PDF《百业商情》

美食 广告

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1 8 年1 月1

9 日 星期五 主编 戚劲松 编辑 张春华 龚克 官方微信 d z w b w x 官方微博 d a z h o u x i n w e n 报料热线:

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8 美食 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲, 浓汁鸡煲饭, 是鲁 菜名吃, 源自山东省济南市天桥区的汉族传统 名吃, 属于鲁菜系.

该小吃色香味美, 口感鲜嫩 透味不粘腻, 香味浓郁.无论口感, 视觉, 色泽 都属上品, 令人回味无穷, 百吃不厌.医学认 为, 鸡肉有温中益气、 补虚填精、 健脾胃、 活血 脉、 强筋骨的功效.黄焖鸡中含有生姜辣椒等, 更可有祛寒除湿的效果. 自从吃过第一次之后就觉得黄焖鸡米饭实 惠又美味, 而且食材家常, 容易上手操作.作为 一名喜欢 任性做菜, 随心搭配 的家庭 厨神 , 尝过的好味道绝对不会轻易放过, 凭着留 在舌尖的余味, 买回鸡腿、 香菇、 青椒等食材, 在 厨房一阵倒腾, 发现整个步骤一点都不困难, 完 全就是快手啊!肉多菜多, 又有营养的菜一定 要分享出来啦. 鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉, 做出的黄焖 鸡嫩滑多汁, 汁味和香味浸入鸡肉内部, 色泽均 匀.用土制砂锅烧制, 砂锅内沸腾, 香气直入鼻 中, 鸡块滚烫, 色度与亮度呈现最佳状态. 做法: 准备所需的鸡腿, 洗净, 剁成大一点 的块, 这样吃起来比较爽生姜切片, 干辣椒剪成 小圈, 香菇切片, 青椒切丝. 锅里放入油, 冷锅的时候放上一小勺糖, 小 火慢慢加热, 待油温逐渐升高, , 期间要不停搅 拌, 防止糊锅. 白糖开始融化变成深棕色后, 快速的倒入 鸡肉, 转大火, 翻炒, 倒入两勺料酒 (炒糖是为了 给鸡肉上色的, 让鸡肉红润发亮, 比用酱油上色 漂亮的多) . 倒入生姜, 干辣椒翻炒, 加入两勺酱油翻 炒;

倒入清水, 以能淹住鸡肉, 放入香菇. 加入一勺胡椒粉, 最好是白胡椒粉, 放入一 勺盐, 翻炒均匀后盖上锅盖, 转中小火. 待鸡肉软烂, 汤汁浓稠后, 放入青椒 (汤汁 不用收的太干, 泡饭可香了) 翻炒均匀后关火! 青椒基本断生即可, 不用炒太久! 煮上一份米饭, 香香的黄焖鸡米饭就做好 了. (张春华) 本报讯 近日, 记者从有关部门获悉, 为解决从田园 到餐桌的生态供应链问题, 让市民吃到绿色、 健康、 生态 的农产品, 达州市金兰德生态农业发展有限公司联合达 州市智高点农业开发有限公司共同构建和实施循环农业 项目, 使用生物菌群培育的专利技术替代了传统的抗生 素、 生长激素和附带重金属的化学肥料, 实现有机、 绿色 的农产品供给, 实施种养一体化, 从土壤条件到生物有机 肥到种植和养殖实现循环闭环, 共建生态修复体系.此 举为源头食材安全保障的探索和实施, 进一步提供了科 学的范本和依据. 据介绍, 在当地政府和相关部门的指导支持下, 上述 两公司分别依托在达川区赵家镇和通川区青宁乡约一千 亩的土地, 与联合国全球安全食品基金、 国际贸易投资促 进会、 北大荒米业集团、 川粮商贸电商、 鲜急配新零售, 在 成都打造一百家高端新零售实体店, 解决区域品牌农产 品全产业链布局, 严格把控从田园到餐桌的每一道关口, 深入学习贯彻党的十九大精神, 发展现代农业, 助力 脱贫攻坚 , 为偏远山区农民脱贫致富尽一份力. 据了解, 截止目前, 公司在成都品牌 罗卜叔叔 、 鲜 八番 示范门店已达二十余家, 且经营良好, 并已向各驻 蓉外事机构、 央企驻蓉机构供货, 自主消费会员已达

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8 年6月30日前将完成一百家新零售门店 布局, 实现会员2

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0 0 人的规模.在全产业链的布局上, 公司已和四川第二大商超舞东风

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0 0 家门店、 红锦棉

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0 家门店、 蓝光水业集团5

0 0 家门店签订了长期战略合 作协议. 据介绍, 该两公司将会向达州所有涉农企业提供开 放式的技术、 品种及区域性农产品全产业链的解决方案, 助力并推广地方生态农业发展, 使整个达州地区的农业 生产企业实现联盟, 相互依存, 相互促进, 为达州农业走 向全国做出新的成就. (本报记者 戚劲松 龚克) 助力田园到餐桌的食品安全 达州农企结盟共建生态修复体系 最近几年红起来 的一款快餐小吃―― 黄焖鸡米饭大家应该 都不陌生吧.记得第 一次吃还是朋友点的 外卖, 当时觉得怎么砂 锅里全是鸡肉, 只有一 点点的素菜, 加素菜还 要多给钱, 没闹明白老 板到底是赚的鸡肉钱 还是素菜的钱. 百姓家常菜本报 《美食周刊》 专栏 百姓家常菜 邀你露一手 厨房菜鸟 的黄焖鸡米饭 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 百业商情 本栏目收费标准: 每格6

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