PDF《烟雨濛濛 走读长洲》

文叔'

的画像? 我们马上就能 见到他了! 领队的大喇叭拉回 了我的思绪, 下一站我们要去黄 氏大宗祠. 到了祠堂肃穆气派的大门 前, 我们见到了传说中的守祠人 文叔. 他是一位声音洪亮神采奕 奕的中年人, 用不太标准却异常 流利的普通话口若悬河地给我 们讲解着关于宗祠的一切. 一位 同事凑到我的耳边道: 文叔很 厉害的! 我没想太多地点了点 头, 只因他完全不是我预想的老 态龙钟的老旧形象, 更像是熟谙 景点的资深导游: 他走到哪儿, 学生们都一窝蜂地簇拥到哪儿. 真要他说啊, 他可是能这样说 上一整天! 同事又过来补上一 句. 我不禁失笑, 原来这是他口 中的 厉害 . 此时人群中传来一 阵欢呼, 凑近一瞧, 原来文叔高 举醉龙给大家来了段即兴表演. 他身随龙舞, 融合为一, 既有腾 云驾雾之姿, 又有醉卧沙场之 态, 一段舞结束, 他轻拭额际的 汗水, 再次高举醉龙介绍说它曾 到过很多国家参加表演. 他激昂 的语调里, 飞扬的神采中, 满是 自豪和骄傲. 始建于明万历年间的黄氏 宗祠, 至今已过数百年, 白衣苍 狗桑田沧海, 时代变了世界变了 周遭的一切全变了, 可是黄氏一 代代传人的执着和信念却从未 改变. 他们坚守着这片故里, 守 护着这座府邸, 传承着这段历 史, 是他们让我们相信在烟雨 鞯某ぶ, 醉卧着一条长龙;

是 他们让这条长龙真正有日冲上 云霄飞向世界. 返程路上, 我透过车窗往回 望, 只见鳞次栉比的高楼, 再没 看到方才驶入的巷口. 历史就像 重新关上了门, 隔断了喧嚣, 重 重的宅门后, 雨儿仍在敲打, 古 钟仍在回响, 醉龙仍在酣睡, 所 有故事在往日烟雨里仍在继续 着…… 烟雨 走读长洲 莫衡 记忆 小时候便随家人从村子里 搬到了镇上, 从此, 镇上的茶楼 开始进入我的记忆, 成为生活里 重要的一块. 茶楼对于我爸, 就 好像菜市场对于我妈, 都是天天 去的地方. 而我, 许多的假期时 光, 都是在茶楼里泡着的. 就这 样, 间歇地, 我也算是泡了二十 年, 从小镇只有一家茶楼, 到现 在各式茶楼做得风生水起, 悠悠 岁月在一杯杯茶的氤氲中溜走. 小时候的茶楼, 是爸爸工作 的地方. 常常骄傲地跟别人说自 己的爸爸是一名厨师, 厨艺高 超, 而当爸爸在场的时候, 他却 会说, 哪有哪有, 只是在茶楼打 打下手 . 可是我明明在妈妈翻 找旧物的时候看到过爸爸的厨 师证呢, 从农村小子到小镇小 伙, 爸爸的第一份职业就是厨师 吧, 这厨师, 便是在茶楼开始的. 小时候对茶楼的记忆并不 浪漫, 也不奢华, 更多的是看到 爸爸在厨房出出入入. 一袋袋 蒜头、 一箱箱面粉、 还有刚刚 交接过来的笼子里的海鲜, 像 是要把菜市场搬来酒楼的后门 一样. 前门, 各式点心摆在推 车上, 细白的水汽将点心的清 香推得更远, 人们拿着点心卡 细细挑选;

后门, 各种食材以 最原始的状态大摇大摆地进入 厨房,等待着变成桌上的佳肴. 茶楼的神奇之处在于, 进去之前和出来之后,截然不同, 不管是食物还是人. 在茶 楼工作的几年, 我爸从只会煮 一些家常便饭,到考取厨师证, 能够烹饪龙虾鲍鱼等食材, 就这样, 岁月好似生猛的海鲜, 在酒楼的厨房里鲜蒸, 然后又被 端走. 读书的时候最期待放假, 那时候, 茶楼就是美食的代名 词. 特别是在中学的时候, 在 学校住宿, 饭堂的饭菜虽说并 不难吃, 但也很快就厌倦了, 到了周末, 便能跟家人一起, 在茶楼 指点江山 , 凤爪、 肠粉、 虾饺、 鱼丸、 叉烧包……如 果茶楼有地图, 那肯定是要用 这些诱人的名字作为地标的, 如果小镇上的街道名称都用 这些来命名的话, 大概是不会 再有人自称 路痴 了吧. 一辆 辆点心车从身边经过, 服务员 的叫卖声温柔细长, 肠粉肠 粉, 斋肠肉肠, 有需要的吗? 又或者是 蛋挞餐包桂花糕, 还有刚刚出炉的菠萝包…… 这色香味俱全的 歌曲 , 能不让人朝思暮想吗? 每 当看到新出的点心, 我都会端 一份来尝尝, 有时候会失落, 更多的时候会惊叹, 这么有创 意的点心到底是怎么想出来的 啊. 这几年, 茶楼多了, 点心车 却少了, 店家多是提供点心卡下 单. 制作精美的点心卡上, 对每 一款点心都只有几个汉字的描 述, 虽然文字是经过斟酌的, 还 会有一些点心的配图, 但跟点心 车比起来, 还是太单一了. 一开始, 我是被茶楼的各式 美食吸引了, 现在, 更爱看茶楼 里来来往往的人们, 不见厨房的 烟火, 也不见了点心车, 但是人 气却没有减少, 茶楼的大厅便是 一个小江湖. 在小镇住了二十年, 逐渐摸 清楚了小镇的脾气, 去茶楼 霸位 就是一个技术活. 平日里倒 可以优哉游哉, 就好像我奶奶, 每天早上在家吃了些早餐就去 茶楼找她的朋友们聊天, 因为不 饿, 就不用着急落座拿点心, 路 上遇到朋友也能聊几句再去找 位置. 平日的茶楼并不拥挤, 多 是老人家们三三两两细碎地拉 着家常. 要是到了假期, 就得发 动家里的小年轻提前去拿号等 位置了. 除非是早上七八点就 到, 不然假期的酒楼都会以 请 排队 欢迎你. 端午假期, 我也加入了这个 排队大军, 在茶楼大厅的门边, 坐 在椅子上看来来往往的人, 有成群 结队的年轻人, 鸭嘴帽和破洞牛仔 裤张扬着青春的活力;