PDF《中华人民共和国国家标准》

GB 25568―2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布 GB 25568―2010 Ⅰ 前言本标准的附录 A 为规范性附录.

GB 25568―2010

1 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠

1 范围 本标准适用于以热法磷酸和纯碱或离子膜氢氧化钠为原料生产的食品添加剂磷酸氢二钠.

2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本 适用于本标准.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准.

3 分子式和相对分子质量 3.1 分子式 Na2HPO4・nH2O n=

0、

2、12 3.2 相对分子质量 141.96(n=0) 、177.99(n=2) 、358.14(n=12) (按2007 年国际相对原子质量)

4 技术要求 4.1 感官要求:应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 无水物 水合物 色泽 白色 无色到白色 取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下 观察色泽和组织状态. 组织状态 粉末 晶体 4.2 理化指标:应符合表

2 的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 磷酸氢二钠(Na2HPO4) (以干基计) ,w/% ≥ 98.0 附录 A 中A.4 砷(As)/(mg/kg) ≤

3 附录 A 中A.5 重金属(以Pb 计)/(mg/kg) ≤

10 附录 A 中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) ≤

4 附录 A 中A.7 氟化物(以F计)/(mg/kg) ≤

50 附录 A 中A.8 GB 25568―2010

2 表2理化指标(续) 项目指标检验方法 水不溶物,w/% ≤ 0.2 附录 A 中A.9 干燥减量(Na2HPO4) ,w/ % (Na2HPO4・2H2O) ,w/ % (Na2HPO4・12H2O) ,w/ % ≤ ≤ 5.0 18.0~22.0 61.0 附录 A 中A.10 GB 25568―2010

3 附录A(规范性附录) 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎! 如溅到皮肤上应立即 用水冲洗,严重者应立即治疗.加热易燃品时,不应使用明火. A.2 一般规定 本标准的检验方法所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T 6682―2008 中 规定的三级水.试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 HG/T 3696.1 、HG/T 3696.2 、HG/T 3696.3 的规定制备. A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 硝酸溶液:1+8. A.3.1.2 氨水溶液:1+1. A.3.1.3 硝酸银溶液:17g/L. A.3.2 分析步骤 A.3.2.1 磷酸根的鉴别 称取约 1g 试样,溶于

20 mL 水中,加硝酸银溶液,生成黄色沉淀,此沉淀溶于氨水溶液或硝酸溶 液. A.3.2.2 钠离子的鉴别 称取1g试样,加20mL水溶解.用铂丝环蘸盐酸,在火焰上燃烧至无色.再蘸取试验溶液在火焰上 燃烧,火焰应呈亮黄色. A.4 磷酸氢二钠的测定 A.4.1 重量法(仲裁法) A.4.1.1 方法提要 在酸性介质中,以喹钼柠酮为沉淀剂将磷酸根全部形成磷钼酸喹啉沉淀,沉淀经过滤、烘干、称量, 计算试样中磷酸氢二钠含量. A.4.1.2 试剂和材料 A.4.1.2.1 硝酸溶液:1+1. A.4.1.2.2 喹钼柠酮溶液. A.4.1.3 仪器和设备 A.4.1.3.1 玻璃砂芯坩埚:孔径 5μm~15μm. A.4.1.3.2 电热恒温干燥箱:温度能控制在 40℃±2℃,120℃±2℃,180℃±2℃. A.4.1.4 分析步骤 A.4.1.4.1 试验溶液的制备 GB 25568―2010

4 称取约 1.5g 预先在 120℃±2℃干燥 4h 的试样 (Na2HPO4・ 12H2O 先在 40℃±2℃烘干 3h, 再在 120℃ ±2℃烘干 4h) ,精确至 0.000 2g,置于

100 mL 烧杯中,加水溶解,移入

1000 mL 容量瓶中,用水稀释 至刻度,摇匀,干过滤(弃去最初 20mL 滤液) . A.4.1.4.2 测定 用移液管移取