PDF《外胚层发育不良症之营养照顾》

外胚层发育不良症之营养照顾 外胚层发育不良症之营养照顾 外胚层发育不良症之营养照顾 外胚层发育不良症之营养照顾 外胚层增生不良症 (Ectodermal Dysplasias)是由於外胚层的衍生物功能不良 或缺陷所造成,使得牙齿、头发、指甲、腺体等发育异常.

生长方面可能由於牙齿 发育不良或缺牙,使得咀嚼困难或食j不佳,因此需注意饮食均衡,摄取足够热量 及营养素,以维持正常生长. 营养照顾之目的 营养照顾之目的 营养照顾之目的 营养照顾之目的 1. 均衡饮食 2. 提供正常生长、发育及维持良好营养状态 3. 预防并降低因控制不良造成病变与伤害 4. 提供较好的生活品质 一一一一般原则 般原则 般原则 般原则 1. 均衡摄取六大类食物. 2. 有咀嚼困难者,应尽早给予牙齿矫正治疗并安装假牙;

或采用半流质、软质饮食, 以获得足够的热量及各种营养素. 3. 依个人需求可搭配使用市售商业配方及营养补充品. 如有 如有 如有 如有任何 任何 任何 任何营养方面问题 营养方面问题 营养方面问题 营养方面问题, , , ,请询问 请询问 请询问 请询问本会谢佳君 本会谢佳君 本会谢佳君 本会谢佳君营养师 营养师 营养师 营养师( ( ( (分机 分机 分机 分机 153) ) ) ) . . . . 卫生署每日饮食指南 卫生署每日饮食指南 卫生署每日饮食指南 卫生署每日饮食指南: : : : 成人均衡饮食每日摄取量 儿童均衡饮食每日摄取量 五谷根茎类 2.5~4碗2~3碗 蔬菜类 3碟 2碟 水果类 2~3份 2份 奶类 2杯 2杯 蛋豆鱼肉类 4~5份2~3份 油盐糖类 少量 少量 均衡饮食 均衡饮食 均衡饮食 均衡饮食: : : :六大类食物 六大类食物 六大类食物 六大类食物 六大类食物包括五b根茎类、奶类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类和油脂类. *五b根茎类 --富含醣类,主要提供身体活力及产生热量的淀粉类食物. --如:米饭、面包、面条、甘薯、马铃薯等. --这类食物之间可以相互交换,如:一碗饭=两碗稀饭=四片土司. *肉鱼豆蛋类 --这类食物含有丰富的蛋白质,肉类、鱼类、蛋为提供动物性蛋白质的食物;

豆 类和豆类制品是提供植物性蛋白质的食物. --这些富含蛋白质的食物对於身体发育及组织修补很重要. --一份为一两(约30 公克)的肉,豆腐一块,豆浆一杯(240cc)或蛋一个. *奶类: --富含良好蛋白质及钙质,帮助骨骼成长.建议一天 1~2 杯. --优酪乳及乳酪等乳制品的营养价值与牛奶相同,在食物选择上可以相互替换. *油脂类: --富含脂肪,提供热量. --除了烹调用油,食物中含有看不见的油脂. *蔬菜类: --提供维生素、矿物质,在身体内行调节生理的作用. --提供纤维质,增加饱食感、促进肠胃蠕动,助排便. --每天三碟蔬菜,相当於煮熟的菜约一碗半的量. *水果类: --提供维生素、矿物质、纤维质 --每天要吃两份水果(一个拳头般大小) . 其他需要注意的 其他需要注意的 其他需要注意的 其他需要注意的: 口腔保养: 唾液分泌减少常见於 ED 患者,导致患者咀嚼或吞咽困难,用餐时或是两餐之间 喝大量液体,可避免因唾液减少引起的影响.唾液刺激剂例如柠檬糖,可以帮助唾 液分泌;

酸梅、口香糖则效果有限,有些刺激物可能会增加蛀牙的机会,所以使用 时需注意口腔保健.市面上也有人工唾液,可暂时舒缓口腔不适. 生长 ED 孩童患者常有体重不足的问题,并持续至青少年时期,身高也是,家长需要 定期观测孩子的身高体重并做纪录,以掌握患童的生长情况. 良好的营养可以维持患童的正常生长,虽然咀嚼困难会影响他们进食能力,利用 不同的烹调方法或是使用调理机,改变食物的质地以帮助患者进食,下列介绍的两 种饮食,可帮助患者摄取更多营养素;