DOC《莆食药监执〔2015〕151号》

莆食药监执〔2015〕151号 莆田市食品药品监督管理局 关于印发2015年食品安全监督抽检和 风险监测年度计划的通知 莆田市食品药品监督管理局各分局,仙游县市场监督管理局,各直属单位,各有关食品检验机构: 现将《莆田市食品药品监督管理局2015年食品安全监督抽检和风险监测年度计划》印发你们,请认真组织实施.

莆田市食品药品监督管理局 2015年8月13日 莆田市食品药品监督管理局2015年 食品安全监督抽检和风险监测年度计划 食品安全检验是食品安全保障体系的重要基础,是加强食品安全监管的重要手段,为推进监检结合,发挥技术监督在食品安全监管中的作用,根据《食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》和国家食药监管总局、省局有关食品监督抽检的要求,结合我市实际,制定本年度食品安全监督抽检计划.本文中的食品指普通食品,不包括保健食品.

一、工作目的 通过开展食品监督抽检,掌握全市食品安全总体状况,及时发现食品安全隐患,提高监管效能和治理水平,防范食品安全风险,遏制食品安全事故发生,为推进我市治理 餐桌污染 建设 食品放心工程 提供有力支撑.

二、工作安排

(一)抽检任务

1、按照省局委托各设区市局及平潭局组织实施的抽检任务要求,委托具有法定资质的食品检验机构承担抽样检验工作.

2、结合我市实际,对行政区域内具有一定规模的市场销售的蔬菜、水果农药残留,畜禽肉、水产品兽药残留等进行抽检(包括快检),同时注意对本地小型生产企业、小作坊生产加工的食品和餐饮单位自制食品的抽检.

3、在日常抽检的基础上,预留一部分经费,针对媒体报道、舆情研判、日常监管排查的风险隐患及掌握的行业 潜规则 等信息,不定期开展专项抽检.

(二)抽检时间和频次 结合省局委托市局抽检的任务和市、县本级抽检安排,统筹设定抽检时间和频次.抽检时间和频次原则上全年均衡分配,在一个抽检年度内原则上实现高风险食品品种全覆盖(蔬菜、水果、猪牛羊肉、水产品、乳制品等高风险品种应当合理分配批次数量并实施每月抽检),较高风险的产品每季度抽检,一般风险食品按半年分配,特殊要求除外.季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加抽样量.节令性食品应在节前1个半月开展抽检工作.

(三)抽检环节和场所 抽样对象要涵盖食品生产、流通、餐饮各个环节,抽检区域要城乡并重,避免重复对同一企业同一品种同一批次产品实施抽检.

1、抽检重点区域:食品生产聚集区、食品及食用农产品集中交易市场、食品问题多发区、大型集体餐饮场所、以及农村、城乡结合部、中小学校园及周边、旅游景区(含农家乐旅游点)等.

2、食品生产环节抽样应覆盖本地获证生产企业(包括小作坊)生产的食品品种,抽检任务要优先安排在市场上进行抽样,市场上未能采集到样品的,在相应的生产企业补充抽样.流通环节抽样场所应涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态, 抽检任务应当侧重进入市场的初级农产品、散装食品及标称外省企业的预包装食品.餐饮环节抽样应涵盖学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、快餐店、小吃店等不同规模的餐饮服务单位,抽检任务应当以本地中小型餐饮店为主.