PDF《2018 年下半年全国事业单位统考综合应用能力 C 模拟卷四》

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2018 年下半年全国事业单位统考综合应用能力 C 模拟卷四 材料一: 从最早的吊白块、苏丹红到三聚氰胺、蛋白精再到今年的荧光增白粉,由于这些物 质都被添加到食品中,因而很多人都以为这些是食品添加剂,进而对其产生了极其不好 的印象,甚至谈 添 色变.

事实上,这是食品添加剂为非法添加物背了黑锅.食品添 加剂,防不胜防.据统计,食品业每年花在食品添加剂上的投资高达

200 亿美元,生产 商用这些食品添加剂来改变食品的色、香、质和延长保质期,估计我们每个人每年要吃 进六至七千克的食品添加剂. 食品业常常为自己辩解说,使用食品添加剂是为了防止食物变坏,保护消费者免遭 食物中毒.但事实上,用于阻止有害微生物滋生的化学制剂(即防腐剂)和防止油脂变 质的化学制剂(即抗氧化剂)只占食品添加剂总量的 1%不到.大约 90%的食品添加剂是 装饰性的,其中包括

40 种不同的染色化学制剂(多数在谷类食品、零食、糖果和饮料 中) ,13 种甜味剂和

4500 种食品香料.此外还有乳化剂、稳定剂之类的食品加工助剂, 它们的作用是使食品中的水油混合在一起,常常添加在人造黄油和蛋黄酱等食品中. 如何管理这些化学添加剂?在20 世纪

50 年代之前,任何化学制剂只要不在明令禁 止的名单上就可以添加到食品中.而现在大多数国家规定,只有获得许可的添加剂才能 在食品中使用.1983 年,欧盟采用 E-NUMBER 编号系统,将数百种获准使用的添加剂列 入许可名单. 到目前为止,欧盟已宣布

540 种食品添加剂对人体有害.英国食品标准局的食品添 加剂部门负责人罗德里・埃文斯博士解释了如何计算食品添加剂的安全程度.他说: 首 先要获得大量安全性资料,显示某些食品添加剂对人体健康有影响.研究结果由独立的 科学专家进行评估,如果可以接受,我们将根据这些结果确定每种食品添加剂的日认可 摄取量――它是指人在有生之年每天摄取多少添加剂不会对健康产生重大威胁. 批评食品添加剂检测系统的人对多达

250 种获得使用许可的食品添加剂的安全性提 出怀疑.他们说,几乎检测食品添加剂的研究都在老鼠身上进行实验,但实验结果是否 同样适用于人还是一个未知数.此外,大多数研究是由生产食品添加剂的公司进行的. 第2页共4页 学员专用 请勿外泄 科学政策专家埃里克米尔斯通说: 我认为应该让与食品添加剂生产商无关的独立实 验室进行检测,并不断更新研究成果.此外,我们还需要确定实验用鼠和人的相似度有 多高. 他说,应该多用经过人体证实的证据来下结论.他说: 如果你去问那些生产或 使用食品添加剂的相关行业工会,工会官员们会告诉你,工厂里的人会出现喘息不止、 慢性头疼、出皮疹等种种症状.但在评估食品添加剂对人体健康的影响时却没有把这些 证据包括在内. 不过,记者在商场随机进行了一份调查,15 个人中仅有两人表示会看一眼标签,但 同时又表示基本上看不懂.对此,朱毅副教授特意介绍了一对添加剂山梨酸钾与苯甲酸 钠.这两种物质都是有防腐作用的食品添加剂,其中苯甲酸钠因为价格便宜所以深受食 品厂商的 青睐 ,但相对而言苯甲酸钠毒性大,尤其是与维生素 C 反应会生成苯(致 癌物质) ,所以在富含维 C 的食品、饮料中使用苯甲酸钠是有害的,甚至在一些西方国 家已禁止在儿童食品中使用.而山梨酸钾虽然价格贵些,但却是世界公认的安全型食品 添加剂,有利于提高食品的安全性,符合健康消费的潮流.因此在购买酱油等产品时, 应注意选择使用山梨酸钾做防腐剂的产品. 最后,选择食品应注意加工程序越少越好.新鲜蔬菜、肉类只经过必要的处理,添 加剂使用极少;

相比起来,各种熟食和肉制品中就会加入很多防腐剂、着色剂、抗氧化 剂等等化学物质,应尽量少吃. 材料二: 乘坐过高铁的乘客都知道,高铁上网络环境很不理想.对于独自出行,又无法使用 网络的乘客来说,漫漫旅途无异于一种煎熬.不过,在不久的将来,你或许就能在高铁 上使用和家里一样稳定高速的免费 WiFi 了.8 月4日,在北京南站的京津城际 C2027 次列车上,专家首次进行了超高速无线通信系统(EUHT)技术的现场演示,乘客通过 手机连接到指定 WiFi,可稳定、流畅的上网和观看视频,实际体验和家中 WiFi 基本没 有区别,由此,移动通信技术将会解决乘客长期抱怨的信号不好的问题. 这是该技术在中国首次应用于高铁沿线, 即使是在运速达

300 公里每小时的高铁上, 乘客也可以通过无线通信获得非常流畅的实时视频体验. 超高速无线通信(EUHT)技术在高铁全程

300 公里每小时的高速移动情况下, 通信切 换可靠性达 100%,平均通信延时 5ms,空口延时小于 1ms,平均传输带宽达 150Mbps. 这些技术指标超过了目前世界最先进的 4G 移动通信技术

10 倍以上,并达到 5G 技术提 出的性能指标要求.可见,超高铁无线通信技术一定会全面取代 4G 移动通信技术. 第3页共4页 学员专用 请勿外泄 超高速无线通信(EUHT)技术让乘客在高铁上的上网体验有很大改观,因此,对列车 调度、运行安全保障都有重大意义.另外,支持该技术的芯片为自主研发,除了成本更 低以外,还可以根据不同的应用项目进行相应的修改,具有很大的灵活性.据悉,2017 年底京津城际高铁乘客有望用上高速 WiFi,也就意味着

2017 年底,我国的高铁将迎来 超高速无线通信技术上网的新时代. 材料三 习总书记在各界优秀青年代表座谈时的讲话中提出 六大青年一定要矢志艰苦奋斗 , 宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来. 人类的美好理想,都不可能唾手可得,都离不 开筚路蓝缕、手胼足胝的艰苦奋斗.我们的国家,我们的民族,从积贫积弱一步一步走 到今天的发展繁荣,靠的就是一代又一代人的顽强拼搏,靠的就是中华民族自强不息的 奋斗精神.当前,我们既面临着重要发展机遇,也面临着前所未有的困难和挑战.梦在 前方,路在脚下.自胜者强,自强者胜.实现我们的发展目标,需要广大青年锲而不舍、 驰而不息的奋斗.

一、科技文献阅读题:请认真阅读材料,按照每道题的要求作答.(50 分) 根据材料一,回答下列问题:

1、下列属于对 食品添加剂 的概念的是() A、食品添加剂可以强化食品颜色,增加香味,提高产品的质量,延长食品的保质 期. B、使用食品添加剂的目的是阻止微生物滋生,防止食品霉变,使消费者避免食物 中毒. C、食品添加剂一般包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、香料以及作为食品加工助剂 的乳化剂、稳定剂等. D、世界食品添加剂标准是欧盟

1983 年制定的,使用这个系统可以防止过量使用食 品添加剂.

2、不定项选择题:备选项中至少有一个符合题意,请在答题卡的相应位置填涂正 确选项的序号,少选、多选均不得分. 下列表述,符合文意的是() 第4页共4页 学员专用 请勿外泄 A、半个世纪以前只要不是明令禁止的食品添加剂就可使用,而现在世界各国规定 只有获得许可的添加剂才能在食品中使用. B、英国有关人士认为食品添加剂无害的标准是人一生在不威胁健康的情况下能够 摄入的量,而不是实验室结论. C、即使是以生产或使用添加剂有关的行业工会的官员也都会坦言食品添加剂对人 体健康的危害. D、对食品添加剂的安全性持怀疑态度的人最主要的怀疑理由是研究途径存在着问 题.

3、辨析题:对下面的句子做出正误判断,并进行简单解析,不超过

150 字. 如果我们记住对人体有毒害的食品添加剂种类,不吃含有这些添加剂的食物,可以 保持身体健康.

4、请给本文写一篇内容摘要. 要求:概括准确,条理清晰,文字简洁,不超过

250 字;

二、论证评价题:请认真阅读给定材料二,指出其中存在的

4 处论证错误,并分别 说明理由.请在答题卡上按序号分条作答,每一条先将论证错误写在 A 处(不超过

75 字),再将相应的理由写在 B 处(不超过

50 字).(40 分)

三、材料作文题:请阅读给定材料三,按照作答要求作答.(60 分) 仔细阅读材料三,请你结合自身实际,以 靠奋斗成就事业 为主要内容,自拟题 目,写一篇

1000 字左右的议论文. 要求:观点正确,字迹清楚,论述严谨. ........