DOC《职业无贵贱》

职业无贵贱 生物0901 王竹滨 毕业实习,也就是意味着我们即将告别校园的时代,是迈向社会这个大舞台的第一步.

2013年2月15日我们来到浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司开始实习,和我一起的还有另外8位同学,我们主要实习点在重要生产车间和鉴定实验室.在学校我们了解过和酿酒有关的生产工艺,只要有设备,有人员,依照工艺流程按部就班的生产就是有模有样的工厂.但在我们真正到公司实习之后也才了解到在这个生产过程中有很多东西都是我们平时没有接触过的,其中就有在职场中怎样定位自己的价值,以及个人与团队的关系. 除了第一天周主任带我们参观了整个生产流程的每一个环节,接下来就是我们自己上岗.给我印象最深的就是在生产车间的电脑控制室的工作体会,倒不是因为工作给我带来的成就感和荣誉感,而恰是因为工作的单调甚至是死板.其实我也明白不管在什么岗位,什么职业,我们手头需要处理的任务都是在一定小范围内的,不像新闻记者,需要实地考察研究和出差,工作给我们带来薪水同时也会让我们在那个很小的空间里重新认识自我.因为我们要忍受长期固定不变的工作程序甚至要慢慢喜欢它,另外还要考虑你的晋升空间,以后的发展方向.这种矛盾会困扰我们每一个人,特别是像我们刚刚从大学校园走出来渴望成功的年轻人,不得不承认我们需要学习的东西太多太多. 做好充分的准备,那样在我们真正走上职场的时候就可以应对自如,冷暖自知.另外我也相信工作带给我们的除了薪水之外还有其他东西,根据自己的价值观定位好自己,想要更进一步,就需懂得不断提升自己的方方面面,因为别人都在进步. 酿酒文化 生物0901 杨贤法 三年多的生物工程专业学习,每一天都期待着能够走进工厂,用自己飞本科所学,去工厂见证一瓶瓶面向醇厚的白酒、黄酒或清爽可口的啤酒,去实验室见证一个个生命奇迹.终于,在蒋予箭老师飞辛勤安排下.有雨参加研究生考试而落单的九名同学幸而能够来到中国黄酒之乡-绍兴最大的酒厂,也是全国黄酒产业的龙头企业-浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司实习. 在工厂相关负责人的帮助下,九个人被分配了三个不同的工作,分别是理化实验室、制曲车间以及发酵车间.三个看似不同的工作,却都与专业所学息息相关.理化实验室主要是检测所及抽调的黄酒各项指标是否符合标准.主要测定的指标有还原糖含量、PH、非糖固形物含量、酒精度、氨态氮含量、CaO含量等.在实验室实习期间,主要负责协助实验室工作人员进行相关检测工作或数据记录.在制曲车间的工作主要是了解熟悉整个制曲流程及制曲过程中的注意事项.通过十天的实习工作,对黄酒的发酵流程有了较深的了解,在实习的最后一天,还能品尝到学长酿的黄酒,颇为兴奋. 当然,去绍兴实习之余,也没有忘记绍兴的美景及深厚的人文底蕴.在工作之余的时间里,与同学结伴参观了很多绍兴的美景,也吃到了很多绍兴美食,如鲁迅故居、兰亭、东湖、塔山、臭豆腐、四毛烤饺等等. 绍兴此行,收获颇丰,一定再来. 古越龙山 生物0901 陈明亮 2013年1月1日,在结束考研和生物大实验后,在蒋予箭老师的安排下我们一行9个人来到绍兴古越龙山你黄酒厂三厂进行实行.古越龙山是一家国有黄酒生产企业,一共有3个厂区,一厂主要是行政管理,二厂主要以传统黄酒手工生产为主,三厂主要是自动化的生产车间. 今天天气晴朗阳光明媚,下午一点左右我们就到了目的地――古越龙山黄酒厂.厂里的联系人胡主任安排我们的住在厂里的员工宿舍里后就带我们参观了酒厂的生产和检测车间,我们我们先去了曲房,曲房在六楼用的是圆盘制曲设备;

然后到了浸米间,浸米间也是在六楼,有十几个用来浸米的缸,缸里浸的是糯米;

五楼是蒸饭车间,六楼下来的米在这里通过蒸饭机蒸熟;

四楼和三楼是连在一起的作为前酵车间,五楼蒸好的饭通过输送管输送到这里的发酵罐,前酵车间有34个发酵罐,敞口发酵大概24天左右然后将转至后酵车间;

后酵时间在15天左右,然后将发酵液通过压榨机压榨,将滤液煎过后加入风味物质后窖藏就是成品酒,成品酒检测实验室的工作主要是检测酒的总糖、酒精、氨基酸等物质.按照这个顺序我们参观了整个古越龙山黄酒三厂. 2013年1月3日,这是我来到古越龙山黄酒厂的第三天,我进入黄酒前酵车间进行实习,经过前两天的参观学习我已经基本了解发酵车间的工作内容,我待在发酵车间一角的控制室里,那里有前酵后酵的控制系统,所有的发酵数据监控都在这里完成,包括发酵时间、PH、温度、糖度等.中间大厅里就是34个前酵罐,大厅顶上有一个圆形轨道式用来牵引输送管的,当有物料下来的时候工作人员就会将输送管的端口牵引到正确的发酵罐的罐口,而酒母则通过另外一条较细的管由酒母阔培罐通入前酵罐. 品绍兴黄酒 感传统文化 生物0902 陈凯飞 2013年1月15日,我们来到古越龙山绍兴酒股份有限公司进行为期10天的毕业实习.在实习期间,公司领导和学校老师、学长对我们精心照顾,我们很是感激,与此同时为了回报他们,我们认真学习实习内容,收获了不少东西. 在这段实习期内我对古越龙山绍兴酒股份有限公司有了进一步的了解.浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,是中国最大规模的黄酒企业,经营拥有国家黄酒工程技术研究中心和26万千升陈酒储量,聚集2名中国酿酒大师、13名国家级评酒大师和众多酿酒高手,黄酒年产量达16余万吨.旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌.其中 古越龙山 是中国黄酒第一品牌,中国黄酒行业标志性品牌,国宴专用黄酒,是 亚洲品牌500强 中唯一入选黄酒品牌.公司产品畅销全国各大城市,远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区,享有 东方名酒之冠 的美誉经过十余年努力,公司已经建立了遍及全国省会城市和直辖市的国内最大的黄酒销售网络. 在实习期通过公司负责人的讲解,以及我们热切的询问和观察,我们对绍兴和绍兴酒的起源与文化有了较全面的认识,感受到绍兴黄酒深深的文化底蕴.绍兴黄酒的商业品牌价值,不仅源于其先进的现代化生产酿造技术,更重要的一点是自古传承的文化背景. 因为本次实习时间较短,所以我们没有亲身动手来操作,主要的还是以参观为主.我们依次来到圆盘制曲车间、电脑控制发酵车间、黄酒质量检验化验室等地方观摩学习.实地来到生产车间是我立即联想到了课本所学知识,我们有了不一样的理解与认识,提高了理解层次,实习使我们所学的课本知识立体形象化,同时发现书面知识在实际运用时暴露的一些不足点. 通过本次实习,我们较好的了解了绍兴黄酒的文化与历史,了解了古越龙山的企业文化,知道了现代黄酒的车间制作过程,掌握了其制作的工艺流程.实习为我们踏上工作岗位,进行实践操作生产做好了准备,起到了从学生走向社会人过渡的重要作用. 绍兴孤旅 生物0901 包蓉蓉 2012年1月20日,在浙江绍兴古城老街,我独自一人,在当日实习工作结束之后,有机会游历一番. 绍兴是个不错的地方,这种感觉,只有去过的人才能体会.若想寻找点古城的风韵,绍兴有之,若想体会一把城市的繁兴,绍兴亦有之. 此次有机会去绍兴实习,在实习之余体会一把绍兴古城的风光,实乃惬然.在老街,可以找到各种商铺,独辟蹊径或者独具匠心,都能体现店家的个性与人生态度.我游走在老街的青石板小道上,可以深深体会到一种宁静与美好,仿佛时间就此停止,几乎可以听见呼吸的声音.在老街的很多不起眼的角落,有一些名建筑,若不经意间走过,你可能不会想到,也许这里曾经有名人走过,或驻足,或观望.每每........