PDF《春季养生宜吃一些野菜》

6 克、 钙74 毫克、 磷53 毫克 以及挥发油等. 这些物质对病灶有一定抑 制作用. 经研究证实, 鱼腥草对癌细胞分 裂最高的抑制率为 45.7%, 多用于防治胃 癌、 贲门癌、 肺癌等. 【具体做法】 凉拌, 将新鲜鱼腥草冼净, 用开水略 烫, 加入适量食盐、 酱油、 米醋、 椒面、 椒油、 姜末、 葱汁、 麻油等调味品拌匀. 煮粥, 将鱼腥草水煎取汁煮粥, 或是等粥快熟时 放鱼腥草适量, 稍煮即可食用. 8.防感冒――吃穿心莲 穿心莲, 又名春莲秋柳, 一见喜, 这个 季节吃再合适不过了. 上餐桌的穿心莲是 菜用穿心莲, 虽然都有清火的功效, 而药 用穿心莲不能食用, 菜用穿心莲是人工培 植的野菜, 在各大超市都能买到. 穿心莲 中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成 分, 对流行性感冒、 肺炎、 咽喉炎、 口角炎 等都有预防和治疗作用. 【具体做法】 穿心莲吃法多样, 麻油凉拌、 蒜蓉清 炒或者涮火锅等. 9.治咽炎――吃马兰头 得了咽炎有痰咳不出, 咽不下, 非常 难受, 这时可以吃点马兰头. 马兰头性味 辛凉, 有清热解毒、 凉血止血、 利湿消肿之 功效. 一般患咽喉炎、 扁桃体炎、 腮腺炎等 化脓性炎症时就可以请它来帮忙. 【具体做法】 马兰头拌香干是一道特别好吃的美 味. 首先, 煮一锅水, 将马兰头过水焯熟, 在开水中烫或清炒时间不得过长, 约为30 秒, 将焯好的马兰头放在清水中冲凉, 然 后将香干也焯一下取出备用. 接着将盘中 的马兰头用手挤出一部分水, 不要完全挤 干, 要留1/3左右, 这样拌出来的马兰头才 会口感鲜美, 之后将马兰头和香干分别切 成末, 切得越细越好. 把切好的马兰头和 香干拌匀, 加入一点盐、 一点味精、 一点 糖、 一点色拉油, 不断搅拌, 最后还要加入 几滴香油调味. 10.痔疮便血――吃香椿 香椿是名副其实的 十全蔬菜 , 含有 人体所需的几乎全部营养素, 蛋白质、 糖类、 脂肪、 各种维生素、 矿物质等. 中医认 为, 香椿味苦性寒, 能清热解毒、 抗菌消 炎, 可用于久泻久痢、 肠痔便血等病症. 【具体做法】 最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐, 炸香椿鱼、 香椿炒鸡蛋、 腌香椿等. 在这里 教大家做一道香椿鸡蛋羹: 鸡蛋

2 个, 加2倍水, 打散备用;

香椿洗净焯水, 变色后捞 出;

切碎后放入鸡蛋液中, 加入1克盐(用限 盐勺)搅拌均匀;

放入已经烧开水的蒸锅 上, 小火焖5分钟;

依个人口味浇上麻油、 生 抽即可食用. 一种野菜治一种病 春季养生宜吃一些野菜 长期失眠者 不宜吃这些食物 1.辣椒 辣椒或者大蒜这一类辛辣的食物, 吃完后 会引起胃部灼热, 体温升高、 血液循环加快. 由 于胃部不适和心脏供血量增加两大因素, 会导 致心跳加快, 身体各部位处于活跃状态, 会造成 严重失眠. 2.红薯 红薯含糖分较多, 吃了以后会刺激胃酸大 量分泌. 另外红薯中的氧化酶容易在肠道中产 生大量的二氧化碳气体, 引起腹胀、 放屁等现 象, 腹胀不舒服就会导致失眠, 所以晚上要少吃 产气食物. 3.人参 人参可以刺激大脑中枢神经, 让其处于兴 奋状态, 并增强机体对一切非特异性刺激的适 应能力, 减少人体疲劳感, 是很多上班族工作中 提神醒脑的最常见食物之一. 然而, 如果白天过 多地食用人参会使得大脑神经持续兴奋, 夜晚 会导致失眠. 4.浓茶 浓茶中咖啡碱过多, 咖啡碱有刺激作用, 喝 多了容易使心跳加速、 血流加速、 呼吸加快, 易 导致大脑神经中枢过度兴奋. 特别是夜晚, 切忌 不要饮浓茶, 否则易导致失眠. 5.咖啡 不少人熬夜时, 感觉到困都会喝杯咖啡来 缓解. 可见咖啡对睡眠是多么不利. 专家表示, 咖啡虽不会给身体增加能量, 但能增加人体警 觉度, 使睡眠变得困难. 哪些食物 最有助睡眠? 研究发现, 晚餐吃对食物, 不仅有利健康, 还能助你入眠! 1.含碳水化合物丰富的食物 最新研究发现, 米饭是宵夜的最佳选择, 因 为它具有很好的 催眠 作用. 美国 《临床营养学 杂志》 一项研究显示, 米饭能促使大脑释放两种促 睡眠的化学物质: 色氨酸和血清素, 因此让人们更 容易入睡. 除了米饭外, 面包也是不错的选择. 2.富含色氨酸的食物 包括五谷杂粮(小米、 大豆)、 香蕉、 海藻等. 其中, 小米是最佳的 催眠剂 , 因为在所有 谷物中, 小米含色氨酸最为丰富, 小米中还含有 大量淀粉, 吃后容易让人产生温饱感, 可以促进 胰岛素的分泌, 提高进入脑内的色氨酸数量. 3.含B族维生素丰富的食物 比如动物肝脏、 牛奶、 蛋类等富含维生素B12 的食物, 可维持神经功能的稳定, 有助于消除焦 虑及安眠. 小麦、 白菜等富含维生素 B6 的食物, 能在脑中帮助血清素的合成, 有助于安眠. 对 辐射 的恐慌, 大家多多少少都有 一些. 可你知道身边的这些物件, 辐射有多 大吗? 该如何预防? 一起来看看日前国家有 关部门的检测情况. 手机: 戴耳机用最保险 手机被检测到的功率密度最大值为 400~800 微瓦/平方厘米, 检测到的最小 值为3~5微瓦/平方厘米. 目前我国没有手 机辐射标准, 在检测到的所有物品中, 手机 辐射最大. 应对方法: 建议人们使用耳机接打电 话, 在手机信号不好时别打或少打电话. 鱼缸水泵: 离开5厘米 把仪器靠近水泵最近的鱼缸玻璃, 检 测到的磁场强度最高值