DOC《本次检验项目》

本次检验项目

一、餐饮食品

(一)抽检依据 抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.油炸面制品(自制)检验项目包括铝的残留限量(干样品,以Al计)等. 2.酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制)检验项目包括铬(以Cr计)、胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等. 3.肉冻、皮冻(自制)检验项目包括铬(以Cr计)等. 4.牛肉拉面汤 (自制)检验项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等. 5.麻辣烫、羊杂碎、酿皮等汤汁检验项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等.

二、乳制品

(一)抽检依据 抽检依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 全脂乳粉检验项目包括铅(以Pb计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、黄曲霉毒素M

1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、β - 胡萝卜素、三氯蔗糖等.

三、炒货食品及坚果制品

(一)抽检依据 抽检依据是GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(第一法 气相色谱法)、GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》(第一法 石墨炉原子吸收光谱法)等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 其他炒货食品及坚果制品检验项目包括铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、滑石粉、黄曲霉毒素B

1、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌等.

四、食用农产品

(一)抽检依据 抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 豆芽抽检项目包括镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、铅(以Pb计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO2计)等.

五、蔬菜制品

(一)抽检依据 抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 蔬菜干制品检验项目包括铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、丁基羟基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量计)、二丁基羟基甲苯(BHT)(以油脂中的含量计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量计)、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、β-胡萝卜素、二氧化钛等.

六、粮食加工品

(一)抽检依据 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2017)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2014)等标准及产品明示标准和指标的要求.