DOC《前厅管理检测试卷》

前厅管理检测试卷

第一章 前厅部概述 填空 1.

房务部(ROOMS DIVISION)由前厅部和(构成. 2. 前厅部是招徕并接待客人,推销客房及餐饮等酒店服务,同时为客人提供( )的部门. 3.是前厅部的主要任务之一.答案要唯一??? 3.是酒店的营业橱窗,反映酒店整体服务质量. 4.要负责收集、加工、处理和传递有关经营信息. 5. 在酒店推销客房方面,除了营销部负责推销外,前厅部的(和 也要负责推销客房的工作. 6. 酒店客房的使用状况是由( )控制的. 7. 前厅部组织机构设置的原则之一是机构精简,在设置时要防止机构臃肿,人浮于事的现象,尤其要注意(而不能 因人设事 , 因人设岗 . 8. 预订处负责酒店的(接受客人以电话、传真、信函或口头等形式的预订等工作. 9. 大堂是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结帐结账的地方,是客人进店后首先接触到的( 10. 大堂面积应与酒店的客房数成一定比例,每间客房应占有(平方米的大堂面积. 11. 总服务台是为客人提供(结帐结账、问询、外币兑换等综合服务的场所. 12. 总台的理想高度为(柜台内侧有工作台,其台面高度为(宽

二、判断题,如判断正确,请打 √ ;

如判断错误,请打 X 客房部是招徕并接待客人,推销客房及餐饮等酒店服务,同时为客人提供各种综合服务的部门. 前厅是给客人留下第一印象和最后印象的地方. 前厅部在酒店的运作和管理中起着一定的经济作用和协调作用. 前厅部不是建立良好的宾客关系的重要环节. 前厅部的入住登记处不仅要接待住店客人,为他们办理住店手续、分配房间等,还要接待其他消费客人以及来访客人等. 前厅部的账帐务管理内容包括建立客人账帐户、登账帐和结账帐等项工作. 前厅接待人员在工作中应注意以下事项:礼貌待客、贯彻首问制、规范行为举止、使用标准服务用语等. 大酒店前厅部很多职能分开,由不同的岗位负责,而小酒店则可能将其合二为一,甚至合 三 为一,合 四 为一. 规模小的酒店和以内部接待为主的酒店不可以将前厅部并入客房部. 问讯处的主要职责包括回答客人问讯,接待来访客人,处理客人邮件、留言以及其他相关工作. 多选题 前厅部的主要任务有客房预订、入住登记、礼宾服务、房态控制以及 A. 客房卫生 B、帐务管理 C、信息管理 D、 推销客房 前厅部包括的主要部门有: A、预订处 B、接待处 C、洗衣房 D、礼宾部 前厅部的任务还包括负责收集、加工、处理和传递有关经营信息,包括酒店经营的外部市场信息,其内容包括: A、开房率 B、旅游业发展状况 C、客人投诉 D、国际和国内的经济信息 前厅部的任务还包括负责收集、加工、处理和传递有关经营信息,包括酒店内部管理信息,其内容包括: 游客的消费心理 B、营业收入 C、客人表扬情况 D、客人住店情况 前厅部组织机构设置的原则是: 从实际出发 B、机构精简 C、分工明确 D、因人设事 礼宾部主要由下列哪些人员组成: A、礼宾部主管 B、 迎宾员 C、客房领班 D、行李员 7.电话总机的主要职责包括: A、转接电话 B、入住登记 C、叫醒服务 D、结账 帐8.商务中心的服务范围包括: A、兑换外币 B、打字 C、公共区域卫生 D、复印 9.总服务台的工作范围包括: 住宿登记 B、叫醒服务 C、送餐服务 D 结账帐 10.前厅部不是 对客服务的指挥中心 B、酒店的大脑 C、提供娱乐的地方 D、 设备维修保养的部门 名词解释 前厅部 大堂 总服务台 简答题 简述前厅部的主要任务. 简述答前厅部接待人员工作中的注意事项. 简述前厅部组织结构的设置原则. 从,装修布置方面,简答酒店大堂应具备的条件(列出5点即可). 大堂设计时应注意哪些事项. 简述大酒店与小酒店前厅部组织结构的区别. 论述题 论述前厅部在酒店经营管理中的地位和作用. 画出大型酒店前厅部组织结构图(画到主管/经理处即可,不用再往下细分),并结合该图说明各班组的主要职能.(建议学完本书后再给学生出此道题) 论述前厅部的主要任务.