DOC《附件》

附件 2019年粮食质量安全专项监测方案 为掌握全省主要粮食产品质量安全状况,拟针对小麦、玉米开展专项监测工作,特制定本方案.

一、专项监测与风险排查的地点和数量 各县市粮食专业合作社,家庭农场等相关小麦、玉米种植基地,小麦、玉米种植专业户. 全省粮食专项监测样品总数为2300个,小麦、玉米样品各1150个.各市抽样数量见附表1.

二、抽样要求 采集样品时,根据各县市的生产规模,尽量覆盖到主要的小麦、玉米生产县(市、区).抽样人员抽样时要检查生产纪录.被抽检的抽样地点应具有代表性,能反映当地小麦、玉米生产整体水平.被抽样单位无正当理由不得拒绝抽检,否则其产品按不合格处理.

三、承担单位 承担监测任务的检测机构负责抽样、检测、结果汇总分析、撰写分析报告等,具体任务分工见附表1. 各市农业农村主管部门负责配合抽样、不合格样品追查工作. 农业农村部食品质量监督检验测试中心(济南)负责全省粮食专项监测结果汇总分析、起草总体分析报告等.

四、监测项目和检测依据

(一)抽样方法及要求 1.抽样方法:抽样参考NY/T 5344.2-2006《无公害食品产品抽样规范第2部分:粮油》规定执行. 2.要求 (1)根据各市的生产规模,要求尽量扩大抽检覆盖面,涵盖所有小麦、玉米主产县(市、区).每个县(市、区)抽取小麦、玉米样品量原则上各不超过10个样品(其中菏泽、德州、聊城等粮食主产区不超过15个样品),每个乡镇(街道)抽取小麦、玉米样品各为1个.如遇特殊情况,与牵头汇总单位沟通后,可根据实际情况调整,但每个乡镇抽取小麦、玉米样品各不得多于2个. (2)小麦、玉米样品抽取地点应选择小麦玉米连作地块,定点采样,小麦、玉米样品为取自同一地块样品,务必确保对应.抽样地点选择距离主要公路500米、工矿等生产企业及畜禽养殖场1000米之外的小麦、玉米连作地块.抽样地点须采用GPS定位,详细记录经纬度信息(精确到小数点后四位),并在所抽检市地图上标注样品采集点. (3)抽取正常收获,能代表我省小麦、玉米正常水平的样品. (4)抽样人员抽样时要检查生产纪录.重点了解小麦、玉米主产区生产过程中主要病虫害的发生情况、灌溉水、农药、肥料等使用情况、降雨或温湿度等气象情况. (5)应在小麦、玉米收获前5-7天,在田间采集小麦、玉米样品.样品每份取样量不少于3公斤. (6)样品抽取后,做好防霉防潮(材料以尼龙网袋、编织袋或布袋为宜)工作,且保证样品在运输过程中不霉变,到样后应及时处理.

(二)监测项目和检测依据 1.小麦:铅、镉、铬、镍、砷、铜、锌等7项重金属;

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、黄曲霉毒素(B

1、B

2、G

1、G2)6种真菌毒素;

毒死蜱、戊唑醇、吡虫啉、多菌灵、丙环唑5种农药残留. 生物毒素前处理参照 GB/T 23503-2009《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》, 检测采用液质联用的方法. 农药残留参照 GB/T 20770-2008《粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》、GB 23200.9-2016 《粮谷中

475 种农药及相关化学品残留量的测定方法 气相色谱-质谱法》或NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》进行检测. 为保证小麦样品农药残留的回收率,要求在加入提取溶剂前,按称样量加入4 倍体积的水(如称样量