编辑: 我不是阿L | 2013-06-22 |
2007 年我国 已建立国家香蕉产业体系, 组织
10 名权 威的岗位科学家、 11名试验站站长攻克香 蕉难题, 他本人就是
10 名岗位科学家中 的一员. 专家强调, 改头换面的香蕉枯萎病带 给香蕉农户和产销者的是灭顶之灾, 每次 谣言风起都是
5 月前后香蕉上市时间, 给 海南、 广西、 福建、 云南等产地大省香蕉产 业和区域经济造成严重打击, 也造成消费 信心丧失. 为何香蕉枯萎病屡屡被冠以风 马牛不相及的恶名?业内分析谣言散布者 可能为别有用心的国外香蕉产销大户, 其 目的是引发中国民众对国产香蕉的恐慌. 终结谣言 还需增强公众科学素养 想要讨还清白的不仅是双汇.
2006 年 西瓜红药水 谣言让含辛茹苦的北京、 海南瓜农丰年遭灾,眼睁睁看着大片西瓜 烂在地里, 蒙受损失数千万元;
2007 年 霍乱鱼 谣言让京津淡水鱼市场几近崩 溃;
2011 年海南文昌和四川攀枝花受膨 大剂谣言影响致数万亩优质西瓜滞销, 瓜 农血本无归;
2012 年 吃香蕉致癌 谣言 导致香蕉价格跌至一毛一斤仍无人问津, 广东、 海南蕉农损失达7亿元. 谣言 杀伤 力 如此巨大, 我们不禁要问, 谣言层出不 穷屡禁不止、 祸害社会的原因是什么? 谣言频发凸显了公众对食品安全的 关注和担忧, 但公众科学素养和社会责任 的缺失也让谣言有了可乘之机. 面对未知 领域的传言, 一些网友不负责任转帖成为 谣言放大器, 应引起反思. 中国农业大学 食品科学与营养工程学院副教授范志红 呼吁对谣言要辨真伪、 莫轻信. 谣言止于智者. 粉碎科技谣言需科 学利器, 要通过高效的科普手段和知识普 及提高公众科学素养. 《科学世界》 前副 主编、 植物学博士史军举例分析: '
打针 西瓜'
图片有不少值得怀疑处. 如果瓤中 黄色较硬的条带是注射留下的痕迹, 那么 同一西瓜中的其他条带和白色瓜子为何 没被染成红色?其实氮肥施用量、 生长后 期遇低温、 品种差异都有可能导致条带现 象. 民间网络辟谣组织 辟谣联盟 发起 人、 中国政法大学副教授吴丹红认为, 正 是由于许多百姓对科技知识不了解, 易受 到蛊惑以讹传讹, 谣言由此扩散. 有效遏 制谣言, 官方和民间组织要用快速和浅显 易懂方法辟谣, 应出台有效措施鼓励第三 方机构和专家发布权威信息解疑释惑. 谣言出现与网络时代信息传递简单 化、 数字化、 快速化相关, 一些网民为吸引 眼球制造噱头吸引更多关注, 有意无意为 谣言推波助澜. 网络行为不仅仅代表个 人, 更代表一个群体, 网络行为有不可预 测的 '
蝴蝶效应'
, 每位网民都应从自身做 起, 规范网络行为. 华东政法大学社会发 展学院院长何明升指出. 网上食品谣言你 中 了几招 业内人士透露, 我国深海鱼油造假现 象相当严重, 有些企业将化工生产的鱼油 说成是纯天然的保健食品, 将使用杂鱼生 产的鱼油说成是三文鱼、 鳕鱼等冷水海域 鱼类产品, 甚至很多自称深海鱼油的原料 可能连鱼都没有. 鱼油原料分为食用级、 饲料级、 工业级
3 个级别, 价格差距显著, 一些不法商家在原料上玩猫儿腻, 产品价 格自然差距很大. 深海鱼油中富含EPA(二十碳五烯酸) 和DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪 酸成分, 具有明显的降低胆固醇、 软化血 管等保健作用. 专家表示, EPA、 DHA 是 鱼油中对人体起到保健作用的主要成分, 来源于鱼类的脂肪, 鱼油质量好坏的标志 是EPA 和DHA 含量的高低. 一般而言, 三文鱼、 鳕鱼等冷水海域鱼类脂肪比例 高, EPA和DHA含量也比较高. 但专家也表示,虽然深海鱼油含有的 不饱和脂肪酸成分对人体很重要, 但我们 也并非非它不可. 鱼油只能提供单一的 脂肪酸, 虽然常吃鱼油可以补充 DHA 和EPA, 但如果其他营养元素不够, DHA和EPA也容易转换成能量被快速消耗掉. 这 样一来, 单吃鱼油对人体健康的帮助也并 不大. 对于一些商家热炒的深海鱼油概念, 专家表示, 商家突出深海概念主要为了显 示无重金属污染, 但是消费者很难知晓是 否真的是深海鱼. 同时在美国特别是常被 称作深海鱼油产区的阿拉斯加, 当地的鱼 油市场也并没有 深海鱼油 这一概念, 且 知名品牌一般都标明是何种鱼油, 如三文 鱼鱼油等. 如何分辨鱼油质量优劣 鱼油市场假冒伪劣产品泛滥, 消费者 如何分辨呢? 专家表示, 鱼油胶囊属于保 健食品, 外包装须有保健食品蓝帽子标 志. 鱼油胶囊必须标注 EPA 和DHA 含量 和保质期等相关信息. 内容物刺破后为浅黄色至红棕色的 透明油状液体,色泽清纯,不含杂质;