DOC《NY/T》

NY/T 中华人民共和国农业行业标准 果蔬保鲜库建设标准(征求意见稿) Construction Standard of Fruit and Vegetable Fresh-Keeping Storehouse Project in Plant Area 2016-11-20 NY/T 前言本标准按照GB/T1.

1-2009给出的规则起草. 本标准由中华人民共和国农业部发展计划司提出. 本标准由中华人民共和国农业部农产品质量安全监督局归口. 本标准起草单位:新疆农业规划研究院. 本标准主要起草人:马玄、邱焯、俞宏军、玛依尔、赵志信、李学文、韩江、顾宝民 果蔬保鲜库建设标准(征求意见稿)

1 范围 本标准规定了果蔬保鲜库建设的规模与项目构成、选址与建设条件、工艺与配套设施、功能分区与规划布局和主要经济技术指标. 本标准适用于新建、改建及扩建的果蔬产地保鲜库,包括:普通冷库、气调保鲜库、通风保鲜库.

2 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的应用文件,仅注日期的版本适用于本部分,凡是不注日期的应用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本部分. GB50072-2010 冷库设计规范 SBJ16-2009 气调冷库设计规范 SBJ17-2009 室外装配冷库设计规范 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB50015 建筑给水排水设计规范

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 果蔬保鲜库 fruit and vegetable fresh ―keeping storehouse 提供果蔬贮藏所需要的适宜温度、湿度和气体成分,控制果蔬采收后的呼吸作用、延长果蔬贮藏期的建(构)筑物或设施. 3.2 果蔬产地 fruit and vegetable production area 距果蔬主产区100km以内的区域,为果蔬主产地产地. 3.3 机械制冷果蔬保鲜库 refrigerating storehouse for fruit and vegetable fresh -keeping 在具有良好隔热材料建筑中,通过机械制冷系统的作用,将库内的热传送到库外,使库内的温度降低并保持在利于延长果蔬产品贮藏寿命水平的建筑体群.包括库房、机房、控制室、变、配电室及其附属建筑物 3.4 气调果蔬保鲜库:controlled atmosphere storage room 在机械制冷果蔬保鲜库的基础上,采用人工调控库内气体成分,主要是降低贮藏环境的氧气浓度,提高二氧化碳浓度,并脱出乙烯气体,同时对温度、湿度进行调节的果蔬贮藏的建筑物或设施. 3.5 自然通风保鲜库 storage room refrigerated by nature temperature 在有保温隔热的建筑内,依靠外界自然温度来调节贮藏环境温度的贮藏保鲜设施. 3.6 冷间 cold room 机械降温房间的统称,包括冷藏间. 3.7 穿堂 anter room 指专为保鲜库冷藏间进出货物而设置的通道,通常为常温或设定的温度. 3.8 整理间 processing room 作为货物入库前的接收整理和货物出库后清理、分级、单体表面清理、称重、包装、出货等使用功能的房间,其室温分为常温或某一特定的温度. 3.9技术走廊 technical corridor 指保鲜库冷藏间为系统管道、分配站、系统设备等设置的通廊. 3.10 气调系统 controlled atmosphere system 为调节气调保鲜库内气体成分浓度所配置的降氧、二氧化碳、乙烯脱出系统的统称. 3.11加湿系统 humidifying system 调节保鲜库内空气相对湿度的设备的统称. 3.12 制冷系统 refrigerating system 为保鲜库提供冷量的设备系统的统称.

4 基地规模与项目构成 4.1 建设原则 果蔬保鲜库建设类型和规模应根据果蔬产地区域规划、当地及周边区域市场要求,果蔬种植种类、数量、贮藏量、生态和生物环境条件、社会经济发展状况,以及技术与经济合理性和管理水平等元素综合确定. 4.2 保鲜库类型 产地保鲜库分为自然通风保鲜库、普通冷藏保鲜库、气调保鲜库.根据产地果蔬种类的不同选择合适类型的保鲜库,并根据当地实际需要和环境条件进行选择. 4.3 建设规模 4.3.1 保鲜库的建设规模根据保鲜库公称冷间容积(内净容积)划分为大型、中型、小型保鲜库.各类型保鲜库的建设规模应参考表1的规定. 表1 果蔬保鲜库的大小分类 规模 公称体积(m3) 大型保鲜库 >20000 中型保鲜库 5000~20000 小型保鲜库