DOC《目录》

欧盟7月至翌年1月;

澳大利亚6月至12月;

泰国11月至翌年1月;

古巴12月至翌年5月;

南非5月至翌年2月;

墨西哥11月至翌年7月;

哥伦比亚10月至翌年9月;

毛里求斯1月至12月.习惯上,世界制糖生产期从9月至翌年8月计算. 图二:近10年世界食糖产量对比图 单位:万吨,原糖值 数据来源:美国农业部 制图:郑州商品交易所 图三:世界食糖产量前十国(地区)产量对比图 单位:万吨(原糖值) 数据来源:美国农业部 制图:郑州商品交易所 图四:世界食糖产量前十国(地区)产量占总产量比例图 单位:% 数据来源:美国农业部(图中数据为04/05榨季产量)制图:郑州商品交易所

(四)制糖工艺及质量 甜菜制糖都是用渗出法提糖和用碳酸法澄清直接生产白糖,不生产原糖.甜菜糖厂所在地区经济比较发达、生活水平高,相应地对白糖的质量要求也较高.甘蔗制糖有两种方法,一是用亚硫酸法或碳酸法直接生产白糖(一步法),另一是先用石灰法制造原糖,然后在精炼糖厂再回溶、提净,再次结晶成为精炼糖(二步法).欧、美、日等国因为糖的消费量大,国产糖不能满足需要,历来都从热带国家大量进口原糖,加工成精炼糖. 用甘蔗直接生产的白糖,由于多方面的原因,其质量同欧美等国用甜菜制造的白糖相比通常有较大的差距.国际规定的白糖质量标准(Codex Standards for Sugars),分为"白糖"(White Sugar)和"耕地白糖或压榨法白糖"(Plantation or mill white sugar)(见表一). 表一:国际白糖质量标准(新版) 分类 质量指标 旋光度 还原糖 电导灰分 干燥失重 色值 二氧化硫 白糖 注:欧美等国的甜菜糖厂主要实行这个质量标准 ≥99.7% ≤0.04% ≤0.04% ≤0.1%