DOC《3.变色花》

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变色花 整理:江苏贝成科学工作室 拜永兵 【教学目标】 1.初步学会自制酸碱指示剂:紫甘蓝水,用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性. 2.知道生活中的物质分为酸性物质、碱性物质和中性物质,了解身边常见物质的酸碱性. 3.在探究变色花秘密的过程中,意识到事物变化是有规律的,感悟化学世界的奇妙,产生进一步探究奥秘的愿望. 【教学重点】 认识常见物质的酸碱性. 【教学难点】 自制紫甘蓝水并检测身边物质的酸碱性. 【教学准备】 教师材料:课件、纸花3朵、喷壶3个、紫甘蓝若干 学生材料:每组温度计1个、烧杯1个、自封袋1个、牙签1个、水槽1个、一次性塑料杯8个、滴管1个 【教学时间】 1课时 【教学过程设计】

一、设置情境,激发学生探究奥秘的兴趣 1.师:同学们,今天老师带来了一份礼物,准备用来奖励给好学的孩子,是什么呢?(出示一朵白色纸花)(学生表示不满)额,老师忘记给花浇水呢?(喷紫甘蓝水)(花变色,学生惊讶) 2.师:你们看到了什么? 生:花变成了红色,叶变成了绿色,真奇怪! 3.师:是啊,红花绿叶真好看,看来这是一朵会变色的花,今天这节课我们一起来探究变色花的奥秘.(板书课题) 4.师:纸花会变色,可能是什么原因造成的呢? 生:可能是做花的纸有问题.(师:纸没问题,老师用的是普通的滤纸) 生:可能是那壶水的问题. ・・・・・・ 5.师:那这到底是什么水呢?(出示)这是紫甘蓝水.让我们一起来制作一瓶吧!

二、追迷寻因,自制紫甘蓝水 1.师:如何制作呢?请同学们观看微视频《紫甘蓝水的制作》(泰微课http://learn.tze.cn).边看边思考制作时需要注意什么.(播放紫甘蓝试剂制作方法的微视频) 2.师:会制作紫甘蓝汁了吗?哦,真自信!讨论讨论制作方法中还有没有要特别需要强调的地方? 生:(1)尽量选择紫甘蓝菜的薄叶,少用梗;

(2)紫包心菜撕的块要小一点;

(3)用手反复挤压菜叶时,不要把塑料袋弄破了;

(4)要注意小组合作. ・・・・・・ 3.师:同学们想的真周到!但要想检测效果比较明显,紫甘蓝水要做得尽量浓一些,最好达到这样的效果(出示浓紫甘蓝水),能做到吗?怎么做? 4.师:好,那我们比比看哪个小组能又快又好的完成,而且还能保持桌面清洁!(板书:紫甘蓝水) 5.PPT出示制作步骤: 第一步:将紫甘蓝(约50克)撕碎,装入透明厚塑料袋中;

第二步:往塑料袋中加入一杯温水(50℃~60℃),并将塑料袋中的空气排掉;

第三步:一只手握住袋口,另一只手反复挤压菜叶3~5分钟,直到水变为蓝紫色为止;

第四步:用牙签在塑料袋的底部扎一个孔,将紫甘蓝水倒人小烧杯中;

生开始制作紫甘蓝试剂,教师巡视. 6.师:第二组已经好了,没好的小组要加油. 7.师:我这里还有1朵白花,请用你们自制的紫甘蓝水来试试,看看有什么变化? 学生上台演示,居然没有变色,学生很惊讶. 8.师:为什么没有出现红花绿叶了? 生:可能是他们的紫甘蓝水不够浓? 9.师:那我们换一组浓一些的试试.(学生再次尝试) 10.师:还是没有出现红花绿叶的现象啊.这是为什么呢? 生:老师肯定在花上做了什么手脚. 11.师:你们都这样认为? 生:是的. 12.师:那老师做了什么手脚吗? 生思考. 13.师:答案就藏在我们接下来的实验里.

三、自主探秘 1.师:(出示生活中常见的白醋和纯碱)白醋大家都很熟悉,纯碱在我们制作馒头时也会用到.(板书:白醋 碱水) 2.师:接下来做什么呢,请看大屏幕(PPT) 实验要求:1.请在各种液体中滴5-10滴紫甘蓝水 2.观察液体颜色的变化,并及时记录 3.师:滴管你会用吗? 演示(用大拇指和食指轻轻捏住胶头,中指和无名指捏住胶头与玻璃的接口处,排掉空气,放入紫甘蓝汁,慢慢松开胶头,吸入紫甘蓝汁,垂直滴入要被检测的液体,注意:滴管不能碰到液面.) 生演示 4.师:我们来比比哪个小组会合作,会观察,更会认真记录.开始! 学生实验 5.师:第3组第一个完成,记录也很清晰,就请第3组来说说你们的发现. 学生汇报 6.师:在科学上,像白醋这样,能够使紫甘蓝水变红的物质,叫酸性物质;

像碱水这样,能使紫甘蓝水变绿的物质,叫碱性物质;

像紫甘蓝水这样,遇到酸性物质会变红,遇到碱性物质会变绿,称之为酸碱指示剂.(板书:酸性物质 碱性物质 酸碱指示剂) 师:现在有谁能告诉大家,老师在花上到底做了什么手脚? 生:在花上涂了白醋(酸性物质),在叶上涂了碱水(碱性物质) 7.师:老师一定涂的是白醋和碱水吗?

四、联系生活 1.师:在生活中,还有很多想白醋和碱水这样的物质,那么它们是酸性还是碱性的了?你想知道吗?请拿出实验记录单,先来预测一下记录单上的物品在滴入紫甘蓝汁后的变色情况. 生预测. 2.师:事实到底是不是这样了,让我们一起用实验来检验吧. 生检验、记录 生汇报,并适当总结生活中哪些物质是酸性物质,哪些物质是碱性物质. 3.师:还有一种在滴入紫甘蓝水后没有改变颜色对吗?像自来水、纯净水这样没有变色的,我们成之为中性物质.(板书:中性物质)

五、适当拓展 1.师:通过刚才的探究,我们知道生活中的物质,一般可分为酸性、碱性和中性这三类,也知道了可以利用紫甘蓝水来检验物质的酸碱性,但在实际生活中紫甘蓝水的制作比较麻烦,而且很难准确区分物品的酸碱性,科学家在根据紫甘蓝水变色的原理研制出了简单方便的Ph试纸,我们可以通过它颜色变化的深浅来反应检测物质酸碱性的强弱(示范用玻璃棒沾取少量溶液滴在PH试纸上).(出示对比卡)这是颜色对比卡.对比卡上物质的酸碱性可以用1―14的数值来表示,Ph值7是碱性物质,数字越大碱性越强. 2.师:请你用Ph试纸验证茶水、石灰水、稀盐酸的酸碱性 3.师:生活中,像这样的酸性物质和碱性物质有很多,课后你们可以用指示剂去测一测,因为了解物质的酸碱性对工业、农业以及我们的生活都有很大的帮助,比如说橙子、西红柿中含有维生素C,蔬菜中含有叶酸,它们都是酸性物质,都有利用我们的健康;

而家中的洗涤用品大多是碱性物质,用多了,不利于我们的健康.

六、总结 同学们,通过今天这节课的探究,你们有什么收获吗? 【板书设计】 3.变色花 PH试纸 白醋 变红 酸性物质 (橙汁、苹果醋) PH值7