PDF《2018 肉类加工与新产品开发技术研讨会》

关于举办"2018 第二届肉类加工与新产品开发技术研讨会"通知 为推动我国肉类食品产业的发展与科技创新, 提高肉类食品加工技术水平, 增强同行业间技术交流学习,促进前沿科技成果转化,助力肉制品加工行业的良 性发展.

食品伙伴网举办"2018 第二届肉类加工与新产品开发技术研讨会" ,期 待与行业同仁共聚美丽的海滨城市-青岛, 共同探讨肉制品加工过程中的技术难题、 新产品的研发思路,加强肉制品行业内的技术交流!

一、主办单位:食品伙伴网(烟台富美特信息科技股份有限公司) 联合主办单位:渤海大学肉品科学与技术研究所

二、时间地点:2018 年8月16-17 日(15 日下午签到) 青岛东晖国际大酒店 (青岛市市南区山东路

39 号)

三、会议主题: 本届研讨会我们邀请到中国农业科学院农产品加工研究所、南京农业大学、 中国肉类食品综合研究中心、山东省现代农业产业技术体系家禽创新团队、渤海 大学肉品科学与技术研究所、上海农业科学院加工所、浙江农业科学院加工所、 中国农业大学、山东农业大学等高校和科研机构的专家老师,以及双汇、雨润等 知名企业的技术负责人给我们带来最精彩、专业的分享. 会议日程安排: 时间 内容

2018 年8月15 日 下午 13:00-19:00 签到(青岛东晖国际大酒店一楼大厅) 2018肉类加工与新产品开发技术研讨会

2018 年8月16 日 第一天会议日程 8:00-8:40 大会签到 8:40-9:00 大会主办方致辞 9:00-9:40 主题发言:传统熏烧烤肉制品工业化加工新技术及发展趋势 发言嘉宾:张德权 中国农业科学院农产品加工研究所 副所长/研究院 9:40-10:20 主题发言:肉类制品绿色制造新技术及发展趋势 发言嘉宾:彭增起 南京农业大学食品科技学院教授、博士生导师 10:20-10:40 茶歇 10:40-11:20 主题发言:中式肉制品工业化与品质保真技术应用 发言嘉宾:臧明伍 中国肉类食品综合研究中心副总工程师、教授级高工 11:20-12:00 主题发言:肉类食品加工在餐饮行业中的工业化和标准化 发言嘉宾:曹吉军 雨润集团 副总经理 12:00-12:10 大会集体合影留念 12:10-13:30 午餐 13:30-14:10 主题发言:畜禽产品副产物的综合利用思路 发言嘉宾:王蓓蓓 上海市农业科学院畜禽血安全利用技术研发团队知名专家 14:10-14:40 主题发言:肉制品的调香技术 发言嘉宾: 某知名食品配料企业技术负责人 14:40-14:50 茶歇 14:50-15:30 主题发言:感官愉悦导向式产品研发思维与实践 发言嘉宾:刘登勇博士 教授 渤海大学肉品科学与技术研究所所长,中国畜 产品加工研究会副秘书长、青年工作委员会召集人 15:30-16:30 产品品鉴活 动 活动主题:新产品及优势产品品鉴活动 参与单位:权威肉制品研究机构、知名肉制品生产企业、食品配料生产企业等 活动形式:活动参与单位展示产品、讲解产品优势和研发思路;

参会人员参与产品品鉴 16:30-17:00 自由品鉴+同行业交流环节

2018 年8月17 日 第二天会议日程 9:00-9:40 主题发言:中温肉制品微生物控制与质构风味调控技术研究 发言嘉宾:张顺亮 中国肉类食品综合研究中心 室主任 高级工程师 9:40-10:20 主题发言:西式肉制品研发过程中的要点解析(暂定) 发言嘉宾:浙江农业科学院 农产品加工所专家 10:20-10:30 茶歇 10:30-11:10 主题发言: 肉制品保水技术研究 发言嘉宾:待定 行业专家或知名企业技术负责人 11:10-11:50 主题发言:肉制品行业标准法规解读及产品配料合规性判定解决方案 发言嘉宾:食品伙伴网 法规咨询服务专家 12:00-13:30 午餐 13:30-14:10 主题发言:肉制品加工中的防腐措施与货架期控制 发言嘉宾:周坤(轻舟老师) 食品论坛版主,食品企业技术负责人 14:10-14:50 主题发言:肉品物理加工新技术 发言嘉宾:孙京新 博士 青岛农业大学硕士生导师 山东省现代农业产业技术 体系家禽产业创新团队加工与检测岗位科学家、中国畜产品加工研究会常务理事 14:50-15:30 主题发言:肉制品加工机械新设备新技术的应用 发言嘉宾:知名肉制品设备公司应用技术工程师 15:30-15:50 茶歇 15:50-16:

20 主题发言:老龄化社会与肉制品研发 发言嘉宾: 吕万勇 食品工程师 营养师 中国老年学和老年医学学会理事 营养食品分会委员兼常务副秘书长 16:20-17:00 主题发言:肉类罐头制品的加工技术 发言嘉宾:待定 17:00-17:10 大会总结发言 大会结束 演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中,敬请期待……

四、往期回顾

五、参会对象: 欢迎肉制品加工企业,速冻调理食品企业,原辅料供应商,机械设备厂家、高校、科研院所等的研发技术人员报名参与.

六、费用标准: 标准费用:2000 元/人 费用包括:参会费,资料费,会议期间午餐、税点等内容.住宿费、交通费自理.

七、付款账号:

1、汇款或转账账号信息如下: 公司名称:烟台富美特信息科技股份有限公司 开户行:交通银行股份有限公司烟台芝罘支行 开户行地址:山东省烟台市芝罘区解放路

66 号 帐号:376001060018170028369

八、部分往届大会合作单位(排名不分先后)

九、联系我们: 联系人:于海妮

13723984429 (同微信) QQ:1361296832 丁秋瑜

15853516576 (同微信) QQ:860100760 贾红珊 15166875115(同微信) QQ:3389434594 请详细填写附件报名表,并回复至邮箱 yanfa@foodmate.net;

团体报名:同一家单位

3 人及以上

1800 元/人. 展位申请:3m*2m 展位:RMB10000 元/个.两位免费参会名额(仅限本单位人员) 赞助发言:主题发言机会一次,时间

30 分钟,费用 RMB20000 元/次.3 位免费参会名额

2、公司支付宝账号: 账号名称:烟台富美特信息科技股份 有限公司 账号:help@foodmate.net