DOC《“太白滴翠”杯2019年宁波市 “技能之星”》

太白滴翠 杯2019年宁波市 技能之星 茶艺师选拔赛技术文件 为进一步提升广大茶行业人员创新能力和技能水平,努力搭建职工群众学习技术、交流技艺的平台,激发大家学技术、练技能的热情,为配合2019年度宁波市 技能之星 茶艺师职业技能大赛,精选优秀选手参赛,宁波市茶叶流通协会定于2019年5月3-4日举办 太白滴翠 杯宁波市茶艺师 技能之星 选拔赛,现将选拔赛技术文件说明如下:

一、竞赛目的 1.

通过比赛促进行业内服务技能交流与学习,拓展视野,提高市民对茶的热爱和城市茶文化氛围;

2.通过比赛进一步发挥参赛选手的想象力,为宁波市茶行业从业人员提供一个展示自我个性的舞台;

3.通过比赛树立行业质量标杆,促进行业交流与学习,提升市民茶文化鉴赏水准、美学意识和生活品质;

4.通过比赛创造茶文化艺术氛围,体现全市人文艺术素养.

二、竞赛主题 海上茶路,甬为茶港

三、竞赛性质 竞赛为宁波市 技能之星 茶艺师职业技能竞赛宁波市茶叶流通协会选拔赛.

四、竞赛时间及日程安排表 初赛时间:2019年5月3日 决赛时间:2019年5月4日 竞赛地址:宁波市国际会展中心 茶艺师竞赛日程安排表 竞赛安排 时间 内容 评委 场地 备注 初赛项目 2019年5月3日8:00-9:30进行茶艺师理论考试 全部参赛选手 每30位选手配理论监考老师2人 国际会展中心比赛场地茶艺师试场与赛场分开 落实安排竞赛工作人员与志愿者 10:30-12:00进行茶艺师实操初赛 抽签分组实施 裁判组分A、B二组,每组3人评委 12:30-17:00进行茶艺师实操初赛 决赛项目 2019年5月4日9:00-12:00 茶艺师实操决赛 抽签分组实施 仅一组,5人 评委 12:30-14:30茶艺师实操决赛

五、竞赛命题要求 茶艺师竞赛分理论知识考核和技能操作考核两部分,理论知识考核占20%,实际操作考核占80%.初赛理论知识、操作技能均合格的选手,由市人力资源和社会保障局核发茶艺师三级(高级)职业资格证书. 1.理论知识采用闭卷笔答形式.考试时间60分钟.考试题型以试卷为准.理论知识命题参考范围主要依据本职业(工种)人力资源和社会保障部出版社出版的教材内容. 2.技能操作 茶艺师实际操作分为规定茶艺(预赛)、自创茶艺(决赛).竞赛以展示规范的操作方式、艺术的表现茶冲泡过程、强调技能的发挥、呈现茶的最佳品质为目的.规定茶艺背景音乐统一,茶具统一;

自创茶艺要求个人独立完成(包括演示、讲解等),不设副泡,若设背景音乐,统一用U盘播放,不设现场伴奏. 3.命题内容包括:试题范围为职业技能鉴定教材、职业技能鉴定国家题库考试复习指导资料.具体范围:《茶艺师国家职业标准》(高级)全部内容和部分技师(二级)内容. 4.实操评分标准:指评分表细则,要求客观、诚实、公平、公正进行评判.

六、竞赛评判方法及内容 1.题目评判项组成 评判项包括:理论知识和实际操作比赛两部分组成 2.参赛程序 各组按抽签号进行比赛,统计. 初赛按分数进行排序,择高分晋级决赛. 选手编号(通过抽签完成)→初赛(按照对应赛制流程)→决赛(由参加初赛人数确定晋级人数,根据奖项设置确定获奖人数). 3.茶艺师操作技能 (1)初赛茶艺竞技流程 理论考试:选手携带准考证、身份证入场,按照编号入座考核. 规定茶艺流程:参赛选手根据赛前抽签确定冲泡品饮的茶类,在规定时间内完成冲泡流程,比赛时间不少于5分钟,不超过 12分钟. (2)决赛茶艺竞技流程 创新茶艺竞技流程:选手自选茶艺,设定主题、茶席,将解说、表演、泡茶融入其中,设立主泡茶艺师和助泡茶艺师, 创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备,比赛时间不少于8 分钟,不超过