DOC《附件2:》

附件2: 比赛须知 比赛规则 菜品分为规定菜和自选菜两种,选手需在45分钟内完成两道菜.

规定菜为青椒土豆丝,材料由主办方提供,自选菜选手可以自由发挥,报名时注明自选菜所需材料(菜品以家常菜为主)并为自选菜取一个创意菜名,根据选手所做菜品的外形、色泽、口感、成熟度、营养搭配、创意等方面进行综合评分,其中规定菜占40分,自选菜占60分,两道菜的得分总和计为个人成绩,由三位评委分别打分后算出来的平均分为选手的最后得分. 参赛选手比赛前抽签决定比赛顺序,5位选手为一组同时进行比赛,一轮比赛时间为45分钟,结束后由评审专家根据评分要求打分.

二、比赛提供用具

1、用具:煤气炉、灶、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具、盘子、碗筷等做菜需要的主要用具,如需特殊工具自备.

2、主料:青椒、土豆.

3、佐料:盐、白糖、鸡精、食用油、醋、酱油、料酒、淀粉、干红椒、葱、蒜、生姜. 注:参赛选手自备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进比赛现场,一经发现取消比赛资格. 注:具体比赛时间和比赛地点会在报名截止后提前通知到参赛选手.