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4 年7月23日责任编辑 / 何欣版式设计 / 张革 / 星期三 李老板昨天卖冰收入将近两万 刚到闸弄口农贸市场, 随便问一个豆浆铺老板, 卖冰块 的在哪里? 他手指直指, 再往右一勾, "卖馒头隔壁" .

说得很 准―― ―一辆装满冰块的厢式货车,倒着停在一个铺满棉被 的仓库门口, 搭着一个带槽的铁跳板, 工人小武, 正顺着跳 板, 往仓库里推冰块.李老板光着膀子站在冰上, 汗水依然 顺着膀子直淌, 把裤腰都打湿了. 这些冰大约七八十斤一块, 即便有跳板协助, 但用特制 的铁架子夹牢再放平, 也像是搬运一块块石头, 活重加上天 热, 冰块散发的冷气, 根本不能阻止流汗. 像这样汗流浃背地忙活, 李老板、 帮工小武, 已经连续干 好几天了.把这些刚从制冰厂批来的冰块卸好, 李老板拉过 一张躺椅, 老板娘走过来, 甩过一个腰包, 他勒在裤腰上.不 断有人骑着电动车、 三轮车, 赶来买冰―― ―多是水产行老板, 手腕或脖子上戴着金链子. 上门自取, !" 元一块.帮工小武推手推车挨家挨户送, 再贵两块钱. 李老板说, 现在他有两辆卡车、 三辆面包车, 还有手推 车、 电动车, 多种交通工具送冰, 还是送不过来. 李老板在这一带做了十几年.他说, 刚开始, 冰块售卖 点很小, 小打小闹, 完全是为农贸市场配套, 为了冰冰鱼虾, 全杭州做冰块生意的, 大家都很熟, 近江的、 勾庄的, 农都的 (现已搬到萧山) , 石桥的 (当初是为了农都配套) . "原先冰块一年到头卖的, 除了农贸市场, 还有一些酒 店、 自助餐厅, 用来冰镇海鲜. 后来感觉, 杭州夏天气温越来 越高, 就不仅仅供应农贸市场了." 李老板说, 没装空调、 也 不适宜装风扇的厂房、 车间 (橡胶厂居多) , 地方多集中在下 沙、 滨江, 汽修厂修车房, 甚至还有看守所……这些地方买 冰, 都是高温天给人降温的, 这几年需求也越来越大. 根据气象资料,杭州近十年夏天气温明显上升,十年 前, 李老板刚做冰块生意, 夏天 "#以上高温只有 $% 天, 近 十年, 这个天数超过 "# 天. 而多一天高温, 对卖冰块的李老 板都是一个绝好机遇, 因为多热一天, 就能多上万元收入. 去年是杭州有气象记录以来高温持续最长的一年, 李老 板的冰块销量也达到历史最高, 一天平均卖出 &'(( 多块, 他 因此也新买了三辆面包车送冰块.昨天一天, 李老板又卖了 将近一千块冰, 收入将近两万元, 不过成本也高, 光帮工小 武, 一个月工资就要五千块. 他躺在椅子上看了下手机, 皱了皱眉, "台风要来, 要降 温了." 冰块从哪儿来? 上塘高架一路向北, 就到了杭宁高速南庄兜收费站. 离 收费站几百米远的铁路桥边, 一处毫不起眼的厂房, 不时有 货车小三轮进进出出, 招牌写着 "兴隆制冰厂" . 未走进制冰厂大门, 已然凉意袭来, "这儿的工人干活有个 福利, 夏天不热. " 制冰厂负责人唐女士笑着说. 跟她走进制冰车 间, 穿着 ) 恤短裤的我立即开始哆嗦. &$(( 平方米车间, 除几台机器, 最显眼的是个大水窖, 水 被铁模分割成 '($( 厘米大小, 冰块就在模子里成型. 唐女士 说, 水窖外围液体是氯化钠加氯化钙, 铁模子里是自来水, 制 冰采用物理加化学方法, 水窖里水温保持*'左右, 冰块才能 良好成型. 随后, 这些冰块又被浸入一个水池中, "不烫一下, 冰块下 不来!" 伙计说, 制作一批冰块要十几个小时, 冰结得很牢, 也 会粘在铁模子上, 要在常温自来水里 "烫" 一下才会脱落. 然后 根据客户需要, 打散或者整块出售, 一般工厂要整块的, 市场 商户多半要碎冰, 用来给瓜果蔬菜海鲜降温. 冰块都去哪儿了? 冰厂的老板张玉龙大致计算, 夏天要冰的工厂和市场差不 多各占一半.十几年前, 整块冰需求最大的是普通老百姓家里 和机关单位, 因为那时空调少, 只好用冰块降温. 现在空调普及, 工厂对整块冰的需求越来越大. 张老板每天运往工厂的几千条冰块中, 一半用来生产, 给 产品降温.另一半放在车间,给工人降温―― ―因为工业用电 贵, 车间面积大, 装空调不现实. 除了工厂, 农贸市场也是大头.张老板说, 以前老百姓吃 的蔬菜河鲜都是本地的, 有多少卖多少, 不存在保存问题, 现 在海鲜瓜果蔬菜很多是外地运来的,海鲜最好在 (左右储 存, 冰冻口感很差, 温度高又会腐烂, 最好就是铺在碎冰上面. 夏天冰块的用处还有很多. 去年 + 月, 天津泰达来杭, 和绿城踢比赛.热得实在受不 了, 后来买了 '(( 公斤冰块放在场边帮球员降温, 即便如此, 比赛中还是有球员中暑. 动物园也是用冰大户.杭州动物园动物管理科工作人员 说, 夏天最怕热的有金丝猴、 猩猩、 长臂猿、 孔雀、 犀鸟、 蟒蛇 等$( 多种动物.天太热, 它们 "脾气" 会非常暴躁.但是能像 熊猫那样, 呆进空调房的动物少之又少, 于是冰块就成了它 们最喜欢的降温方式. 每到天气大热, 放进笼舍的冰块上, 都 有动物躺在上面不愿离开.去年夏天, 杭州动物园买了 & 吨 半冰块. 文三路教育培训机构的丁先生昨天按照快报给出的地址, 联系到登云路一家卖冰块小店, 对方送冰上门, 每块 & 米长, "( 厘米宽, $( 厘米高, 丁先生给每个教室放了一块冰. "孩子们上课的房间, 大概 "( 多平方米, 冰块放在塑料盆 里, 从上午 , 点到下午 # 点, 都没有完全化掉. " 丁先生说, "效 果嘛, 一般般吧, 孩子还是说热, 冒汗." 尽管如此, 丁先生还是打算继续买冰, 熬过这段酷热难耐 又没电没空调的日子. 记者 刘兆亮 蒋大伟 董吕平 丁先生在文三路一家培训机构上班, 公司最近接物业通知, 说每周一三五限电. 培训机构有六七间教室, 几十个孩子上课, 三伏天的, 没空调怎么行? 丁 先生心急火燎, 打进快报