技术经济指标.其表示每吨淀粉产 65% ( 体 积分数)白酒的千升数.其计算公式如下: Rs = P Sa 式中:Rs― ― ―淀粉出酒率,% ;

P― ― ―65% ( 体积分数)白酒的年产量,kl;

Sa― ― ―淀粉年总耗用量,t. 淀粉总耗用量为主原料、酒母料、曲料的实际耗用量,分别乘以各自淀粉含量的相加之和.即淀

4 HJ / T

402 2007 粉含量在 5% 以上 ( 包括 5%)的原料的淀粉均计算在内.

526 废水产生量 Ww = Wwa P 式中:Ww― ― ―废水产生量,m3 / kl;

Wwa― ― ―年废水产生总量,m3 ;

P― ― ―65% ( 体积分数)白酒的年产量,kl. 废水产生量仅指白酒生产工程中产生的废水,不包括非生产废水.

527 COD 产生量 W( COD) p = ρ( COD)* Wwa * 10-3 P 式中:W( COD) p ― ― ―COD 产生量,kg / kl;

ρ( COD) ― ― ―年产生废水中 COD 平均质量浓度,mg / L;

Wwa― ― ―年废水产生总量,m3 ;

P― ― ―65% ( 体积分数)白酒的年产量,kl. COD 产生量指白酒生产过程产生废水中的 COD 量,其质量浓度为废水在进入废........