DOC《目次》

目次前言 II

1 范围

1 2 规范性引用文件

1 3 定义

1 4 制作要求

1 5 标志

4 6 贮存

4 前言本标准由葫芦岛市质量技术监督局提出并归口;

本标准起草单位:中国农函大食用菌生态培训科研示范基地、沈阳旭源生物科技有限公司、 葫芦岛农函大玄宇食用菌野驯繁育有限公司、沈阳农业大学食品学院、辽宁农业职业技术学院;

本标准主要起草人:马世宇、董亚贤、赵春燕、李鸿相、林文飞、王振龙、牛长满、李春艳、刘艳梅、王宏伟.

北虫草菌种生产技术规程 范围 本标准规定了北虫草菌种定义,制作要求,质量要求,标志及贮存要求. 本标准适用于北虫草菌种生产. 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准. GB/T191-2008 外包装储运图示标志 GB/T6388-1986 运输包装收发货标志 NY/T528-2002 食用菌菌种生产技术规程 《食用菌菌种管理办法》(中华人民共和国农业部第62号令发布 定义 本标准采用下列术语和定义. 北虫草菌种 北虫草生物学分类地位属子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属、蛹虫草(Cordyceps militaris ).它是以中国北方野生蛹虫草为样本,采用组织或孢子分离法,经分离、纯化、驯化,选育获得的具有一致性、稳定性、结实性的真菌菌种(Type Culture),经人工培养进一步扩大繁殖以及用于栽培生产的纯菌丝培养物,包括固体母种和液体生产种. 固体母种 北虫草菌种的纯菌丝固体培养物及其继代固体培养物,以玻璃试管为培养容器和使用单位,又称一级菌种、试管菌种. 液体生产种 由固体母种接种于液体培养基扩繁而来的纯菌丝液体培养物,培养容器为玻璃瓶或发酵罐,只用于生产不能用于菌种扩繁. 制作要求 技术人员 具有生产北虫草菌种的专业技术人员. 环境条件 环境卫生 场地要求远离禽畜设施、垃圾(粪便)场、无污水和其它污染源,通风、透光,地面及四周无灰尘、无飞虫、无螨类、无老鼠. 设置和布局 按NY/T528中的 4.3规定执行. 设备设施 按NY/T528中的4.4规定执行. 菌种生产工艺流程 流程顺序 培养基配制―→分装―→灭菌―→冷却―→接种―→培养―→检查―→成品 培养原料 用马玲薯、玉米粉、蚕蛹粉、大豆粉、豆粕粉、葡萄糖、蛋白胨、酵母膏(粉)、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1等为原料,经配制后做为北虫草的营养基质.其中,玉米粉、蚕蛹粉、大豆粉、豆粕粉为市售产品,要求无结块无变质;

马玲薯出芽变绿的不能使用;

蛋白胨、酵母膏(粉)为生化试剂;

葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁为化学纯以上级试剂;

琼脂、维生素B1为食品级以上产品;

水为自来水等可饮用水. 培养容器 固体母种生产容器 使用玻璃试管和胶塞,试管规格为18*180mm或20*200mm,试管塞一般采用胶塞,保存时间短直接用于液体生产种的可以使用棉塞,不能使用脱脂棉做试管塞. 液体生产种生产容器 使用250ml、500ml玻璃输液瓶,用聚丙烯塑料薄膜和乳胶圈封口. 培养基配制与分装 固体母种培养基配制与分装 固体母种培养基配方 a)马铃薯200.0g,葡萄糖20.0g,,