DOC《ICS 03.080.30》

打包食品温度保持在≥60℃,保质期为4 h 凉菜类 原则不予打包;

如打包应储存在0~5℃条件下,保质期≤24h 主食类(点心) 0~5℃冷藏条件下储存,保质期≤24h;

-14℃~-18℃冷冻条件储存,保质期为一周;

打包食品温度保持在≥60℃,保质期为4 h 汤类 0~5℃冷藏条件下储存,保质期≤24h,打包食品温度保持在≥60℃,保质期为4 h B.2 打包食品的加热 B.2.1 温度要求 见表B.2. 表B.2 打包食品再加热温度要求 品种 温度要求 热菜类 中心温度≥70℃ 凉菜类 中心温度≥70℃ 主食类(点心) 中心温度≥70℃ 汤类 中心温度≥70℃ B.2.2使用微波炉加热打包食品,应使用微波炉专用容器. B.2.3 蔬菜类食品不宜反复加热食用.