DOC《北京市防火安全委员会办公室文件》

北京市防火安全委员会办公室文件 防安办字〔2018〕40号 北京市防火安全委员会办公室 关于进一步加强餐饮场所和电气火灾 防范工作的通知 各区人民政府,各地区管委会、办事处,中央在京单位主管部门,市属相关委、办、局(总公司): 进入夏季,餐饮场所火灾特别是油烟道起火冒烟事故较为突出,近期已接连发生多起.

6月15日,朝阳区管庄乡瑞祥里小区13号楼薛记餐厅因员工碰洒油锅引发烟道冒烟;

6月16日,丰台区宋家庄顺八条8号院北京狼遇见羊餐饮管理有限公司因员工操作不慎引燃油锅引发烟道冒烟;

6月24日,昌平区城北街道北京丰茂新辉煌餐饮管理有限公司因油烟净化器电气线路故障引发烟道起火;

6月30日,通州区台湖镇科创东三街亿家华联美食城厨房操作间因油锅温度过高引发烟道冒烟.餐饮场所人员密集,尤其是大型综合体建筑内更聚集多种餐饮类型,发生火灾烟气多、味道浓、影响大,同时夏季是电气火灾易发期,主要集中于电气线路、配电设备和长期运行电器等带电设备设施,应当引起足够重视.为进一步做好餐饮场所和电气火灾防范工作,现将有关要求通知如下:

一、提高思想认识,压实工作责任.当前,我市各类餐饮场所进入经营旺季,外出用餐处于全年高峰时段,用火用电用气负荷增大,发生火灾的风险点增多,加之近期全市持续高温天气,消防安全形势严峻.各地区、各部门、各单位要逐级落实消防安全监管责任,督促餐饮、食堂等场所地点加强消防安全管理,对油烟道、操作间、冷库、储物间等重点部位,以及用电用火设备集中区域进行细致排查,确保各环节有人管、有人抓、有人做.

二、提升管理水平,及时消除隐患.一是要严格油烟管道清洗.着眼实际风险,因情分类施策,督促不同类型餐饮场所提高油烟管道清洗频次,餐饮场所集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗,排油烟管道每60日至少清洗1次.二是要强化巡查检查.督促餐饮场所营业期间每2小时进行1次防火巡查,在营业开始前和结束后进行全面检查,及时填写巡查记录,消除安全隐患.三是要严格用火用电用气管理.城市管理、质检、商务、安监、燃气、电力等部门要进一步加强餐饮场所燃气存储、使用等环节以及用电安全监管和管理,落实设施设备巡检、安全使用技术指导和宣传培训等责任,强化源头管控.四是要加强灭火器材配备.要督促餐饮场所在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯,便于取用,不得随意占用,定期进行维护保养,保持完好有效.

三、加强电气防范,降低火灾风险.电气火灾作为夏季火灾防范的重点,各单位要加强电气线路、用电器具问题的实检、实测、实改工作,要压实安全用电职责,组织开展电气线路的巡检,重点用电区域和设备的电检,人员安全用电行为的教育宣传.一是重点查电气线路有无老化损坏,电气连接部位是否规范、是否松动、是否异常发热,同一电源回路线路是否违章绞接、是否铜铝混接、是否不同线径混接等;

二是检查用电设备使用环境是否达标,周边是否堆放可燃物,是否存在遮挡、覆盖、挤压电气线路和设备的情况;

三是消除不安全用电行为,重点查是否存在移动电源插座多次串接、混接"打接力"、超出额定使用功率和插接大功率电器、昼夜长期充电等违规行为.要鼓励安装使用电气火灾监控系统,实时性监测空调、冰箱、冷藏柜等单位内部电气设备的电流、温度、故障电弧异常情况,及时发出警报,确定故障位置,有效预防和减少电气火灾发生.