DOC《北海市海城区信誉花生油厂》

北海市海城区信誉花生油厂 质量安全体系年度检查报告 2015年第01号 检查对象: 北海市海城区信誉花生油厂 第三方机构:广西区食品药品审评查验中心 委托方: 自治区食品药品监督管理局 广西区食品药品审评查验中心根据自治区食品药品监督管理局《关于印发广西壮族自治区食品生产企业质量安全年度审计报告制度(试行)的通知》(桂食药监食生〔2014〕9号)和自治区食品药品监督管理局办公室《关于印发2014年食品生产企业质量安全年度审计试点工作方案的通知》(桂食药办食生函〔2016〕1号)要求,于2016年05月19日组织检查小组对北海市海城区信誉花生油厂进行质量安全年度检查,现形成报告如下:

一、企业基本情况 企业基本信息: 企业名称:北海市海城区信誉花生油厂、生产许可证书编号:QS4505

0201 0639,有效期限:2018年07月24日;

生产地址:北海市海城区半坡二区3号;

企业性质:个人独资企业;

所有产品名称及规格:压榨花生油(5L/瓶、1.

8L/瓶、900ml/瓶),产品执行标准:CB1534-2003《花生油》;

检验方式:自检.

二、检查发现的主要问题及改进建议

(一)存在的主要问题. 1. 原辅料(含食品添加剂)食品安全管理中主要存在的问题:企业未建立合格供方档案. 2.生产过程质量安全存在的问题:一是企业质量安全管理体系是运行2012年旧版本,缺少部分管理制度,管理人员以及其他的人员都已变动,但没有进行任命更新,执行的标准也没有及时更新;

二是企业没有制定年度培训计划,无培训考核记录;

三是企业无生产设施设备检修维护计划记录;

四是企业未建立有原辅料的采购入库、贮存保管、领用出库等制度;

五是企业没有建立投料管理制度、成品入库记录、销售记录与检验记录不对应;

五是该企业没有关键环节控制程序文件. 3.产品出厂检验存在问题:一是实验室管理制度、检验员岗位职责、检验操作规程没有上墙公示,经随机抽查2批次出厂产品,对照产品出厂相应检验记录,没查到相关记录.二是经现场抽查检验所使用的化学试剂有2种过期. 4. 制度建立情况存在的问题:该企业没有建立食品安全追溯体系.

(二)改进建议. 从这次年度检查来看,该企业在生产资质管理等一些方面做得较好,但也存不少问题,建议该企业在原辅料(含食品添加剂)食品安全管理中,建立合格供方档案制度,每年进行合格供方评价,以确保原辅材料供货的长期稳定,保证合格原辅材料进厂;

在生产过程质量安全中,存在有较多的问题,到现在为止,企业还在运行2012版旧体系,人员已经变动,监管单位也已都变化了,新的食品安全法也已经实施,但没有及时对质量管理体系进行更新,建议企业立即对质量管理体系进行更新,确保质量活动的开展,从而确保产品质量.建议企业制定年度培训计划,并且按计划落实对全体员工的培训,以提高全体员工的素质,增强质量意识.建议企业制订并落实对仓库的管理制度,并严格遵循先进先出的管理制度,及时做好相关的出入库记录.建立投料管理制度,对每次投料情况作好记录,以防万一出现问题时,能溯源倒查,消除不安全因素.制定生产关键环节控制程序文件,关键控制点严格按照关键技术参数进行控制生产,确保产品质量.在产品出厂检验方面,建议企业制定严格的检验管理制度,真正做到出厂产品批批检验,检验不合格的产品不能出厂,在制度建立方面企业应当立即建立食品安全追溯体系,当食品出现安全问题时,能够进行追溯,并且能及时处理及时召回.