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guandang.net/ 大豆热风烘干机的设计计算 本文档下载自文档下载网,内容可能不完整,您可以点击以下网址继续阅读或下载: http://doc.guandang.net/bbc4e7ccdf47cf9005b063860.html 中国油脂 2009年第34卷第8期CHINA0IIS AND FATS ;

璋用技采: 大豆热风烘干机的设计计算 张海臣1,王纯彬1,甄洪生1,姜义东2 (1.吉林农业工程职业技术学院,吉林四平136001;

2.吉林慧泽油脂有限公司,吉林郭家店136200) 摘要:大豆脱皮对提高大豆油质量及豆粕蛋白含量至关重要.作为大豆脱皮中的关键设备,烘干机 的设计质量对脱皮效果影响很大.以50t/d大豆烘干机为例,介绍了大豆烘干过程中的物料衡算、热能衡算等计算方法和参数的选取,对实际应用具有一定指导作用.关键词:大豆烘干;

设计;

计算中图分类号:TS22;

TQ051.8 文献标志码:B 文章编号:1003―7969(2009)08-0069―03 近年来,随着食品行业和饲养业的发展,对成品豆粕蛋白质含量提出了更高的要求.在实际生产中,只有尽可能提高大豆脱皮率,才能得到更高蛋白质含量的豆粕.大豆含有6%~8%的皮,皮中含蛋白质12.5%,脂肪0.6%,粗纤维40%.在大豆油生产中,如果不脱除豆皮,豆粕中高含量纤维素的存在会对油脂产生强的吸附力,导致豆粕残油升高,出油率降低.豆皮中含有较多的色素、胶质等,不脱皮加工还会使浸出毛油的色泽加深,胶体杂质含量升高,油脂精炼率降低.因此,大豆脱皮对提高大豆油质量和得到高含量蛋白质的豆粕至关重要.笔者就大豆热风烘干机的设计计算进行介绍,为国内大豆脱皮工艺的研究提供参考.1大豆烘干工艺 经初清的含高水分的大豆由提升机送至烘干塔的加热区,经热空气对流传热、调质,大豆受热膨胀,表皮产生裂纹,再进入烘干区经热风烘干,在去掉水分的同时使皮与仁产生分离,然后再经冷却后,进入下道脱皮工段.大豆烘干工艺示意图见图1. 2设计计算 2.1 已知参数 (1)原料大豆处理量G=50 t/d一2080kg/h;

(2)原料大豆:进机温度t1-一15℃,含水分E.= 16%;

(3)产品大豆:出机温度t3=40℃,含水分E3= 10%;

(http://doc.guandang.net/bbc4e7ccdf47cf9005b063860.html4)大豆烘干温度t2=70 oC;

oC;

(5)空气进口温度t.=一20 (6)空气排出温度tf=50℃;

(7)热风进塔温度tJ=100℃.2.2物料衡算 (1)物料衡算示意图: 蒸发水分Eo t 原料大豆G一烘干一产品大豆G. (2)原料大豆中水分目及干物质量形: EY=GXEl=333kg/h,形=G―EY=1747kg/h. (3)蒸发水分Eo及产品大豆G.: G=Eo+GlEY=Eo+Gl X (a) E3

941 (b) kg/h,Eo=139kg/h. kg/h. 由(a)、(b)可得G1=1 (4)产品大豆中水分Ew=G,&

#215;

93=194 加热 冷空气 2.3 热量衡算(只考虑消耗热量,余热利用未列入 计算) 2.3.1310800 干物质吸热(Q.) Q,=耽.(t:一t1)= Ll/h,式中大豆平均比热C.=2.093kJ/ 图1大豆烘干工艺示意图 (kg ℃). 2.3.2水分升温吸热(Q:) (1)水(冰)由~15℃(t:)升至0℃(t.)时所需热量q.=EYC2(t;

一￡.)=11热c2=2.302kJ/(kg oC).

498 收稿日期:2008―09―22;

修回日期:2009―06―06 作者简介i张海臣(1960),男,副教授,主要从事油脂制取加工方面的研究及教学工作(E―mail)XK6599@126.corn. kJ/h,式中冰的比 万方数据 中国油脂

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2009 V01.34No.8://doc.guandang.net/bbc4e7ccdf47cf9005b063860.htmlar (2)0'

t2冰变为O℃的水所需热量q:=E.,.= 11l515 kJ/h,式中0oC冰的热焓,.=334.88ld/kg. (3)0℃(t.)水变为70cC(t.)水所需热量q,=EYC3(th―t.)=97