PDF《C 03》

一、 源头没有控制好.很多商家声称, 为 了保证新鲜, 水果直接采摘后就运送.其实, 采收对水果有一定刺激, 刚采收后的水果呼吸 很活跃, 如果直接装箱, 温度会很快上升, 反而 不易保存.对于水产品而言, 有些打捞起来就 可能已经严重受伤, 有些可能在后续冲洗和存 养过程中, 由于不适应而死亡.第

二、 没有做 好冷链.目前经营生鲜的网店, 大多通过冷冻 包装、 快递投送方式, 把货品送到消费者手 中.如果配送时间较长, 在运输过程中冰袋融 化, 或者食物腐败, 最终到消费者手里就变成 了质量参差不齐的商品.另外, 在运输过程 中, 礼盒内部可能会存在磕碰现象, 从而导致 内部食物破损.第

三、 收货后未能及时处理. 如果生鲜礼盒送到家后, 消费者没有及时打开 处理, 破损的水果腐烂进程会加快.随着冰袋 融化, 泡沫箱内温度逐渐升高, 水产中细菌也 会不断繁殖, 导致腐败变质. 专家呼吁, 相关企业要从源头抓起, 比如, 水果应先预冷再装箱或装箱预冷后再密封. 预冷操作是指将水果从初始温度迅速降至所 需的冷藏温度 (0℃~15℃) 的过程, 这个过程可 以迅速降低果蔬温度, 抑制果蔬采后旺盛的呼 吸并减缓其新陈代谢活动, 降低采后出现失 重、 萎蔫等情况, 提高自身对机械伤害的抵抗 作用以保持果蔬的鲜度.同时严格控制冷链, 确保消费者收到安全新鲜的生鲜食物.对于 消费者来说, 无论购买水果还是海鲜礼盒, 建 议选择大品牌, 拿到礼盒后, 第一时间拆开, 如 果有腐烂变质或与宣传不符的, 要拍照并第一 时间反馈给商家. 鱼是最好的蛋白质来源之一, 而且其肉质 鲜美软嫩, 容易入味烹制成各种美食.很多鱼 不招人待见的主要原因就是刺多. 哪些鱼的刺比较少呢?淡水鱼中真鲈科 的鲑鱼、 鲈鱼, 鲶形目的鲶鱼、 黄腊丁、 t鱼, 合 鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼.另外, 虹鳟 鱼、 黑鱼、 罗非鱼、 大马哈鱼、 鲟鳇鱼也都是没 有什么 小飞刺 的淡水鱼.海鱼中常见的大 多数鱼都是没什么肌间刺或肌间刺极少的鱼, 比如鲅鱼、 鲐鱼、 黄花鱼、 鲳鱼、 三文鱼、 秋刀 鱼、 鳕鱼、 金枪鱼、 鲽鱼、 鳐鱼、 鲷鱼、 带鱼、 石斑 鱼等. 一般情况下, 有鳞鱼比无鳞鱼刺多, 尤其 是鲤科的淡水鱼肌间刺较多, 常见的有鲫鱼、 花鲢、 白鲢、 鲥鱼、 草鱼、 鲤鱼、 白鱼.海鱼中, 快鱼、 青鳞鱼、 龙头鱼、 海鲫鱼的刺比较多, 但 是相对淡水鱼来说海鱼的小刺比较软. 红豆营养丰富, 是深受国人喜 爱的粗粮;

牛奶口感醇香, 是备受推 崇的健康饮品.很少有人想到, 这 两种食物还是好搭档. 红豆富含钾、 镁、 钙、 铁等营养 素, 对维护心脏健康有着积极作 用.此外, 其中富含的膳食纤维在 肠道里能被细菌分解产生丁酸盐, 有助降低肠道和血管的炎性反应, 从而进一步改善动脉粥样硬化.牛 奶是公认的补钙高手, 和红豆搭配 在一起, 可谓补钙又护心. 从味道上来说, 红豆牛奶浓浓 的奶香混合着豆香, 让人非常有食 欲, 特别适合肥胖、 高 血压、 高血脂、 心脑血 管疾病、 骨质疏松、 便 秘的人群食用.同时, 牛奶与红豆都有促进乳汁分泌的作 用, 哺乳期的女性也可以常吃.需要 警惕的是, 市场上购买的红豆牛奶饮 品, 为了追求口感, 里面放了很多精 制糖, 让本来健康的食物变成了 垃 圾食品 , 所以购买前需谨慎分辨. 简单介绍一下红豆牛奶的做 法.原料:红豆